Якщо хтось почне займатися в основному, якщо віддасть голову бодібілдингу, він рано чи пізно буде змушений ознайомитись і з різними білковими препаратами. Підвищений попит на білок у спортсменів можна задовольнити лише їжею, але це можна вирішити лише економічно ефективно та належної якості за допомогою білкових порошків.
Коли хтось вперше починає знайомитися зі світом білків і вперше оглядає пропозицію, його зустрічає стільки видів продуктів, що дуже важко визначитися, який із них вибрати. Звичайно, кожен виробник хвалить кожен товар до неба, щоб продати його, і може легко обдурити початківця клієнта. Насправді вам просто потрібно звернути увагу на кілька основних правил, щоб вибрати той, який найкраще підходить саме вам і вашій меті. Однак вам обов’язково слід звернути увагу на ці кілька речей при виборі, адже в іншому випадку ви лише витратите свої гроші без результату.
Ціна білка - Виберіть більшу!
Спочатку ціна на білки може здатися дуже великою, і вони можуть бути насправді недешевими, але насправді вони набагато дешевші, ніж намагання отримати таку ж кількість білка звичайною їжею, такою як м’ясо, яке ви, очевидно, не будете робити сирим але слід використовувати інші інгредієнти, що збільшують вартість. Більше того, ця різниця в цінах на користь білкових порошків ще більше вражає, коли ви купуєте білок у великих багатокілограмових ковшах або мішках, оскільки вони ще більш доступні. І тоді не кажучи вже про спеціальні пропозиції та покупки, які є регулярними, тому завжди варто звертати на них увагу.
Тип білка - виберіть відповідний для вашого призначення!
Білкові порошки виготовляються або з рослинного (соя, горох, пшениця) або тваринного білка (молоко, яйця, яловичина). Але, звичайно, є й такі, які зроблені із суміші кількох білків, це так звані змішані білки. Кожен призначений для іншої мети, і тому важливо завжди вживати відповідний білок для своєї мети, щоб отримати результати.
Біологічна цінність білка - чим більше, тим краще!
Різні типи білків використовуються в організмі людини в різному ступені і з різною швидкістю. Білки відповідно нумеруються рядом так званих. характеризується біологічною цінністю. Чим вище це число, тим краще воно може бути використано організмом людини, відповідно. тим більше підходить для задоволення потреб спортсменів. У наведеній нижче таблиці показано біологічну цінність найважливіших білків, і, як видно з таблиці, це правда, що рослинні білки знаходяться внизу таблиці.
| Сироватка | 104-159 |
| Яйце | 100 |
| Коров’яче молоко | 91 |
| Худоба | 80 |
| Казеїн | 77 |
| Соєвий | 74 |
| Пшениця | 64 |
Рослинні білки - волію ні!
Білкові порошки на рослинній основі зазвичай виготовляють із сої, рідше з гороху або пшениці. Вони можуть бути значно дешевшими, ніж тваринного походження, і тому їх завжди хочеться вибрати, але якщо у вас немає серйозних причин, пропустіть їх. Чому? Просто тому, що це не потрібно вашим м’язам. Рослинні білки дуже корисні для рослиноїдних, але не для м’ясоїдних. При загальній дієті навіть ці адекватні для збільшення вмісту білка у вашому раціоні, але якщо ви тренуєтесь і хочете, щоб ваші м’язи розвивалися правильно, вам і вашим м’язам потрібні білки тваринного походження.
Соєвий білок
Це найпоширеніший рослинний білок із середньою швидкістю всмоктування та низькою біологічною цінністю. Він містить лише невелику кількість амінокислот, які дійсно важливі для нарощування м’язів, а використання білків гірше, ніж у тваринних білків, тому його споживання не рекомендується для нарощування м’язів. Візьміть це, лише якщо з якихось причин ви не можете споживати тварини.
Коли: Тільки якщо ви не можете споживати тваринні білки
Білки тварин - це те, що вам потрібно!
Білки тваринного походження переважно виготовляються з молока (точніше сироватки чи казеїну), яєць та яловичини, і всі вони призначені для інших цілей відповідно. їх слід споживати в інший час. Я вже згадував у попередньому пункті, що якщо ви хочете споживати білковий порошок для занять спортом, особливо бодібілдингом, тоді вам підходять лише порошки тваринного білка.
Ізолят сироваткового білка
Ізоляти сироваткового білка мають найвищу біологічну цінність, вони використовуються в найбільшій мірі та з найбільшою швидкістю. Ось чому ці білкові порошки є найбільш корисними для спортсмена, особливо культуриста. Однак через їх дуже швидке засвоєння рекомендується споживати їх якомога швидше після тренування, щоб якомога швидше забезпечити м’язи білком, необхідним для регенерації та розвитку. амінокислоти. Пам’ятайте, це те, що потрібно вашим м’язам! Це не для того, щоб зменшити з цього рівень голоду або замінити їжу. Якщо ви вип’єте таку на голодний шлунок, бо вона незабаром пройде через вас, ви скоро знову зголоднієте.
Коли: Після тренування
Концентрат сироваткового білка
Концентрати сироваткового білка мають властивості, схожі на ізоляти, але їх всмоктування відбувається дещо повільніше, і тому їх можна вживати не тільки після тренувань, але і в будь-який час доби. Якщо ви не хочете приймати два типи білка, один ізолят відразу після тренування та повільніший шлях поглинання в інший час, тоді це чудовий вибір. Звичайно, найідеальніше рішення - споживати ізолят після тренування.
Коли: Будь-коли (але ізолят сироватки ще кращий після тренування)
Яєчний білок
Друге найкраще повноцінне джерело білка після сироватки. Він всмоктується трохи повільніше, ніж сироватковий концентрат, тому його можна вживати в будь-який час доби. Якщо з якихось причин ви не можете споживати білкові порошки на основі сироватки, такі як алергія, виберіть цей!
Коли: Будь-коли (але навіть краще після тренування з ізолятом сироваткового білка)
Яловичий білок
За біологічною цінністю він має нижчий бал, ніж сироватка та яйця, але, як і сироватковий ізолят, він відносно швидко засвоюється, тому рекомендується споживати його переважно після тренування. Якщо ви не можете їсти ні сироватку, ні яєчний білок, виберіть цю.
Коли: Після тренування
Казеїновий білок
З білків тваринного походження білок казеїн має найнижчу біологічну цінність, але все ще має тваринне походження, тому набагато кращий, ніж, наприклад, соя, яка є рослинною. Поглинання казеїну відбувається найповільніше, тому він в першу чергу підходить для вживання перед сном або як заміна їжі. Це ні в якому разі не рекомендується після тренування, оскільки через повільне всмоктування він не підходить для швидкого харчування м’язів після тренування.
Коли: Вранці, вдень між їжею, ввечері
Змішані білки
Білковий препарат, виготовлений щонайменше з двох-трьох різних типів білка. Зазвичай відомі лише складові білки, але в якій пропорції вони, на жаль, не вказані виробником на упаковці в більшості випадків, хоча це також важлива інформація щодо їх використання.
Змішані білки рослинного та тваринного походження
Вони містять суміш деяких рослинних, переважно сої, та деяких білків тваринного походження. Вони завжди повільно або помірно всмоктуються і мають набагато нижчу якість, ніж порошки чистого тваринного білка завдяки сої, саме тому вони в першу чергу придатні лише для загального споживання і не рекомендуються спеціально після тренувань.!
Коли: Вранці, вдень між їжею, ввечері
Змішані білки чистого тваринного походження
Вони вже набагато кращі за ті, які також містять сою або інший рослинний білок. Якщо у вас вже є змішаний білок, купіть його. Але навіть після тренування хороша комбінація, яка швидко засвоюється. Тобто він не повинен містити казеїну, оскільки він дуже повільно всмоктується, і хоча він містить, скажімо, ізолят сироватки, який є швидким, казеїн також уповільнює його. Хороша комбінація, наприклад, яка являє собою суміш сироваткового ізоляту та концентрату, але також суміш сироватки, яєць та яловичини тощо.
Коли: Будь-коли (але ще краще після тренування з ізолятом сироваткового білка)
Скибочки білка
Тут я б звернувся до фрагментів білка для змішаних білків. Вони майже завжди виготовляються із суміші двох або більше білків, і, на жаль, у переважній більшості випадків один із білків завжди соєвий. Ось чому скибочки білка в основному корисні лише для здорового перекусу замість шоколаду або як заміна їжі вранці, між двома прийомами їжі, ввечері, можливо, перед тренуванням. Вони не підходять після тренування, якщо ви не можете знайти той, який містить лише швидко всмоктуючі білки, такі як ізолят сироватки, концентрат, яловичина або яйце або їх суміш. Але навіть якщо ви його знайдете, навіть після тренування перевагу віддають чистому сироватковому ізолятові!
Смак білків - Завжди будьте впевнені!
Отримавши необхідний білок, настав час прийняти рішення і про смак. Вони мають велику кількість смаків, і деякі смаки дуже смачні, але деякі зовсім непридатні для пиття, тому перш ніж ви вирішите придбати 5-кілограмову упаковку відразу, спершу протестуйте її. Для багатьох брендів ви можете отримати невелику дегустацію пакетика на одну порцію, але якщо цього не зробити, завжди слід спочатку вибирати найменшу упаковку, навіть якщо це менше вартості, оскільки таким чином ви зможете уникнути закінчення цілого відра в смітник. Ми не однакові, і те, що відбувається з однією людиною, може не спрацювати для іншої. Загалом, однак, більшість виробників роблять основний шоколадний смак досить добре, тому з ним не можна дуже сильно знімати, думки більш неоднозначні щодо особливих ароматів, але деякі виробники можуть навіть зіпсувати звичайну ваніль. Тому завжди спочатку смакуй!
Консистенція білка - ось як це зробити!
Що стосується текстури, думки, можливо, навіть більш неоднозначні, ніж у випадку смаку. Хоча одна людина пише, що її легко розчинити і смачно, а інша для того самого продукту каже, що це ніби ви п’єте пісок. Отже, який саме зараз, тому що ви не можете обидва? Очевидно, це також доводить, наскільки ми різні, і ви вважаєте за краще вирішувати самі. Звичайно, якщо ви читаєте здебільшого негативні думки про товар, то, мабуть, це не різниця людей там, а саме продукт, який буде джерелом проблеми.
Я сам пробував безліч видів білків, але дотепер у мене в руках було лише декілька, які ввели мене в біду, і я також сказав: ну, це справді як пісок. На мою думку, ті, хто зазвичай скаржиться на консистенцію, просто нетерплячі під час приготування, крім того, вони погано готують свої білкові напої.
Мій власний досвід такий. Ви можете відхилятися від того, що я запропонував, але для мене це найкраще з багатьох способів зробити це, і у мене ніколи не виникає проблем із текстурою.
Ніколи не використовуйте блендер!
Спочатку це може здатися практичним рішенням, але це не так! Він піниться в бароміру і достатньо часу, щоб піна відстоялася, її потрібно довго пити, плюс навіть блендер після цього потрібно постійно чистити.
Наберіться терпіння!
Звичайно, це не малиновий сироп, який ми вливаємо у воду, розмішуємо на ньому двох, і все готово. Це сухий порошок, який вимагає часу і може зайняти до 1-2 хвилин, залежно від сорту, щоб достатньо розчинитися і бути справді гладким та питним.
Зробіть це з водою!
Зазвичай їх варто робити з водою, навіть якщо написано, що це можна зробити, наприклад, з молоком. З одного боку, він засвоюється набагато швидше і краще використовується, коли готується з водою, з іншого боку, під час приготування завжди набагато складніше і повільніше розчиняється в молоці.
Він більш розчинний у теплій воді!
Хоча це основна річ, багато людей змушують холодну воду. Проте ви, очевидно, спостерігали, що цукор також швидше розчиняється в гарячій воді, коли ви готуєте чай. Ну, те саме стосується білкового порошку. Завжди використовуйте гарячу або гарячу воду, ви отримаєте безалкогольний напій набагато швидше, ніж якщо б ви зробили його холодним, і я думаю, що таким чином вони набагато смачніші.
Спочатку вода, а потім пил!
Що б ви не робили, завжди спочатку поливайте, а потім пил. Я чув від багатьох початківців, що вони робили це навпаки, що, звичайно, змушує частину порошку завжди прилипати до стінки склянки або шейкера, а інша об’єднується у величезні грудочки. Цього легко уникнути, дотримуючись правильного порядку.
Змішані і не струшуються!
Хоча комісар Джеймс Бонд сказав би струшування, а не змішування, набагато краще змішувати, а не струшувати білок. Звичайно, якщо ви візьмете його з собою на тренування, щоб ви могли випити його якомога швидше після тренування, у вас не буде багато варіантів, ніж взяти шейкер із собою, але я більше шанувальник велика кружка і віночок. Ложка погана, віночок - оптимальний цільовий інструмент!
Тож у чому секрет ідеального, м’якого, не грудочкового та непісочного білкового напою?
У велику кружку додайте гарячу воду, а потім порошок. Потім ретельно перемішайте віночком, потім дайте йому постояти деякий час, до хвилини, потім знову перемішайте, і ідеальний, м’який питний білковий напій готовий. Це воно!