білковий

Це може здатися брехнею, але цей білковий майонез - чудовий варіант соусу, який супроводжує курку, рибу чи смажену картоплю. Текстура, яка залишається, дивує, вона схожа на структуру традиційного майонезу, але в цьому випадку дуже низька жирність і дуже велика кількість білка.

Часник додається, щоб надати йому іншого дотику, і таким чином аромат, схожий на смак Алі-Олі, залишається.

Інгредієнти та приготування білкового майонезу.

Інгредієнти:

  • 2 яєчних білка
  • 20 мл води (чотири десертні чайні ложки)
  • 1/4 часнику (за бажанням)
  • 5 мл оливкової олії (десертна чайна ложка)
  • Сіль
  • Половина яєчного жовтка.
  • Необов’язково: петрушка або сушена, або свіжа.

Розробка:

  1. Відварюємо яйця.
  2. Жовток відокремлюємо від білого і викидаємо або зберігаємо для чогось іншого.
  3. Збиваємо приготовлені яєчні білки, олію, сіль, половину жовтка, часник (за бажанням) та воду (додаємо потроху), поки не з’явиться паста, яка легко збивається та має структуру, подібну до як вам подобається майонез (не додавати більше олії, додати води, щоб змінити текстуру).
  4. Нехай охолоне і споживається.

Макроелементи:

Жир Карб Прот Кал
20.17 0,72 10,79 228

Цей білковий майонез - чудовий варіант для супроводу. Зазвичай це триває кілька днів у холодильнику, оскільки яйце вже зварилося, як тільки воно перетворилося на майонез. Але я зазвичай роблю це в день, коли збираюся його споживати, і мені зазвичай не вистачає. Я ставлю часник необов’язково, оскільки якщо ви хочете зробити майонез типу алі-олі, ви можете додати часник і петрушку, і це також смачно.

Я справді закликаю вас схвалити це, особисто я не дуже сальса, але я знаю, що є люди, яким не вистачає можливості їсти щось, що робить деякі страви соковитішими. Якщо ти це зробиш, скажи мені, як справи.