вушний

Традиційний суп навколо Ходмезювасарели! Насправді, я вперше з’їв це у своєму улюбленому ресторані, і, за відсутності рецепта, я склав цей рецепт після кількох дегустацій. Дуже смачний, легкий делікатес! Не суп з вушками, бо у когось відрізали вуха:-), а тому, що його поставили на стіл у маленькому керамічному горщику з вушками.!

Інгредієнти рецептів (особисті)

Інгредієнти супу:

  • 2 літри води
  • 2 столові ложки олії
  • 1 невелика цибулина
  • 20 дкг моркви
  • 10 дкг ріпи
  • 20 dkg свинячих ніжок
  • 15 дкг грибів
  • 1 столова ложка солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 2 столові ложки естрагону
  • 2 столові ложки борошна
  • 2 дл вершків
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 1 невеликий лимон, нарізаний скибочками для подачі

Інгредієнти для вареників з сиром:

  • 10 дкг сиру коров’ячого
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки манної крупи або кренделя
  • сіль за смаком
  • 10 дкг борошна
  • 1 столова ложка кропу

Підготовка

Приготування супу: Я нарізав інгредієнт овочі та м’ясо невеликими кубиками. На двох столових ложках олії трохи обсмажте подрібнений часник і нарізану кубиками цибулю. Потім я додаю м’ясо та овочі, а потім смажу ще кілька хвилин. Посипте борошном, сіллю, перцем естрагону і перемішайте і зніміть з вогню. Я заливаю вершки і, нарешті, також додаю воду. Я готую овочі та м’ясо до м’якості близько 45 хвилин на повільному вогні.

Приготування вареників. Я складаю інгредієнти в миску, вимішую і формую крихітні вареники (приблизно 2-3 см в діаметрі). Через півгодини ми ставимо їх у суп на вогонь і приблизно. Варити 10-15 хвилин. Подавати з кільцями лимона в супі. Я бажаю вам успіху!