Як вступ, нам потрібно заглибитися в глибину іноді трапляються вад людського мислення. Завдяки можливостям взаємодії нашого журналу нам довелося пережити, що існує значна кількість людей, які не обов’язково думають логічно. Одним з найкращих прикладів цього є проблема курячої грудки: багато хто з найкращих джерел білка, які ми також розмножуємо, вважаємо дорогими, і багато хто шукає альтернативу.

курячої

Було б логічно для будь-якої здорової людини, що куряча грудка не випадково є улюбленцем світу бодібілдингу: найкраще джерело білка, що відповідає вартості. Як би це не було неймовірно, ми також пропагуємо це, тому що немає нічого кращого - і дешевшого. Очевидно, що якби це було, ми б рекламували це, і ми б самі використовували це. Але таких немає. Точка.

Це означає, що існує повний причинно-наслідковий зв’язок у тому, що ми не згадуємо в своїх статтях яловичину Кобе, а також тунця: все це набагато дорожче, ніж куряча грудка.

Насправді ми не можемо сказати, що один-два лівші настільки здатні, що ви можете одразу почати смакувати про те, наскільки дорога куряча грудка, виходячи з ціни, яку ви бачите в першому магазині. Потрібно озирнутися в кількох місцях і подивитися, скільки коштує інша сировина. Бодібілдери починають купувати там їжу, щоб озирнутися: що де купити.

Якщо ми дійшли до того, що рослинні білкові джерела не є хорошими, це ще не все. Ви також повинні бути в курсі питання якості. (І ми б не занурились тут настільки глибоко, щоб пояснити проблему холоду.)

Що визначає якість м’яса? Його консистенція, засвоюваність і, що більш важливо, вміст жиру. Для всіх продуктів харчування значення вмісту є першорядними.

Величезною перевагою курячої грудки є низький вміст жиру близько 1 г. Це надзвичайно важливий фактор як дієти, так і збільшення ваги. Даремно куряча ніжка дешевша, якщо вона містить у п’ять разів більше жиру, що не має значення у великих кількостях. Дієта плюс 20 г насиченого жиру може призвести до повної відмови. При зважуванні ці додаткові 20 грам можуть призвести до відгодівлі на додаток до великого споживання вуглеводів. Той, хто має розум, хоче підняти м’язи, навіть коли важить. Позиція "давайте все-таки сходимо на дієту" дуже хороша, рекомендується лише спробувати, наскільки легко скласти дієту за результатами копійки. Вміст жиру в м’ясі лише на кетогенній дієті не є проблемою, коли споживання вуглеводів дорівнює нулю.

Це пов’язано з тим, що насичені жири перешкоджають м’язам засвоювати вуглеводи. Це прямо означає, що поглинений вуглевод перетворюється на жир. На додаток до споживання насичених жирів, цей фактор насправді не має значення, що допомагає відкладати ще більше жиру.

Звичайно, є хороші джерела білка, які також містять багато жиру: наприклад, яловича вирізка. Хоча філе також містить жирність 5%, воно надзвичайно легко засвоюється, і його потрібно смажити менше, ніж курку, тому травна система може використовувати його набагато ефективніше. Раніше я говорив: якщо хтось хоче покращитись, йому не потрібно намовляти, але їжте 1 фунт філе на день, і це буде розміром з гору.

Чому б не рекомендувати його насамперед замість курки, якщо, незважаючи на вміст жиру, це, мабуть, найкраще м’ясо? В основному через ціну: ми починаємо від 6 тис./Кіло. (Чи справді курка дорога?)

По-друге, оскільки споживання великої кількості (разом з вуглеводами) однаково призводить до ожиріння та проблем із жиром у крові. 2-300 г стейка на день увійшло б у раціон, але багато хто теж не змогли б собі цього дозволити. До того ж, це набагато складніше у порівнянні з куркою, що, поки я в будь-який час з їжею його є їстівним, стейк у житті ніколи не пахне.


Часто також виникає тема субпродуктів. Тут також присутня проблема вмісту жиру, але сама структура не має значення як з точки зору засвоюваності, так і структури білка. Я не кажу, що якщо ви їсте нежирне м’ясо (це шматочок кольорового м’яза, розумієте?), Воно стає м’язом, якщо у вас виходять кишки з кишок: цей стригучий лишай був би великою нісенітницею. Але волокна, засвоюваність і структура білка нежирного м’яса - це те, що сприяє нарощуванню м’язів.

Подумайте: нежирне м’ясо найбільше нагадує ваші м’язи, ерго містить саме ті поживні речовини, які потрібні для розвитку м’язів. Ви хочете марно нарощувати м’язи з кубиків цукру та піци. Хоча субпродукти набагато ближчі до розчину, оскільки вони мають значний вміст білка, вони також не рівні нежирному м’ясу. Субпродукти можна вживати як добавку, але це не може бути основою для споживання білка, незважаючи на те, що вони дешеві. (Наприклад, я навіть не думаю, що ваш холестерин дуже високий.)

Найкращими джерелами білка є різноманітні чисті білки, які містять мало зайвих «надмірностей»: куряча грудка, індича грудка, нежирна яловичина, риба. Сам сироватковий білок - це не що інше, як витягнення найкращого інгредієнта в молоці. З нашої точки зору, ми отримуємо сироватковий білок, викидаючи марні частини інакше непотрібного молока. Так само викиньте ноги, попу та інші частини курки, щоб найкраще їх використовувати: курячу грудку.

Доречно думати, що не існує дешевшої альтернативи курячій грудці, яка зараз становить близько 1300 форинтів. Турецька грудка схожа, але зазвичай дорожча і на смак гірша.

Звільнений від безлічі геніальних дресирувальників, здається, він навіть не платить за кістку з кістлявою курячою ніжкою, тому нежирне м’ясо менше, а що є, воно також жирніше.

Звичайно, для ідеального споживання білка це хороша комбінація джерел: яйця, риба, яловичина та, можливо, нежирний молочний продукт на додаток до курки. Отже, вам не потрібно стільки курей, і споживання білка є досконалішим, але останні компоненти ще дорожчі.

Очевидно, що в умовах натовпу немає аскетичної дієти, вона може прослизнути. Тому ще важливіше, щоб наші основні поживні речовини були якомога кращими.

І ми не рекомендуємо курячу грудку як основу, оскільки вона також дешевша, ми просто дурні і любимо витрачати гроші.