ДЕВІД РУЙПЕРЕЗ. - Дієта на основі продуктів рослинного походження з меншим споживанням продуктів від тварин пов’язана із покращенням здоров’я серцево-судинної системи та меншою ймовірністю смерті від інфаркту міокарда. Це стає зрозумілим з нових досліджень у журналі "Американська асоціація серця".

союзник

"Не йдеться про припинення вживання їжі тваринного походження, але наше дослідження свідчить, що вживання більшої частки овочів і меншої частки продуктів тварин допомагає зменшити ризик серцевого нападу, інсульту або будь-якого іншого серцево-судинного захворювання", - пояснює головний дослідник дослідження, Кейсі М. Ребхольц, професор епідеміології Школи громадського здоров'я імені Джона Хопкінса Блумберга в Балтіморі (США).

Дослідники проаналізували величезну базу даних про споживання їжі з 10000 дорослих американців середнього віку, за якими спостерігали в період з 1987 по 2016 рік. На початку дослідження жоден із випробовуваних не мав серцево-судинних захворювань, і їх розподіляли по різних групах залежно від режиму харчування. а також частку їжі тваринного та рослинного походження, яку вони їли щодня.

Висновки показують, що ті, хто їв більше овочів, мали на 16 відсотків нижчий ризик страждати серцево-судинними захворюваннями, такими як інфаркт, інсульт, серцева недостатність чи інші стани. Зниження ризику смерті від серцево-судинних причин на 32 відсотки та зниження ризику смерті від будь-якої іншої причини на 25 відсотків спостерігалося також у випадку людей, у яких рослинна дієта переважає над раціоном тварин.

«Наші висновки підкреслюють важливість зосередження уваги на власному харчуванні. Щоб зменшити ризик серцево-судинної системи, ми повинні їсти більше овочів, горіхів, цільних злаків, фруктів та бобових та менше їжі тваринного походження », - додає Ребгольц.

Частковою важливістю цього дослідження є те, що важлива вибірка із загальної сукупності була взята як еталон порівняно з конкретними групами, як це було раніше. На думку вчених, майбутні дослідження повинні бути спрямовані на визначення того, яка кількість овочів має більший вплив на здоров’я.