МАДРІД, 12 (EUROPA PRESS)

раціоні

Вчені захищають відновлення здоров’я людей у ​​західних країнах, змінюючи дієту, щоб відновити мікробні види, втрачені в ході еволюції західної дієти. У коментарі, опублікованому цього понеділка в "Тенденції розвитку ендокринології та метаболізму", дослідники з Університету Альберти в Канаді пропонують стратегічне збільшення споживання харчових волокон як шляху до відновлення мікробного біорізноманіття.

Недостатня кількість поживних речовин для наших кишкових мікробів пов’язаний із втратою певних видів корисних бактерій в промислово розвинутих суспільствах, і, ймовірно, також вплине на наше імунне та метаболічне здоров’я, хоча потрібні додаткові дані.

Наприклад, більшість західників споживають половину кількості харчових волокон, рекомендованих дієтичними рекомендаціями, те, що дієтологи називають "розривом клітковини". Це проблема, оскільки харчові волокна є основним джерелом доступного харчування для кишкових бактерій у людини.

"Ідея підвищення рівня клітковини не нова, - говорить Єнс Вальтер з Університету Альберти, Канада. - Однак виснаження мікробіома додає нову перспективу до цієї західної дієти з низьким вмістом клітковини, яку ми зараз їмо".

На початку цього року Джастін Зонненбург із Стенфордського університету в США виявив, що миші, які харчуються типовою західною дієтою (з високим вмістом жиру та вуглеводів та з низьким вмістом клітковини), передають меншу різноманітність корисних видів мікробів (корисних) майбутнім поколінням. Повторне впровадження бажаної клітковини мікробів на цій стадії не призвело до повернення деяких видів, свідчить про те, що вимирання відбувалися лише за кілька поколінь.

Уолтер та співавтор Едвард Діхен, докторант, стурбовані тим, що різкий відхід від дієти, подібної до тієї, що розроблена в умовах симбіозу людини та мікробіому, є ключовим фактором зростання неінфекційних розладів, таких як ожиріння.

"Існує безліч епідеміологічних доказів того, що клітковина корисна, а харчові продукти, що містять харчові волокна, містять твердження про здоров'я як раку товстої кишки, так і ішемічної хвороби серця, затверджені FDA [Американське агентство з наркотиків]. Також є деякі клінічні докази (хоча менш послідовний) ", - говорить Вальтер. "Найбільш актуальною проблемою на даний момент є те, що ні споживання клітковини в суспільстві, ні дози, що використовуються в клінічних дослідженнях, недостатньо високі", - додає він.

55 ГРАМІВ ДІЄТИЧНИХ ВОЛОКНЕНЬ ЩОДЕННО?

Уолтер виявив, що дослідники, які вивчають дози харчових волокон та результати здоров'я, часто роблять це з дозами клітковини, які він вважає "фізіологічно недоречними". "У більшості цих досліджень використовується 5-15 грамів клітковини. Я не думаю, що ці кількості дійсно корисні", - говорить він.

Люди, які живуть у непромислово розвинутих суспільствах, мають середнє споживання клітковини, яке набагато перевищує низьку кількість у західних суспільствах. Автори вказують на недавню роботу лабораторії Стівена О'Кіфа, опубліковану в "Nature Communications", в якій афроамериканцям вводили традиційну південноафриканську дієту, що містить 55 грамів харчових волокон щодня, і спостерігали поліпшення маркерів для раку товстої кишки за два тижні.

У вашому коментарі, автори пропонують зусилля вчених, виробники продуктів харчування, політики та регуляторні групи для подолання дефіциту волокон. Ці дослідники підкреслюють, що необхідні клінічні оцінки результатів різних видів клітковини та продуктів, збагачених клітковиною в мікробіомі.