тестеральна

З точки зору трьох років, ми підсумували, з чого він розпочався і де потрапила макаронна фабрика в Комло. Наші статті також можуть дати відповідь на можливі напрямки розвитку, куди прямує кооператив.

Наприкінці 2014 року завод, побудований виключно з муніципальних джерел в рамках робочої програми «Старт», задовольнив потреби місцевого громадського харчування з робочою силою 15 чоловік, виробляючи 60 кг макаронних виробів на день. У перші два роки завод, що працював на вулиці Печі-49 у Комло, виявився невеликим, маючи свої 91,5 м 2, його з часом потрібно було розширювати.

Сусіднє помешкання розглядалось як ідеальна можливість для розширення, оскільки служба педагогічного спеціаліста переїхала звідти. Тут також були проведені відповідні реконструкції, тому сьогодні виробництво макаронних виробів становить 202 м 2.

Хоча основним видом діяльності Соціального кооперативу Komló Pasta Makeró є виробництво макаронних виробів, вони також пропонують клієнтам власний порт - клейковина, свіжі овочі, ласка та шампіньйони, джеми, соуси, сендвіч-креми - і продаються - продукти без глютену, копчені товари, сири.

Дрібноякісні макаронні вироби високої якості стали настільки популярними, що також потрібні були магазини зразків - Ярмарок Комло, Berek utca 14. - для сприяння ширшим продажам.

Можливо, однією з трьох ніг успіху є якість та походження сировини. Кооператив отримує інгредієнти у перевірених, перевірених постачальників - борошна, пастеризованого яєчного соку -, які використовують сировину угорського походження, тому вони можуть розмістити на упаковці макаронних виробів Komló слова „угорський продукт на 100%”.

У 2017 році завод зіткнувся з несподіваною, величезною проблемою. Забруднення фріпонілом повинно було вбити мільйони курей-несучок в Європі, що спричинило дефіцит та подорожчання яєць на ринку яєць. Кілька виробників, включаючи хміль, повинні були придбати дорогий яєчний порошок американського, датського або навіть болгарського походження та включити підвищені ціни у свої макарони. Збільшення Komló на 78% не потрібно було «бити» по черзі для клієнтів, як багато хто, оскільки вони мали запас на 2 місяці, що дозволило їм пережити 6 місяців з розумною різницею в ціні.

Завдяки Терезії Фейєрсталлер, президенту кооперативу та її захопленій команді, цифри, що відображають результати, зростають в геометричній прогресії. Ця трудова етика є другим етапом успіху. У минулому році було продано 43 146 кг макаронних виробів, тоді як запланована кількість на 2018 рік вже становить 45 000 кг. Завод також «виробляє приємні номери» в контрактному виробництві. Наприклад, виробник марокко стискається з командою "Комло", яку потім доставляє до столиці до ресторану Тамаша Селла, який виграв європейський фінал "Bocuse d'Or". Невід’ємною частиною кухні у закладах громадського харчування Віллань та Болі є продукт виробництва макаронних виробів із заробітної плати в Комло.

До 2018 року кооператив вже має 54 поточних партнерів-клієнтів. Фабрика макаронних виробів може похвалитися 16 партнерами у сфері громадського харчування та 32 партнерами у справі перекупників - 13 хмелезаготівель, 6 печунських та 13 сільських магазинів. Президент виявив, що торішній дохід наблизився до 14 500 000 форинтів, що є досить видатним, коли ми говоримо про продаж декількох сотень форинтів макаронних виробів.

Можливо, успіхи дотепер зіграли в тому, що вони можуть придбати Fiat Ducato, новий комп'ютер, ввести штрих-код на свою продукцію з джерела, виграного в тендері, оголошеному Országos Foglalkoztatási Közhasznú Nonprofit Kft., Та ввести штрих-коди на свої продукції протягом трьох років.

Terézia Feuerstaller роками працює над тим, щоб перекласти “Komló Pasta” як бренд у категорію концептів. Вони планують краще помітити свою продукцію з маркетинговим баченням та новою структурою продажів.

Виробники - які продають копчені товари та молочні продукти через кооператив - відчувають потенціал заводу в Комло та його працівників, і все більше людей гуртуються навколо, щоб сформувати щось набагато більше, ніж макаронна фабрика.