Нагороди

Виглядає мозаїчно, що ми поділимось із фотографіями чи зображеннями тих, хто підтримує нас у цій кампанії, добре видною на стіні нашого відреставрованого приміщення

місцевій мозаїці

Повне меню, де ви можете спробувати деякі з наших страв та рецептів, знайдіть нам, щоб харчуватися краще!;) + Ваше фото в місцевій мозаїці

Персоналізований сеанс, на якому завдяки нашим знанням та досвіду органічної дієти та її наслідків, переваг та недоліків, а також конституційному, емоційному та соціальному вивченню людини, яка лікується, розробляється адекватний план переходу, щоб дієта була короткою час і легко дістатися. Це може допомогти боротися з будь-яким дискомфортом або хворобою, підвищує рівень життєвої енергії, зміцнює організм та підвищує імунітет, робить тіло більш гнучким та зміцнює м’язи, відновлює природну вагу та виводить жир, зволожує та живить шкіру та волосся ., або сприяє викоріненню алергії та кандидозу, серед інших наслідків. (*) Якщо Жирона далеко, ми можемо провести онлайн-сеанс через Skype або подібний + Ваша фотографія в місцевій мозаїці

Практичне заняття з принципами свідомого харчування та екологічної кулінарії, навчання готувати страви різного типу та властивостей (більше інформації про наші майстер-класи на www.crudivegania.org) + Ваше фото в місцевій мозаїці

Інтенсивний курс зміни дієти на нову парадигму (не включає витрати на ніч) + Меню в ресторані + Ваше фото в місцевій мозаїці

Про цей проект

Показати список потреб

Загальна інформація

Реконструкція приміщення біоконструкцією для веганської та органічної чайної та ресторану в Жироні

Bionèctar - це проект з розповсюдження, відновлення та виховання свідомого харчування, розуміючи це як спосіб свідомого ставлення до світу. Це є запорукою підтримання оптимального здоров’я як у фізичному, так і в психічному та духовному плані, а також життя далеко від хвороб - однієї з найбільших проблем сучасного суспільства.

Цей підхід виходить за рамки простору, де ви можете їсти здорову та агроекологічну їжу, Bionèctar - це простір для відродження, де вас навчать справді їсти та годувати себе (не тільки їсти), відновлювати енергію, поважати планету і всі істоти, які населяють його, приємно, творчо, смачно і яскраво любляче.

Опис проекту. Характеристики, сильні сторони та відмінності.

Головною метою Bionèctar є робота над реалізацією на практиці, підтримка та поширення свідомого харчування, цілісного веганства та екологічного та місцевого сільського господарства через простір відновлення та освіти, де ми будемо надавати ресурси, ділитися та переживати свідоме харчування та агроекологічні місцева сира веганська кухня.

Bionèctar націлений на сприяння етичному та здоровому харчуванню. Повідомте, звідки береться їжа, що було потрібно для її вирощування, приготування та впливу, який вона робить на організм. Все це сприяє усвідомленню нашого здоров’я, навколишнього середовища та допомагає повернути здоров’я та енергію, втрачену через стільки років несвідомого годування.

У Bionèctar ми пропонуватимемо лише справжню їжу, без хімікатів та пестицидів, без тварин, без молочних продуктів, без сої, без цукру, без токсичних напоїв (кава, хімічні та алкогольні напої).

За допомогою цього проекту ми маємо намір забезпечити простір, де, крім здорового і справжнього харчування, кожен може знати і відчувати, що нас зцілює і змушує почуватись добре, енергійно, з добре спокійною головою, щоб мислити вільно і з душею. високо літати. І, звичайно, простір, де ми можемо спілкуватися та ділитися, не завдаючи шкоди організму.

Наша філософія: "Якщо ти хочеш життя, їж їжу з життям"

Жива їжа, також відома як сира веганська або "сира їжа" (http://es.wikipedia.org/wiki/Crudiveganismo), - це жива їжа, оскільки Мати-Земля дає нам її, зберігаючи всі ферменти, фітонутрієнти, вітаміни та мінерали, необхідні нашому організму, щоб залишатися живим і здоровим.

Сира веганська дієта базується на 70-100% сирої їжі на рослинній основі: овочі, фрукти, горіхи, насіння, капуста, зернові та бобові. Їжа "готується" за допомогою кулінарних технік та процесів, що зберігають і навіть збільшують її харчові властивості (такі як проростання, активація, зневоднення та маринування).

Цілком очевидно, що, маніпулюючи натуральними продуктами, як методами неорганічного землеробства, так і приготуванням або охолодженням, ми втрачаємо щось важливе для нашого здоров'я та добробуту.

Ми перегодовані, і в той же час недоїдаємо і хворіємо. Найкращий спосіб протистояти цим спокусам - це перейти до способу сирого харчування.

Любов і творчість = надзвичайно яскрава: наша їжа створюється і робиться повільно, з делікатністю та любов’ю. І саме це ваш організм буде отримувати на додаток до поживних речовин.

Екологічні та стійкі: ми використовуємо лише 100% сертифіковані екологічні продукти. Ми стежимо за місцевим органічним землеробством і НІКОЛИ не замінимо органічний сорт звичайним (ми досить творчі, щоб змінити рецепт!).

Лікарська їжа: дієта, багата сирої веганською їжею, змінює або зупиняє прогресування багатьох хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та рак. Приготована їжа створює вільні радикали, які є основною причиною раку. Завдяки їжі ми можемо викорінити або зупинити будь-яку хворобу.

Веганізм - це філософія життя, яка виключає всі форми експлуатації та жорстокості по відношенню до тварин, пошану до життя та повагу до всіх живих істот. Веганська дієта - це чисто вегетаріанська дієта, заснована на рослинах і виключає будь-яку їжу тваринного походження або випробувану з ними.

Ми усвідомлюємо, що рослини - це також живі істоти і що вони також значною мірою відповідають за життя на землі. Тому ми дбаємо про них з великою любов’ю та захопленням. І з усіх можливих варіантів ми вирішили прогодувати себе таким чином, щоб нанести якнайменшу шкоду істотам і планеті.

Проект створюється шляхом реформування простору за допомогою біоконструкції. Ви можете там поїсти, взяти їжу додому або навіть попросити, щоб ми повезли вас додому на велосипеді.

Ми будемо сприяти органічним графікам, їжі о 12 годині та вечері до 19:00, щоб зробити травлення в гармонії з природою (сонцем), нашими органами та біоритмами та мати енергію для особистого та духовного зростання.

Коротше кажучи, простір, щоб по-справжньому підживити себе доброю енергією, фен-шуй, дерев'яними підлогами та елементами із стійких лісів, стінами з натуральних та біологічно розкладаються матеріалів, опаленням деревом, енергозберігаючими об’єктами. Створення місця з любов’ю та совістю для вас і для планети.

Мотивація і на кого спрямований проект

Біонектар народжується з духу свободи, совісті та любові до всіх істот та до Матері-Землі. З метою сприяння хорошій підтримці та здоровому середовищу для миру, безтурботної енергії та справжнього щастя за допомогою їжі.

Наша мета - розширити життя та свідоме харчування, щоб ми могли жити здоровими та енергійними для кращого світу.

Свідома їжа виходить за рамки простого факту поживної їжі, і ми розуміємо це як спосіб свідомого ставлення до світу, у повній гармонії та рівновазі з цілим. Це основа нашої філософії.

Ми вважаємо, що жива їжа та рослинна їжа є єдиною справді стійкою та екологічною. Це те, що підтримує нас здоровими та енергійними та поважає всіх істот, включаючи беззахисних тварин.

Ми усвідомлюємо, що в сучасному суспільстві важко залишатися здоровим, оскільки харчова промисловість, або, краще сказати, фальшива харчова промисловість, оприлюднила нас неправильною концепцією продовольства, яке збагачується без сумнівів, створює хвороби, а отже, збагачує і своїх партнерів та друзі, велика фармацевтична промисловість. Не обманюйте себе: наші тіла створені для того, щоб харчуватися водою, овочами, травами, насінням, корінням, фруктами та злаками. Форма наших зубів, нашого кишечника та решти органів це демонструє. Якщо в такій досконалій архітектурі, як людське тіло, ви заміните його «природне паливо» на неправильну, таку як м’ясо, молочні продукти, цукор, випічка, печиво, чіпси, кока-кола, тріна, кава, насичені жири, гідровані олії, гербіциди та пестициди, консерванти, тютюн, алкоголь, ліки та всі хімічні речовини, які нас «напружують». організм явно захворіє. Брак енергії, кандидоз, остеопороз, діабет, артрит, рак тощо. вони є наслідком кризи, яку ваш організм переживав протягом тривалого часу через неправильне підживлення палива.

Біонектар адресований усім істотам і, особливо, Матері-Землі.

Цілі краудфандингової кампанії

Цілями проекту є:

Працюйте над впровадженням, підтримкою та розповсюдженням свідомого харчування, цілісного веганства та органічного та місцевого сільського господарства.

Сприяти створенню простору, як фізичного, так і людського, де ми можемо забезпечувати ресурси, ділитися та відчувати свідоме харчування та сиру веганську та агроеколого-місцеву кухню.

Забезпечити дослідження та передачу знань щодо свідомого харчування, цілісного здоров’я та екології.

Працюйте задля стійкості та якості життя людей та тварин.

Співпрацювати з тими організаціями та установами, які мають спільні цілі.

Для досягнення наших цілей нам потрібна додаткова короткострокова підтримка (для позик, які нам вже надав Банк Тріодос, та різноманітних внесків від наших партнерів) для проведення реформи біоконструкції простору, де відбуватиметься діяльність Біонектару, реставрація та дослідження ., розповсюдження та навчання свідомому харчуванню.

У довгостроковій перспективі ми хочемо редагувати журнал, щоб інформувати, поширювати та ділитися всім, що стосується наших цілей та діяльності.

Попередній досвід та обладнання

Організатор проекту: Єва Рока, вчитель йоги, цілісний дієтолог та педагог з кулінарії та свідомого харчування. Більше десяти років вона досліджує та експериментує з органічними дієтами (макробіотичними, веганськими, енергійними та сирими) та їх наслідками, перевагами та недоліками. Це допомагає людям зцілюватися та знаходити рівновагу за допомогою їжі, щоб ми всі могли бути щасливими та жити в кращому світі. Творець проекту Крудівеганія (www.crudivegania.org). Він керує центром йоги Om Shanti Girona (www.omshantigirona.org).

Шеф-кухар: Хав'єр Медведовський, міжнародний кухар, який спеціалізується на живих алхіміях. Творець проекту SpiritualChef, заснований на передачі свідомості та мистецтва за допомогою натуральних продуктів. Духовний шеф-кухар - це свідомо прожити весь вчинок шеф-кухаря: вирощувати чи купувати, готувати та подавати. Всі продукти рослинного походження від органічного землеробства, без будь-яких маніпуляцій, таких як пастеризація, смаження, генетика. збереження всіх поживних речовин їжі методами, заснованими на пророщуванні, бродінні, мацерації та зневодненні без використання вогню, і головним чином, як основний інгредієнт любов і позитивний намір отримати дуже корисну та експериментальну фінальну страву з незабутніми смаками.

Кухарі та обслуговування клієнтів: Іша-Пепа Льобет, біолог, казкар і кухар-веган, Тамара Естебан, вчителька і офіціантка йоги та Ізабель Ллінас, вегетаріанська кулінарка та художниця.