кухні

90 ′ ¦ прибл. 10 людей (1400 гр.) ¦ складність

Схід торт або ванільний бісквіт або морозиво Це той, який їли у мене вдома кожні вихідні. Він ніколи не міг бути відсутнім, і вся родина чекала його.

На сніданок, як десерт, перекус або склянку молока перед сном.

Аромат, який він видає під час випікання, є чимось надзвичайним.

Ви можете заповнити його джемом, дульсе де лече або шоколадом, а долівкою може бути просто цукрова пудра або шоколад.

Вони обов’язково захочуть спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:
  • 250 гр. вершкового масла кімнатної температури
  • 350 гр. цукру (*)
  • 6 яєць розміром “М” (відокремлені жовтки та білки)
  • 250 мл молока кімнатної температури
  • 3 конвертики ванільного цукру або 2 чайні ложки ванільного екстракту або есенції
  • 1 чайна ложка розпушувача або розпушувача (тип Royal)
  • 1 щіпка солі
  • 275 гр. борошно пшеничне універсальне
  • 1 форма для торта 24 см. діаметр
(*) НАША РЕКОМЕНДАЦІЯ:

Деякі з наших послідовників говорили нам, що пиріг досить солодкий, тому ми мусимо сказати їм таке: Зазвичай на ринку ми отримуємо два типи цукру: один - цукровий очерет, а інший - цукор із буряка. Близько 70% цукру, що виробляється у світі, походить з цукрової тростини, високої трави, яка росте в тропічних країнах. Решта 30% припадає на буряк - корінь, вирощений у помірних районах Європи. Тростинний цукор відрізняється солодкістю від бурякового; тростина - щось солодше і ви повинні покласти трохи менше, ніж буряк.

З іншого боку, це також залежить від смаку кожної людини. Є люди, які люблять цукерки, а інші не так сильно.

Якщо ви хочете, щоб пиріг був менш солодким, додайте 50 гр. менше цукру.

ПІДГОТОВКА:

Розігрійте духовку до 180 ° C/350 ° F (вгору і вниз).

Підготуйте форму з антипригарним папером для випічки або маслом і обробіть борошном.

Просіяти пшеничне борошно з розпушувачем або хімічними дріжджами (тип Королівський), сіль і зарезервувати окремо.

Відокремте яєчні білки від жовтків. Бронювання.

Збийте білки до стійкості за допомогою електричного міксера. Забронювати окремо.

Збивайте масло з цукром і ванільним цукром, поки не вийде легка і пухнаста суміш.

Зменште швидкість міксера до середньої і додайте жовток по одному, поки він добре не змішається. Зачекайте, поки одне яйце добре змішається, щоб додати наступне.

Зменште швидкість міксера до мінімуму та додайте попередньо просіяне пшеничне борошно, розпушувач та сіль і перемішайте з молоком. Робіть це в кілька етапів, стежачи, щоб не бити занадто сильно. Змішуйте лише до тих пір, поки інгредієнти добре розподіляться в тісті. За допомогою шпателя очистіть стінки ємності.

Тепер за допомогою лопатки обережно і в кілька етапів додайте білки до жорсткості. Змішуйте обволікаючими рухами і завжди в одному напрямку. Слідкуйте за тим, щоб не змішувати занадто швидко, щоб не прибрати пухнастість і кремоподібність у білків.

Вилийте суміш у підготовлену раніше форму. Вирівняйте поверхню торта і постукайте каструлею об кухонну стілку, щоб видалити бульбашки повітря.

Дістаньте до розігрітої духовки, покладіть торт на середню решітку і випікайте приблизно. 60 хвилин або поки чистий ніж або дерев’яна паличка не з’являться чистими. Пам’ятайте, що час випікання завжди залежить від кожної духовки. Зазвичай нам потрібно більше часу.

Дістаньте пиріг з духовки і почекайте приблизно 5 хвилин, перш ніж розливати.

Розмотуйте і дайте йому охолонути на стійці.

За бажанням перед розрізанням торта посипте цукровою пудрою або цукром Нева.

Ми сподіваємось, вам сподобається.

І не забудьте поділитися цим рецептом зі своїми друзями! .

Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .