Фізаліс
(Physalis peruviana)

bйkйsi

Жовті ягоди розміром 1-2,5 см оточені сухою, схожою на ліхтар оболонкою, утвореною із сім’ядолей квітки. Шкірка ягід тонка, знизу жовтувата шкірка, з безліччю дуже дрібних їстівних насінин. Його приємний смак характерний і його не можна порівняти ні з чим іншим. Вміст вітаміну С відповідає вмісту цитрусових.

Інші імена: Їстівна єврейська вишня, мелена вишня.

Виробничі площі: Вирощується переважно в Південній Америці, Південній Африці та Новій Зеландії. У нашій країні переважає колумбійська продукція.

Tбrolbs: Його можна зберігати в прохолодному, прохолодному місці 7-14 днів.

Використання:
З ягід забирають панцирі, схожі на ліхтар, а потім промивають. Потім їх можна їсти в лущилі. Земляна вишня (фізаліс) особливо корисна для фруктових салатів, коктейлів та різної випічки.

Рецепти:

Кошик меленої вишні (фізаліс):

Інгредієнти: 75 г борошна, 30 г цукрової пудри, 1 пакет ванільного цукру, 40 г маргарину, 1 яєчний жовток, 1 пакет ванільного пудингу, 400 г черешні (фізаліс), півпакета соусу для торта, 50 г мигдальних чіпсів.

Приготування: Зробіть розсипчасте тісто з борошна, цукру, маргарину та яєчного жовтка і трохи відпочиньте в прохолодному місці. Потім блюдо замішується і стає невеликим (

10 см у діаметрі), ми використовуємо викладену форму. Наколоти його виделкою, а потім при 200-225 ° C (

4-а передача), кип’ятити 10-15 хвилин. Пудинг готується відповідно до інструкцій на упаковці, залишається трохи охолонути, а потім поміщається в злиті «кошики». Помиту і висушену мелену вишню (фізаліс) кладуть поверх ванільного заварного крему. Тісто готують і покривають ним верхівки коржів, після чого через нього проціджують мигдальну стружку.

Пюре з вишні польової (фізаліс):

Добавки для чотирьох людей: 20 г вишні (фізаліс), 30 г цукру, 2 столові ложки апельсинового лікеру.

Приготування: Вимиті ягоди миємо домашнім роботом, змішуємо цукор і лікер. Потім залиште на деякий час остигати. Желейне вишневе пюре для морозива та тортів.

Компот з меленої вишні (фізаліс):

Добавки для чотирьох осіб: 400 г черешні (фізаліс), 125 мл білого вина, 125 мл води, 100 г цукру.

Приготування: Вимиті ягоди наколюють так, щоб вони не вискакували на конфорку. Змішайте червоне вино і воду з цукром і доведіть до кипіння. Потім додайте ягоди і варіть на ковдрі 5-10 хвилин. Його можна їсти на десерт або млинці.