- Вступ
- Журнал
- Моє здоров’я
- Я виглядаю приголомшливо
- Здоров’я на тарілці
- Здорова їжа
- Чаї для здоров'я
- Спеції як ліки
- Лікарські трави
- Масла для здоров'я
- Горіхи та насіння
- Фрукти для здоров'я
- Продукти бджільництва
- Здорова їжа
- Овочі
- А як щодо болю
- Детокс
- Столи
- Енергія. Значення
- Глікемічний індекс
- Споживання калорій
- Частота пульсу
- Розрахунки
- Індекс ІМТ
- Ідеальна вага
- Вип. обмін речовин
- Індекс Whr
Блакитний сир, їжте їх, а точніше ні.
Це сподобається не всім, але коли ви звикнете до їх специфічного смаку, ви полюбите їх! Ці сири корисні для нашого здоров’я, оскільки в назві є слово запліснявілий. Це правда, що сири з цвіллю містять більше жиру та солі, але час від часу цей делікатес дозволяється.
Про цвілеві сири
Цвілеві сири - це делікатес серед усіх сирів ... На перший погляд їх цвіль може здатися проблемою, але все навпаки ... Цвіль (різних кольорів) - це розкіш пліснявих сирів. Цвілеві сири - це дозрілі сири, завдяки доданій благородній цвілі. Сири дозрівають від двох тижнів до (іноді) півроку. Для сирів з цвіллю це схоже на вино, чим довше воно дозріває, тим воно смачніше. Безумовно, не потрібно турбуватися про сири з цвіллю, форми, які вони містять, культивуються (спеціально та гігієнічно створені), а не просто «розслаблені» у погребі, нехай це цвіле… Але все ж, звичайно, не годиться споживати цвілеві сири щодня або кілька разів на тиждень ...
Що містять цвілеві сири - активні інгредієнти
Цвілеві сири містять ті самі речовини, що і класичні сири, які також мають культивовані форми.
Кальцій, білки, жири, сіль, культури грибів і вуглеводи.
Види грибів
Цвілеві сири найчастіше мають такі кольори цвілі (вони мають свій специфічний смак), вибирайте, який з них вам найбільше подобається.
- Синій (Niva, Roquefort)
- Білий (Гермелін, Енсіан, Камамбер)
- Зелений
Блакитні сири для схуднення
Цвілеві сири мають приблизно 50% жирності і вищий коефіцієнт солі, тому, втрачаючи вагу, я не рекомендую вживати ці сири, навіть якщо лише раз на 2 тижні, наприклад, на грилі з овочами, щоб жир засвоювався швидше і легше . Схуднувши, ви віддаєте перевагу сиру з 20 - 35% жиру.
Рецепт блакитного сиру на грилі з картоплею та овочами
Вам потрібно: 2 шматки блакитного сиру (Енсіан, Камамбер, Гермелін), 6 шматочків середньої картоплі, 1 шматок оливкової олії, 1 зубчик часнику, щіпка меленого чорного перцю, сушений розмарин, сушений чебрець, салат: половина (середня) китайська капуста, 10 шт помідорів чері, 2 класичних помідора, 10 оливок без кісток, 1 зелена цибуля (також з окунем), 1 цл оливкової олії, щіпка солі і чорний мелений перець.
Спочатку приготуйте маринад з оливкової олії, розмарину, чебрецю та подрібненого часнику. Потім змастіть цим маринадом блакитний сир з обох боків і поставте в холодильник принаймні на годину. Помийте картоплю щіткою або губкою (залиште шкірку), покладіть їх на деко, у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько години (залежно від розміру картоплі, перевіряйте). Порізані промиті овочі наріжте меншими шматочками, покладіть у миску, додайте оливкову олію, чорний мелений перець, щіпку солі та перемішайте. Приберіть салат в холодильник. За 20 хвилин до випікання картоплі поставте сині сири в духовку і переведіть духовку на решітку. Якщо у вас немає гриля, то збільште температуру до 200 - 220 градусів. Подавайте запечений блакитний сир з картоплею та овочевим салатом. Смачного!
УВАГА
Цвілеві сири не слід вживати маленьким дітям, вагітним або годуючим матерям та людям із грибковими захворюваннями.