Близько 40 000 словаків навіть не підозрюють, що він його страждає: при целіакії вам не потрібно прощатися з доброю їжею (РЕЦЕПТИ)

підозрюють

Близько 17 000 словаків знають про свою целіакію і близько 40 000 не знають про неї (поки). Але одне можна сказати точно, якщо ви целіакії, ви точно знайдете його смачним і ситим. Багатий вибір продуктів без глютену допоможе вам на кухні. "Крім того, дедалі частіше обговорюються харчові продукти та інгредієнти, що не містять клейковини, які є не тільки корисними, але й ідеальними для сучасної кулінарії та випічки", - каже дієтолог Ярміла Кабатова. Спробуйте рецепти на цілий день від умілого продовольчого блогера Олександри Римшинової.

Сніданок

Полуничний смузі

1 ПОРЦІОН, ПІДГОТОВКА 5 ХВИЛИН

Тобі потрібно:

  • половина банана
  • 1 склянка полуниці
  • 100 мл кокосової води

  • 1 столова ложка насіння чіа
  • 1 столова ложка сушеного кокосового горіха
  • за жменю будь-яких горіхів і насіння

  1. Змішайте всі інгредієнти смузі та прикрасьте насінням, кокосом або фруктами.

Перекус

Підходять палички

6 ПІДГОТОВКІВ 10 ХВИЛИН ПЕЧЕННЯ 40 ХВИЛИН

Тобі потрібно:

  • 1 склянка (250 мл) безглютенових пластівців (гречана або вівсяна каша без глютену)
  • півсклянки суміші горіхів і насіння
  • півсклянки сушеної журавлини
  • 2 столові ложки насіння чіа
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 3 столові ложки білого йогурту
  • 1 яйце
  • мед або ксиліт для підсолоджування
  • щіпка солі

Підхід:

  1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти.
  2. Викладіть суміш на менший аркуш, застелений папером, сформуйте приблизно "1,5 см висотою" тісто і випікайте при 170 ° C до золотистої скоринки приблизно 40 хвилин.

Обід

  • Гречана піца
  • 1 ПІДГОТОВКА ЛИСТОГО МЕТАЛУ 10 ХВИЛИН, ПЕЧЕННЯ 20 ХВИЛИН
  • Тобі потрібно:
  • На дорозі
  • 100 г цільнозернового гречаного борошна
  • половина чайної ложки материнки
  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 столова ложка холодної води
  • щіпка солі

До вкладення

  • 3 столові ложки проціджених помідорів
  • 40 г будь-яких грибів
  • 40 г тертого буряка
  • 50 г моцарели
  • троянда брокколі
  • за жменьку руколи

Підхід:

  1. У мисці змішайте борошно з сіллю та орегано та додайте кокос.Ретельно помасажуйте суміш, щоб кокосова олія рівномірно розподілилася. Додайте столову ложку холодної олії. води і створити тісто.
  2. Чистими вологими руками перекладіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Спочатку формуйте тісто руками, нарешті - валиком для тіста.
  3. Зверху посипати процідженими помідорами, тертим буряком, очищеними грибами та моцарелою. Зверху прикрасьте подрібненою трояндою з брокколі. Випікайте при 180 ° С близько 20 хвилин.

Десерт

Шоколадний торт з апельсином

8 ШТ., ПІДГОТОВКА 15 ХВИЛИН, ПЕЧЕННЯ 40 ХВИЛИН

Тобі потрібно:

На дорозі

  • півсклянки несмаженого какао
  • півсклянки кокосового борошна
  • 1 більший апельсин
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 2 чайні ложки розпушувача (без глютену)
  • 1 столова ложка насіння чіа
  • чверть склянки меду або ксиліту
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • півсклянки кокосового молока
  • 6 яєць
  • 50 г якісного гарячого шоколаду

Для крему

  • півсклянки цільного кокосового молока
  • 50 г якісного гарячого шоколаду
  • 1 чайна ложка гуарової гумки

Підхід:

  1. Спочатку розтопіть шоколад і кокосове масло на водяній бані. Зупиніть і дайте охолонути.
  2. У мисці змішайте какао, кокосове борошно, насіння чіа та розпушувач.
  3. Поділіть апельсин на дві частини, одну половину відведіть для остаточного прикраси торта. Очистіть другу половинку, натріть шкірку і обробіть очищений апельсин блендером разом з кокосовим молоком та яйцями. Додайте мед або ксиліт і змішайте з борошном.
  4. Додайте розтоплений трохи охолоджений шоколад і добре перемішайте.
  5. Випікайте у формі пирога, змащеному кокосовою олією, при температурі 170 ° С близько 40 хвилин.
  6. Приготуйте крем з розтопленого в половині склянки кокосового молока шоколаду. Відкладіть, перемішайте гуарову камедь і дайте охолонути. Як тільки крем досить охолоне, поставте його в морозильну камеру мінімум на 20 хвилин. Потім нанести на торт.

Вечеря

Томатний суп з нутом та креветками

6 ПОРЦІОНІВ, ПІДГОТОВКА 10 ХВИЛИН, ГОТУВАННЯ 15 ХВИЛИН

Тобі потрібно:

  • 700 г стиглих помідорів
  • 2 банки нарізаних томатів
  • 200 мл проціджених помідорів
  • 1 чайна ложка стевії
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 3-4 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • сіль, перець

Для подачі

нут, креветки на грилі та свіжий базилік

Підхід:

  1. Свіжі помідори поріжте зверху поперечно нарізаними і занурте на хвилину в окріп, щоб краще очистилася.
  2. Обсмажте подрібнений часник на оливковій олії на слабкому вогні. Додати очищені, нарізані скибочками помідори, стевію та винний оцет. Варити 5 хвилин, додати 2 банки помідорів і проціджені помідори і знову закип’ятити. Дайте варитися 5 хвилин і відставте.

Відео: Навіть цей смачний торт абсолютно не містить глютену