Яка ваша життєва філософія? Для вегана їжа перевищує вибір продуктів, які не мають тваринного походження. Це не мода чи тенденція, Це особиста пропозиція та філософія життя, яка захищає та захищає життя тварин. Крім того, це додає коефіцієнт впливу на охорона здоров'я.

поради

Занепокоєння всіх, хто хоче захистити тварин, особливо від їх страждання від перенаселеності та умов вирощування, що виникають внаслідок м’ясної промисловості, або тих, хто несе занепокоєння щодо походження та якості кормів для тварин і навіть надмірної експлуатації худоби та впливу на навколишнє середовище, що це спричиняє, може бути причини вибрати варіант веганської дієти.

веганська дієта полягає у не включенні до меню жодного тваринного джерела або похідних. Наприклад, мед був би включений як непридатна їжа. Дієта потребує внеску макроелементи та мікроелементи а деякі продукти тваринного походження можуть сприяти збільшенню кількості деяких з них. Однак ми можемо знайти достатню кількість цих поживних речовин у рослинних джерелах. Важливим є приймати гарний баланс щоб обумовити харчові потреби відповідно до нашої індивідуальності.

Якщо ви вирішите зробити веганська дієта, не соромтеся проконсультуватися з дієтологом для адаптації та інформування вас та складання збалансованого плану. Нам усім потрібна адекватний внесок вуглеводи, ліпіди та білки. Вуглеводи легко вводяться у веганську дієту, споживаючи рослинні олії в тому числі оливкова олія та горіхи є джерелом жирні кислоти дуже важливий як безпосередній принцип ліпідів.

білка вони є одним з харчових будівельних блоків, що легко надходять із тваринних джерел, і які повинні бути інтегровані висока біологічна цінність із джерел рослинного походження. Білки забезпечують нас безпосередніми принципами, амінокислотами, хоча деякі білки називаються неповними, оскільки одна або кілька амінокислот відсутні. Наприклад, ми могли б поєднувати сочевиця або нут з рисом отримати a повноцінний білок підтримання синтезу білка майже настільки ефективно, як якщо б це був тваринний білок високої біологічної якості. соєвий він також має високу частку білка. Загалом, бобові у поєднанні з цільного зерна або с горіхи та насіння та вівсяні або соєві напої вони можуть бути високоякісним білком.

Але, Які поживні речовини найбільше піддаються сумніву у веганській дієті? Можна виділити різні мікроелементи, такі як залізо, цинку, кальцію, Вітаміни групи В особливо b12 вітамін Y Вітамін А, головним чином.

кальцію може бути внесено з збагачені злакові або овочеві напої. Деякі продукти з найбільшим споживанням кальцію - мигдаль, шпинат, фундук та насіння соняшнику. A веганська дієта Він багатий крупами, рослинним білком, овочами, фруктами, горіхами, бобовими та водоростями, тому кальцій легко вводити. Інші продукти, багаті кальцієм Це водорості, цвітна капуста, ріпа, мигдаль, пивні дріжджі, петрушка, крес-салат, насіння кунжуту ...

У випадку цинку, в основному зустрічається в червоне м’ясо, печінка, яйце та морепродукти, може бути дещо більш відданим. Знайдено в бобові та злакові культури як пшениця (зародки пшениці), а також в пивні дріжджі. Дієти на рослинній основі можуть бути багаті на те, що відоме як антиелементи, як і фітати, присутні переважно в зернових, бобових та деяких бульбах. Його структура утворює нерозчинні сполуки в кишечнику, які утворюють його поглинання неможливе і це може впливати особливо на цинк, хоча це також може перешкоджати засвоєння заліза та кальцію. Саме з цієї причини ці поживні речовини повинні бути забезпечені в достатній кількості та дотримуватися деяких техніки скорочення фітинова кислота, Як це замочувати бобові (напевно, ми всі бачили, як наші бабусі напередодні ввечері клали бобові у воду).

залізо ми можемо знайти його на додаток до м'ясо та органне м'ясо, в варена квасоля, крупи, насіння соняшнику, кеш'ю, фундук, кедрові горіхи, шпинат і взагалі, зелені листові овочі. Більша частина заліза присутня в червоні кров'яні тільця, особливо як компонент гемоглобін. Він нам також потрібен для правильного використання вітаміни групи В а його поглинання нижче у продуктах рослинного походження. Утворюється дефіцит цього мікроелемента залізодефіцитна анемія.

Нарешті, ми поговоримо про вітамін B12. У межах усього набору водорозчинних вітамінів групи В, В12 або кобаламін найбільш необхідні у вегетаріанській та веганській їжі. Має різні характеристики до решти Б, як за своєю структурою, так і за поглинанням. Це єдине, що містить кобальт. Щоб засвоїтися, його слід звільнити від білка, з яким він зв’язується в їжі, і для цього нам потрібна шлункова кислота. Згодом його слід приєднати до інших білків, який відомий як внутрішній фактор. Його складність в поглинанні, разом із присутністю у тваринних та не рослинних джерелах, робить це найнеобхідніший і найважливіший вітамін, коли дієта веганська. Застосування харчових добавок від b12 вітамін у веганській дієті це найбільш доцільно, не забудьте проконсультуватися зі своїм дієтологом.

Ми пропонуємо вам a Веганський традиційний середземноморський рецепт, яка включає продукти, які забезпечують макро- та мікроелементи про що ми вже говорили.

Тушонка з сочевиці з рисом

Для 4-6 людей/час приготування 15 хвилин/готування 1 година

2 столові ложки оливкової олії

1 подрібнена цибулина

1 зубчик часнику, подрібнений

1 чайна ложка паприки

Овочевий суп

1 червоний солодкий перець, подрібнений (вітамін А, фолієва кислота, вітамін С, залізо та кальцій)

1 морква (провітамін А)

150 гр сочевиці (залізо, цинк, B3, B6, магній)

2 жмені рису (В9, фосфор, магній, калій)

Не забувайте шпинат на вечерю!

Харчові добавки не слід використовувати як замінник збалансованого та різноманітного харчування та здорового способу життя.

Телефон обслуговування клієнтів: 900181 293

The Nature’s Bounty Co. Ltd.
@ 2019 Іспанія Всі права захищені