5 травня 2020 - 06:40
На мій погляд, квасолевий суп, яким би звичайним він не здався, має неабиякий шарм. На ньому просто щось є. Правильно насичений, викликає спогади про дитинство і коштує не так багато.
Наша бабуся готувала його у величезному горщику, адже хороший квасолевий суп мало що може з'їсти.
Гарячий квасолевий суп зі слюдою вражає. А ось з білої квасолі відмінний суп з вершками, копчений, злегка присмачений цукром та оцтом.
Тому у мене в коморі завжди є консервована біла квасоля. Тоді в будь-який час протягом півгодини я готую запашний насичений суп, який зігріє кожен живіт скибочкою хліба.
Графік розрахований на 8 порцій.
Наріжте копчене м’ясо невеликими шматочками і варіть приблизно в 2 літрах холодної води разом з двома лавровими листками.
Перш ніж вода закипить, очистіть і наріжте невеликими шматочками і картоплю. Додайте їх у суп і варіть близько 10 хвилин.
Додайте в суп консервовану квасолю. У мисці ретельно перемішайте борошно і вершки і влийте в суп. Варити ще 10 хвилин.
Приготування закінчилося, пора допрацьовувати суп. Обережно додайте цукор і оцет. Всім подобається різне співвідношення кислотності та солодкості. Краще зіпсувати суп трохи поступово, ніж псувати суп поспішним читанням. Додавайте сіль за потреби, залежно від того, наскільки соленим було копчене м’ясо.
Коментарі
30 квітня 2020 - 10:39
Чудовий суп, нам всім сподобався:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!