Результати 3-го видання Національного опитування факторів зрошення хронічних неінфекційних захворювань показали, що майже 4 з 10 осіб старше 18 років мають надлишкову вагу, а 2 з 10 людей страждають ожирінням. Десять порад щодо зменшення споживання вільних цукрів.

споживання

Четвер, 29 вересня 2016 р

6 з 10 дорослих та 3 з 10 дітей зловживають цукерками

Здорове харчування має важливе значення для збереження здоров’я та покращення якості життя.

Однак з роками можна було побачити, як споживається продукція, що містить велику кількість доданий цукор порушують цю мету та сприяють розвитку надмірної ваги та ожиріння, жирової печінки, серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому, серед інших ускладнень.

Результати третього видання Національне обстеження факторів зрошення хронічних неінфекційних хвороб показали, що майже 4 з 10 людей старше 18 років мають надмірну вагу, а 2 з 10 людей страждають ожирінням.

Надмірна вага та ожиріння мають багато причинного характеру: генетичний компонент, енергетичний дисбаланс, шкідливі звички, знежирене середовище та малорухливий спосіб життя.

Тим часом у Аргентина, Національне опитування з питань харчування та здоров'я (ENNyS) показав, що 10,4% хлопчиків та дівчаток у віці від 6 місяців до 6 років мають ожиріння, згідно з кривими ВООЗ, тоді як поширеність надмірна вага в країні це 31,5%, тобто приблизно 3 з кожних 10 хлопчиків та дівчаток мають надлишкову вагу.

Крім того, міжнародна організація пропонує помірне споживання вільних цукрів, зменшуючи їх до менш ніж 10% від загальної калорійності, тобто 50 грамів при середній дієті 2000 ккал, що еквівалентно 12 столовим ложкам кави.

ВООЗ також припускає, що зменшення до 5% споживання калорій (еквівалентно 25 г цукру = приблизно 6 столових ложок кави) призведе до додаткової користі для здоров'я.

Аргентина знаходиться на третьому місці за споживанням цукру з щоденним споживанням доданого цукру, яке втричі перевищує рекомендований Всесвітня організація охорони здоров'я.

Зіткнувшись з цією проблемою, FAGRAN організував Тиждень відповідального споживання цукру на національному рівні для підвищення обізнаності та заохочення до зміни звичок.

Рекомендації щодо зменшення споживання вільних цукрів

Організація випустила десять порад щодо зменшення споживання вільних цукрів:

1) Знати різні типи цукру: не всі однакові.

Цукри - це вуглеводи, основною функцією яких є забезпечення енергією організму. Ми можемо знайти їх природним чи власним шляхом (у випадку з фруктами, овочами чи молоком) або додатковим способом, як у солодких напоях, столовому цукрі, солодощах та інших оброблених та ультра оброблених продуктах.

Оскільки немає жодних доказів того, що споживання власних цукрів має негативні наслідки для здоров'я, рекомендації ВООЗ застосовуються до прийому вільних цукрів (у сукупності) і базуються на аналізі останніх наукових даних, які показують, що люди, які споживають менше цукру, мають меншу масу тіла і, по-друге, що збільшення кількості цукру в раціоні пов'язане із порівнянним збільшенням ваги.

2) Вибирайте натуральну їжу замість індустріальної (обробленої та/або ультра-обробленої)

Цукор є важливим джерелом калорій у сучасному харчуванні, але його часто пов'язують з порожніми калоріями через повну відсутність вітамінів та мінералів. В індустріальних продуктах харчування відсоток цукру може досягати 80%.

Однією з основних шкідливих для здоров’я звичок, що сприяють недоїданню, є велике споживання оброблених та ультраперероблених харчових продуктів (з високим вмістом цукру, жиру, натрію).

Бажано замінити їх домашніми або мінімально обробленими продуктами і споживати більше свіжих фруктів, овочів, сухофруктів, насіння, бобових, свіжого сиру, яєць та натурального йогурту.

3) Обмежте споживання солодких напоїв (газованих напоїв та ароматизованих вод).

В ідеалі, замінюйте їх іншими напоями, оскільки вони є одним з основних джерел споживання цукру.

Аргентина є основним споживачем газованих напоїв у світі, за підрахунками, щороку кожна людина випиває 131 літр.

Звичайні газовані напої містять 21,9 грама цукру в середньому на 200 мілілітрів (що еквівалентно 4 столовим ложкам). Зокрема, називається калорійний підсолоджувач Високофруктозний сироп (HFCS) присутній у 90% безалкогольних напоїв.

Кілька досліджень пов'язують використання ГФУЗ у сучасних дієтах з епідемією ожиріння та метаболічним синдромом, при якому він спостерігається інсулінорезистентність та серцево-судинні розлади.

Цей тип сиропу також міститься в йогуртах, хлібобулочних виробах, печиві, джемах, десертах для немовлят та дітей, морозиві, промислових соусах, кетчупі та ін.

Натомість пропонується вибрати воду та домашні напої без додавання цукру, такі як лимонад, гіркий шоколад какао без цукру, мат, підсолоджений шкіркою фруктів, чаї, підсолоджені спеціями.

4) Шукайте альтернативи підсолоджуванню їжі або настоїв.

Згідно з недавнім опитуванням Університет Лануса Серед 800 аргентинців 45% заявили, що використовують білий цукор як єдиний підсолоджувач для настоїв та продуктів.

Таким чином, одне з основних джерел щоденного споживання цукру (і іноді не сприймається як таке) додається до настоїв, таких як кава, чай або мате.

В Аргентині звичка пити солодкий мате спричиняє надмірне споживання порожніх калорій, оскільки якщо до кожного мате додають чайну ложку, то при споживанні термоса рекомендований рівень протягом дня перевищує.

Ось чому доцільно підсолоджувати іншими варіантами, такими як спеції, фруктові кірки, ванільна есенція та ін.

5) Зменшіть порції їжі.

Розмір порції прямо пропорційний поданій енергії. Чим він більший, тим більше він вносить в організм, і якщо людина також не виконує фізичних навантажень, з плином часу очевидним є збільшення ваги.

6) Обмежте споживання солодощів.

Цукерки реєструють щорічне зростання споживання 6% при рівні на душу населення 4 кг/рік.

Жувальна цукерка дорівнює половині чайної ложки цукру, а плитка шоколаду - 5 чайних ложок.

7) Включіть здорові варіанти у сніданок, закуски та десерти.

Згідно з вищезазначеним опитуванням, 9 із 10 людей щодня включають у свій раціон солодощі (купюри, тісто, печиво, десерти та ін.), І 91% споживання припадає на сніданок, 89% у перекусі та 71% у вживанні десертів після харчування.

Тому рекомендується замінювати нездорову та перероблену їжу, таку як круасани, солодке печиво, альфахорес та шоколадні цукерки, кашами без цукру (пшениця, кукурудза, лобода, амарант та ін.); суміш сухофруктів та сухофруктів в індивідуальних упаковках, фруктові салати; домашній йогурт або молочні десерти без додавання цукру; домашні зернові батончики (виготовлені, зокрема, з гранолою, вівсянкою, горіхами, медом у помірних кількостях); пудинги або булочки з вівсянкою або цільнозерновим борошном та різними фруктами, без додавання цукру.

8) Прочитайте маркування продуктів, перш ніж їх вибирати або споживати.

Цукор часто ховають під іншими назвами, тому споживачі не знають, що це цукри. Такий випадок кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, глюкози, сахарози, патоки, декстрози, фруктози, концентрованого фруктового соку тощо.

Наприклад, такі здорові продукти, як фруктовий йогурт, містять 25 г цукру, що відповідає половині рекомендованого щоденного споживання.

В Аргентині декларування цукру на харчовій етикетці не є обов’язковим відповідно до Аргентинського харчового кодексу, але його вміст може бути заявлений необов’язково, з подальшою дезінформацією споживачів про походження та кількість цукрів, що містяться в продуктах харчування та напоях.

9) Уникайте «перекушування» погано поживною їжею (цукерки, хлібобулочні вироби, закуски, газовані напої або солодкі напої) між прийомами їжі.

Цей тип їжі забезпечує "порожні калорії", тобто вони додають багато енергії, але відсутні або дуже мало поживних речовин.

10) Обмежте вплив дітей на рекламу харчової промисловості.

Дослідження "Реклама продуктів харчування для хлопчиків і дівчаток на аргентинському телебаченні", проведене Міжамериканським фондом серця - Аргентина (FIC), показало, що 85% рекламованих продуктів мають низьку харчову цінність, і що кожна третя реклама використовує подарунки або призи для заохочення покупки, тоді як кожен четвертий використовує персонажів або знаменитостей, щоб привернути увагу дітей та вплинути на їхні моделі споживання.

Ці зміни в звичках споживання, додані до усвідомлення шкідливих наслідків надмірного споживання цукру для здоров'я, допоможуть виконувати рекомендації з метою покращення дієти, уникаючи надмірної ваги, ожиріння та супутніх захворювань.

Залиште свій коментар

ВАЖЛИВО: Опубліковані коментарі несуть виключну відповідальність їх авторів, і наслідки, що випливають з них, можуть зазнати відповідних правових санкцій. Будь-який користувач, який включить у свої повідомлення будь-який коментар, що порушує правила, буде відхилений і не зможе коментувати ще раз.