Хоча ми часто навіть не знаємо, що їсти на вечерю чи який буде завтрашній обід, Whole Foods вже знає, які продукти будуть на нашому столі наступного року. Слідкуйте за останніми харчовими тенденціями 2020 року!
Кілька днів тому американська мережа універмагів оприлюднила десятку найкращих списків, які передбачали, які будуть наймодніші продукти харчування 2020 року. Звучить неймовірно, так? Проте цілісні продукти зазвичай не роблять великих помилок - їх прогнози виконуються роками поспіль. Наприклад, у 2015 році вони писали про кокосове шаленство, що спалахнуло через кілька місяців, і, бачачи зростаючу популярність рослинних замінників м’яса, вони також мали рацію щодо цього.
Цьогорічний список показує, що свідомий вибір та здоровий спосіб життя стають все більш важливими для людей, саме тому арсенал альтернатив традиційним продуктам харчування, які можна включити в різні дієти, з’явиться в магазинах наступного року. Звичайно, ми не будемо зустрічати ці страви у всіх куточках публіки, але ми сподіваємось, що вони будуть доступні в деяких магазинах для гурманів чи органічних продуктів!
Продукти з економіки, яка не відрізняється від землі
Для все більшої кількості людей це визначальний фактор, звідки береться їжа, яку вони купують. Це вже не просто питання, чи походить товар з органічного чи звичайного господарства. На перший план також вийдуть такі аспекти, як омолодження сільського господарства, вирощування тварин на пасовищах та зменшення викидів вуглецю. Тобто клієнти віддають перевагу брендам, про які вони знають, і цінують екологічно чисті та етичні рішення.
Асортимент борошна продовжує розширюватися
Через попит на безглютенову їжу цього року на полицях магазинів можна знайти багато нових альтернатив. Наступного року вибір буде розширений ще більшою кількістю спеціального борошна - не дивуйтесь, якщо ви десь натрапите на цвітну капусту, банан та мелене мигдальне борошно чи вироби з них.
Західноафриканські смаки
Кухня азіатської та близькосхідної кухні зіткнулася з новим викликом, коли Whole Foods заявила, що до 2020 року смакові добавки та інгредієнти, характерні для африканського регіону, також перенесуться на кухні. Гострої їжі не буде бракувати, завдяки пряним спеціям та різним суперпродуктам. Імбир, тамаринд, фоніо та морінга не тільки роблять страви смачними, вони також приносять користь нашому здоров’ю.
Здорова їжа
На додаток до підсолоджених скибочок мюслі, все більше і більше здорових насі нарешті отримують місце в магазинах. Нездорова їжа вже не може бути виправданою, якщо комусь не вистачає часу - крім класичних закусок, є кілька досить дивних продуктів: варені яйця, розфасовані та доступні з різними гарнірами, мариновані овочі та супи на винос.
Безсоєві продукти рослинного походження
Соєве молоко є прекрасною альтернативою людям, чутливим до лактози, і як замінник м’яса його також можна чудово включити у вегетаріанські та веганські дієти. Однак соя має настільки ж алергію на сою, як і на лактозу - саме тому все більше виробляється рослинної їжі, що не містить сої, для заміни сої зерном або бобами маш. Наступного року, крім йогуртів, соусів та готових страв, з’явиться і соєвий соєвий соус, що не містить сої.
Арахісове та мигдальне масло залишилися в минулому
Чаша смузі та грінки разом із смачним кремом справжні - окрім арахісового, кунжутного (прізвисько тахіні) та мигдального, вони також виготовляють масло/вершки з незліченної кількості арахісу та насіння. Чи можете ви сказати щось, чого ще не зробили? У 2020 році це неодмінно станеться. Приготуйтеся до масла макадамії, крему з насіння гарбуза та кавуна!
Переосмислення дитячого меню
Курячі нагетси? У 2020 році лише від вільних тварин, вирощених на натуральній їжі. Рибні палички? Наступного року ми можемо спробувати більш здорову версію без хліба. Дитяче меню в класичному розумінні також буде реформовано в 2020 році. Наступне покоління вже буде вирощуватися на насіках, таких як сушені водорості та вівсяна каша з насіння лимона-базиліка та чіа.
Мед і кленовий сироп також були складними
Асортимент натуральних підсолоджувачів ще більше розширюється - гранатовий сироп, монашковий підсолоджувач для фруктів та нектар із солодкої картоплі - лише деякі новинки.
Фрикадельки, не тільки м’ясо
Попрощайтеся з традиційними гамбургерами та фрикадельками, коли прибудуть нові претенденти на престол. Продукти, виготовлені з овочів, грибів та бобових, стануть великими фаворитами для тих, хто сидить на вегетаріанській та веганській дієті. Але продукти також входять в пропозицію супермаркетів, в яких крім рослинних інгредієнтів змішується трохи м’яса. Так народжуються яловиче-кіноа-овочеві кульки та грибно-індичані коржі.
Безалкогольне пиво
Популярність безалкогольного пива за останні роки різко зросла. У той же час багато нових брендів стали відомими і випустили власні унікальні ароматизовані кустарні безалкогольні напої. 0% джин-тонік і альтернатива мартіні? Це вже неможливо.