Експериментальний, який за своїм змістом можна порівняти з супом гуляш, який, звичайно, принципово абсолютно відрізняється від нього.!
Згідно з етимологічними сотаріанами слов’янських мов, слово борщ спочатку походить від рослини, що називається Борщевік, ведмежа нога (Гераклеум). Її листя раніше використовували в їжу, але зараз ми можемо це взагалі опустити.
Борщ - одна з найдавніших страв російської кухні, яка сягає російської епохи в Києві, яка споконвічно є українською. Він готується в дуже багатьох варіаціях і по сьогоднішній день і є одним з найпопулярніших страв у Росії.
Я приношу на 2 людини: 
- Лопатки 15 дкг (яловичина та/або свинина)
- 1 літр основи або води
- 1 більша головка (7-8 дкг) цибулі
- 10 дкг головної капусти
- 10 дкг саргарепи
- 2 dkg м’ясного бекону (наприклад: колозсварі)
- 1 чайна ложка томатного пюре
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 1 чайна ложка лимонного соку або оцту
- жири (під або рослинні)
Підготовка:
1. Помийте вимиту лопатку в 1 літр холодного бульйону або кип’ятіть у кип’яченій воді приблизно 2-2? орат.
2. В Еозо, за винятком картоплі, вся половина овочів (селера, капуста, сало, цибуля, селера)
нарізати тонкими (жульєновими) смужками.
Ми подрібнюємо його на трохи жиру і невеликому беконі, але саме стільки,
залишатися чітким, (ressek).
3. Коли м’ясо звариться, вийміть його з базового соку, дайте йому охолонути, а потім наріжте меншими кубиками.
4. Додайте подрібнену зелень, томатне пюре, нарізану кубиками картоплю до м’ясного бульйону,
лавровий лист, часник і нарізаний кубиками хуст на рівні.
5. Приправте лососем, перцем, лимонним листом або оцтом і варіть на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин.
поки картопля не є основною у супі.
6. Смакуйте зі свіжорубаною петрушкою, кропом та сметаною.