Інжир - надзвичайно універсальний фрукт, який люди цінували ще з біблійних часів. Завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини, це одна з найкращих дієт для схуднення, і тоді ми навіть не говорили про високий вміст вітаміну групи В. Її крихітні насіння допомагають очистити шлаки і шлаки від травної системи. Оскільки стиглий, соковитий інжир дуже чутливий, його слід споживати швидко, але ми можемо зберігати їх на зиму в сушеному вигляді або у вигляді варення, або ж можна зробити з нього лікер.
- Медово-коричний інжир
Вимитий інжир розріжте навпіл і покладіть у деко, застелене пергаментним папером. Додайте по одній-дві краплі меду на кожен інжир і посипте корицею. Також можна підійти до розігрітої духовки при 200 градусах на 6-8 хвилин. Пропоноване морозиво - справжній делікатес.
- Швидкий фіговий пиріг
Інгредієнти:
1 пакет свіжих лляних макаронних виробів
суха квасоля для сліпого смаження
1 кг свіжого інжиру
25 дкг маскарпоне
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка порошку заварного крему зі смаком ванілі
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розгорніть і розгорніть свіже лляне тісто, загорнуте в папір для випічки. Форму для пирогів змастіть маслом і вистеліть її тестом. Застеліть папером для випічки, засипте важку квасолю і випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин. Тим часом помийте інжир і розріжте їх навпіл уздовж. Розмішайте маскарпоне в кремі з ванільним цукром, цукром, заварним кремом та яйцями, можливо, ароматизованими корицею.
Вийміть форму з духовки і видаліть суху квасолю з папером для випічки. Додайте в тісто крем маскарпоне і розкладіть на ньому напівфіґ різаними половинками догори. Нарешті, випікайте пиріг посередині духовки при постійній температурі ще близько приблизно Через 45 хвилин.
Ми можемо сушити його на сонці або в духовці
У південно-східній Адріатиці досі використовується найдавніший спосіб збереження інжиру. Тобто після того, як його видаляють з дерева, його сушать на сонці, протягом цього часу його часто перевертають, остаточно заливають гарячою морською водою, а потім упаковують. Але турки також сушать його на сонці, але в підсумку посипають сухе борошном в кінці, щоб воно не злипалося під час зберігання через високий вміст цукру. Однак в Угорщині більшість фруктів дозріває восени, коли, на жаль, сонце вже не таке сильне. Тому найкраще поставити соковиті фрукти в духовку.
Тож давайте почнемо з нього
Хороший стиглий інжир розрізають навпіл, кладуть його половинками догори на деко і засовують у теплу піч. Піч не повинна бути гарячою, але все ще теплою, до 60 градусів, поки інжир не відчує сухий. Оскільки він дуже цукристий і соковитий, він може легко почати бродити, якщо температура недостатньо висока. Коли воно досягає стану, коли його поверхня вже не є помітно вологою, ми можемо знизити тепло до 50 градусів, але тим часом нам потрібно звернути увагу, і коли ми відчуваємо, що воно висихає або твердне вздовж зрізу, ми повертаємо їх до лягти на вирізану поверхню. Його не слід сушити до сухості до кісток, бути м’яким, але не мокрим. Шматочки, які здаються готовими, слід ще сушити на повітрі в приміщенні протягом 1-2 днів, перш ніж поміщати в банки та закупорювати. Це необхідно, щоб вони не втратили смак повністю. Поспостерігайте кілька днів у пляшці, щоб побачити, чи не починають вони цвілі.