Правда полягає в тому, що сьогодні за рекомендаціями щодо харчування існує так багато думок щодо їжі, а найгірше - комерційних інтересів це нормально плутатися і не ясно про те, що насправді є здорове харчування.

Це не повинно бути приводом повністю відмовлятися від їжі на примху неба.

Провівши невелике дослідження з вашого боку та зрозумівши, чому настанови, ми можемо вийти з цього переможцем.

Викривлена ​​інформація на користь компаній

Якщо ви вже знайомі з терміном Палео як дієта, ви, можливо, помітили, що він суперечить практично всьому, що нас вчили про харчування до цього часу.

Велика частина наших знань про те, що ми вважаємо хорошим, а що поганим у харчуванні, походить від повідомлення про те, що харчові компанії зацікавлені в передачі через маркетинг.

Компанії, які крім того, щоб бачити цифри в операційному показнику, їх насправді не цікавить наше здоров’я.

Це разом з тиском, який компанії чинять на владу.

Компанії виділяють великі суми грошей, щоб переконати нас через ці органи влади, що їх продукт корисний для здоров'я. Тим самим організаціям, яким ми довіряємо, коли вони дають свої рекомендації щодо харчування.

Скажімо чітко, ті, хто розробляє цю знамениту харчову піраміду як посібник для здоров’я для всіх, дуже добре ставляться до компаній. Потужні подарункові гроші!

здорової

Його вплив досягає навіть лікарів. Ті, хто відвідує вас, не проходячи далі в консультації лікаря загальної практики. Багато з які не наполягають на їжі як причині захворювання, але вони можуть рекомендувати споживання деяких продуктів, таких як "данакол", щоб знизити рівень холестерину. І, на жаль, панове в сукнях, схоже, мають абсолютну правду, останнім часом вони більше зосереджені на "покритті хвороби ліками", ніж на пошуку справжнього її походження, щоб знайти справжнє рішення.

У цьому середовищі, ми вважаємо, що оброблена їжа є кращою, ніж натуральний продукт.

Сказав так важко повірити, що вони переконали нас у такому варварстві, але їм це вдалося. Ось чому в супермаркетах ми знаходимо всі види їжі з низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, низьким вмістом того, що вони хочуть нам сказати, і до якого вони штучно додають вітаміни, мінерали, які в основному не є біологічно доступними для засвоєння нашого організму.

Весь цей вид їжі, яку винайшла харчова промисловість, бідний поживними речовинами. І це якраз протилежне того, що нам потрібно, щоб бути здоровими - дієта, заснована на харчових продуктах, багатих на їжу.

Люди не розумніші за саму природу, ми не можемо приготувати їжу кращу, ніж те, що нам пропонує природа.

Настільки, що реальність показує лише більші показники ожиріння та аутоімунних захворювань і вони все частіше діагностуються в більш ранньому віці. Кожне покоління має гірший стан здоров’я, ніж попереднє.

Дієта Палео, повна протилежність тому, що вони нам пояснили

Якщо порівняти дві піраміди, найбільша різниця виявляється в усуненні однієї з основ основної піраміди: рекомендовані злаки містять багато в нашому раціоні. Це найбільша різниця, на якій можна наголосити, ми детальніше побачимо, чим вони відрізняються.

Крупи

В останні роки наполягають на тому, що вживання цільного зерна є здоровим.

Люди потроху докладають зусиль, щоб вибрати ті продукти, до яких входить слово інтеграл, але реальність така, що якщо продукт був запечений, ароматизований, подрібнений, він уже готовий до вживання ... бути рафінованим продукту, і саме цього ми в першу чергу хочемо уникати.

Як би здоровим не здавалося, але всі ці продукти, які нам продали як здорові варіанти, будь то продукти без глютену (видобуті в промисловому процесі), овес, цільні зерна, цільнозерновий хліб з насінням, паста з лободи, кукурудза сухарі ... назвати просто деякі, насправді вони не є, оскільки вони пройшли великий промисловий процес.

А тепер ви покладете руки на голову, тому що для багатьох людей ці продукти є основою їх раціону, адже саме так вони наполягали на тому, що це теж повинно бути.

Найголовніше, про що слід пам’ятати, це те, що навіть якщо це продукти, які називаються «цілими», «збагаченими» чи «з чим-небудь меншим» ... вони вважають себе здоровою їжею, вони все одно є промисловими продуктами, так що насправді ВИ НЕ ЗДОРОВИЙ ВАРІАНТ.

Основна причина, чому ми повинні споживати справжні продукти, а не ті, що переробляються промисловістю, оскільки вони ніколи не сприяють зміцненню здоров’я людей.

Овочі

Все життя нам говорили, що ми повинні їсти бобові, бо вони здорові і допоможуть нам стати сильними. Беручи до уваги, що багато вегетаріанці також шукають інші джерела білка, а слава бобових як джерела білка зросла, це насправді інший.

У харчовому відношенні бобові культури більше нагадують злаки, ніж джерело білка.

Наприклад, однією з бобових культур з найбільшим вмістом білка може бути нут, квасоля або сочевиця ... його внесок становить 9 грам (на 100 грам їжі) в той час наприклад, курка забезпечує 31 грам.

Цифри, які навіть не схожі, тому розглядати бобові культури як джерело білка дуже нереально. Вони також не забезпечують великої цінності вітамінів або мінералів, як овочі.

Беручи до уваги, що, з іншого боку, якщо вони є джерелом антинутрієнтів, які погіршують перетравлення їжі, це тип їжі, який відкидається в палео-дієті. Більше інформації про бобові тут.

Молочні продукти

Ми повністю затвердили ідею, що молочні продукти повинні мати низький вміст жиру, маючи на увазі молоко, йогурт, сир ... Навіть якщо ми беремо цей вид рослинної їжі з сої, це ще краще.

Знову ж таки, дотримуючись правила номер один щодо оброблених харчових продуктів, ця харчова рекомендація скасовується.

Споживання пастеризованого молока з високообробленого молока для видалення природного жиру з продукту від корів, які виросли в неприродному середовищі, не найкраще для Вашого здоров’я.

Однією з помилок, яку галузь допускає в процесі знежиреного молока, є виведення вітамінів А, D і K2, які сприяють засвоєнню кальцію. Крім того, цей тип тварин, що перебувають у клітинах, не може виробляти молоко з харчовими якостями порівняно з коровами, які вільні.

Чи знали ви, що навіть якщо у вас була рішучість у проблемі непереносимості лактози, ви все одно зможете споживати справжнє молоко?

Я маю на увазі свіже молоко, а не пастеризоване молоко, яке зазвичай споживають. Той факт, що це молоко не зазнало промислового процесу, означає, що воно зберігає фермент лактази, який необхідний для перетравлення лактози, яка в природі міститься в молоці.

Свіже молоко в цілому варіанті (без знежиреного) є хорошим джерелом білка, жиру, вуглеводів, кальцію та вітамінів A, D, K2, які так важливі для збереження щільності кісткової тканини. Незважаючи на це, може бути, що його споживання викликає дискомфорт. Це не їжа, яку ви не можете виключити зі свого раціону, оскільки існують інші джерела білків, жирів, вуглеводів, кальцію та вітамінів.

Холестерин: ворог, якого бояться

Холестерин давно боїться однієї з найгірших проблем зі здоров'ям, які ви можете мати. І основа цього переконання полягає в тому, що холестерин у крові спричиняє проблеми з серцем, думаючи, що якщо уникнути холестерину, отже, проблем з серцем можна уникнути.

Протягом 1950-х років почало з’являтися повідомлення про те, що вживання холестерину збільшує рівень холестерину на зацікавленість компаній продати більше продуктів, виготовлених на рослинних оліях.

Більш пізні та надійніші дослідження, ніж ті, що були проведені в минулому з кроликами (це рослиноїдні тварини, які мало нагадують людей), визначають, що холестерин у раціоні збільшує рівень холестерину в крові менше ніж на 1%. Ще раз, протилежне тому, що ми думали на сьогодні.

Хоча це отримало пряму кореляцію, в даний час дослідження показують, що лише 50% людей, які перенесли інфаркт, мали високий рівень холестерину.

Незважаючи на те, що вони присвятили себе зв'язку високого холестерину з інфарктами, немає досліджень, які враховували б більшу кількість змінних: ожиріння, високий кров'яний тиск, куріння, стрес, малорухливе життя ...

Найновіша інформація про холестерин пояснює це, незважаючи на його погану репутацію, холестерин необхідний для життя людини. Він функціонує як будівельний матеріал для клітинних мембран, відіграє безпосередню роль у виробленні жовчі, використовується для ізоляції нервів і є головним гравцем у регуляції статевих гормонів.

І схоже, що тенденція така, що поступово офіційні рекомендації щодо харчування перестали звинувачувати справжню їжу. Наприклад, частина вини вже знята з яйця, яке є їжею з необхідними поживними речовинами.

Дорога все ще довга, оскільки продовжують робити негативні посилання на насичені жири.

Насичені жири

До дати Дослідження співвідносять дієту з великим споживанням насичених жирів із захворюваннями серця. Але ці дослідження не є повними, оскільки співвідношення не повинно бути причинно-наслідковим. Як ми вже говорили раніше, відсутність досліджень, які можуть контролювати справжню якість та які розглядають інші змінні з прямими наслідками для серцевих проблем.

Такі продукти, як яйця та олія, підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (який, на їх думку, є хорошим), не повинні нас насторожувати, якщо не навпаки. Високий рівень ЛПВЩ може допомогти нам запобігти серцево-судинним проблемам.

Поточна проблема полягає в тому привели нас до думки, що насичені жири шкідливі для здоров’я. Рекомендації спрямовані на споживання чистих м’ясних порцій (з невеликою кількістю жиру), знежирених продуктів ... дотримуючись цієї рекомендації щодо зменшення жиру, аромат, який компанії компенсують додаванням цукру, зменшується. (І зараз так, ще раз ми вважаємо, що створили кращу їжу, ніж природа). Цукор, доданий до цих продуктів, є дуже дешевим інгредієнтом для компаній, що збільшує норму прибутку на їх користь ціною здоров'я споживачів, як очікувалося.

Основна плутанина полягає в невідомості, як розрізнити насичені жири, які природно присутні в їжі (яйця від курей, вирощених на відкритому повітрі, шматки м’яса з жиром тварин, вирощених у природному стані, молочні продукти від однотипних тварин . .) завдяки трансжирам, які утворюються в харчовій промисловості (високорафіновані рослинні олії), можна сміливо вважати навіть токсичними. Згадайте ажіотаж пальмової олії.

Завершення

У випадку, якщо стільки інформації залишило вас пригніченими, короткий зміст, щоб у вас було щось зрозуміле і почати прямо зараз, щоб по-справжньому харчуватися здорово:

  • Людина не в змозі зробити харчові продукти кращими, ніж ті, які пропонує мати-природа.
  • Харчова промисловість думає про економічну віддачу, а не про здоров’я своїх споживачів. Якщо їжа промислово розвинена, це ніколи не буде їжею, що сприяє здоров’ю.
  • Їжте справжню їжу. М'ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, горіхи, олії та насіння. Завжди найкращої якості та у своєму природному стані. Це найкращий спосіб запобігти хворобам, прожити багато років і прожити їх якісно.