Брокколі повинна бути частиною збалансованої та здорової дієти, оскільки ми говоримо про овоч з багатим вмістом поживних речовин, що дає йому безліч корисних для здоров’я.
Якщо ви думаєте, що розрізаючи стовбур брокколі, ви усуваєте марну частину цього овоча, ви робите серйозну помилку. Його не ріжуть. І його не викидають. І саме ця їжа має велику кількість властивостей, а стовбур, хоча і в меншій мірі, ніж голова, також є частиною, багатою поживними речовинами, що сприяє зміцненню імунної системи.
Фактично, ця частина брокколі містить вуглеводи, білки, багато клітковини і мало жиру і багата вітамінами В1, В2, В6, С, К, А, кальцієм і залізом. Крім того, він може бути дуже корисним для діабетиків, усуваючи пошкодження судин, а присутність речовини, яка називається сульфорафан, фітохімічний антиоксидант, також надає запальні властивості.
3 великі переваги вживання брокколі
Отже, підсумуємо. Брокколі - це їжа, яка поступово включається в наш раціон і продовжує набирати послідовників. Щось це буде, оскільки вони захищаються від + брокколі, оскільки цей овоч має важливі переваги:
· Антиоксидант: Його висока антиоксидантна сила в основному зумовлена бета-каротинами, ізоціанатами та вітаміном С. Всі вони є антиоксидантами, які захищають нас від вільних радикалів, які викликають процеси старіння.
· Очищаючий та ситний: Це дуже важливе джерело клітковини, що рекомендується при низькокалорійній дієті. Крім того, брокколі не містить жиру і є хорошим союзником, щоб задовольнити наш апетит, не збільшуючи кількість споживаних кілокалорій через низьку енергетичну цінність.
· Запобігає раку: високий вміст антиоксидантних поживних речовин (бета-каротинів та вітаміну С), клітковини (розчинних та нерозчинних) та фітохімікатів (глюкозинолатів/ізотіоціанатів/індолів), серед яких виділяються сульфорафан (ізотіоціанат) та індол-3-карбінол (індол) підвищення активності певних ферментів, функція яких полягає у виведенні певних канцерогенів з організму або блокуванні їх дії в нашому організмі.
10 причин їсти брокколі
Брокколі Це овоч з найбільшим харчовим внеском на одиницю їстівної ваги, причина, чому вона відома як 'супер овоч'. Рекомендується вживати в будь-який вік, згідно + Брокколі це особливо вказано в:
1. Вагітним жінкам, завдяки високому вмісту фолієвої кислоти.
2. Сприяти хорошому стану шкіри та слизових оболонок завдяки її антиоксидантному чи омолоджуючому ефекту на шкіру.
3. У менопаузі, оскільки він містить кальцій і діє як фітоестроген.
4. Запобігати кровотечам через вміст філлохінону (основне джерело вітаміну К).
5. Для дієт для схуднення, оскільки вона живить і забезпечує дуже мало калорій.
6. У разі гіпертонії та високого рівня холестерину, оскільки він діє на печінку, зменшуючи транспорт холестерину до тканин та мінімізуючи ризик утворення тромбу.
7. Для реконвалесцентних та анемічних людей завдяки внесенню заліза та фолієвої кислоти.
8. Для захисту травної системи від бактерій Helicobacter Pylori, основної причини виразки та гастриту.
9. Для детоксикації нашого організму, оскільки фітонутрієнти в брокколі збільшують вироблення очисних ферментів.
10. Для профілактики катаракти, оскільки каротин і лютеїн зменшують старіння та дегенерацію жовтої плями на 23%, запобігаючи зменшенню повного пошкодження очей.