Восени варто підтримувати наш організм, нашу імунну систему. Ось чому особливо важливо їсти багаті на поживні речовини овочі. Салат із смаженого буряка, брокколі та сочевиці - це закінчена вітамінна бомба, насправді суперпродукт.

брокколі

  • 75 дкг змішаного буряка (див. Поради)
  • 4 невеликі пасма розмарину
  • Оливкова олія
  • Півтора лимонного соку
  • 3 зубчики часнику
  • 25 дкг зеленої сочевиці
  • 40 дкг фіолетової брокколі з бутонами

Підготовка
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Натріть буряк грубою стороною губки - корінь відрізають приблизно до 1 сантиметра (але не очищають).
У мисці змішайте 4 чайні ложки олії з вичавленим соком 1 лимона. Посипте листям розмарину, видавіть часник, сіль і перець.
Перетворіть буряк (цілий) в олію, а потім вилийте все на деко.
Випікайте в духовці близько 40 хвилин до м’якості, одночасно перевертаючи 1-2 рази.
Сочевицю відварити в гарячій воді до м’якості, процідити.
Брокколі напівпари над сочевицею в бамбуковому кошику (або гарячої води на іншій сковороді).
Додайте брокколі до буряка протягом останніх 10 хвилин, включивши олію.
У великій мисці змішайте брокколі та сочевицю - ми додаємо буряк після того, як поріжемо їх на гвоздику.
Збризніть олією і лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте в теплому або холодному вигляді.

Поради
Важливо, щоб буряк був ніжним, великі і старі бульби не смажились належним чином. Крім того, бажано використовувати органічний або домашній буряк, оскільки його смажать і подають із шкіркою.
У наш час жовто-білий буряк також легко вирощувати. Якщо є можливість, зробіть цей салат із змішаним буряком, щоб страва вийшла більш барвистою та цікавою.
Фіолетову брокколі можна придбати з кращих овочів, а також її легко вирощувати на городі.
Салат - чудовий гарнір з м’ясом і рибою на грилі. Це також може бути основна страва, наповнена лавашем або подана з рисом на пару.
Салат із смаженого буряка, брокколі та сочевиці надзвичайно корисний для здоров’я, ідеально підходить для схуднення, дієт та дієт, що забезпечують здоров’я. Його також можна вживати під час осіннього курсу прибирання.