Він дуже багатий антиоксидантами і клітковиною

Пов’язані новини

Брокколі, той овоч, першим експортером якого є Іспанія, і який мама змушує нас їсти, продовжує залишатися однією з найменш споживаних продуктів у нашій країні. І це, незважаючи на те, що він має достатньо повноважень, щоб бути присутнім за іспанськими столами, принаймні раз на тиждень.

повинні

Для тих, хто досі не знає його корисних властивостей для здоров’я, цей супер овоч, крім того, що містить «хорошу кількість клітковини та певних мінералів», виділяється своєю «високою антиоксидантною силою, виправданою вмістом вітаміну С (із 100 г брокколі вони покривають щоденні потреби в цьому вітаміні), а також у бета-каротині », - пояснює ABC Марта Гамез, дієтолог і технічний директор Grupo NC Salud. Зокрема, Гамес підкреслює, що брокколі асоціюється з профілактикою різних видів раку, "завдяки вищезазначеним антиоксидантним поживним речовинам і клітковині, а також фітохімікатам, серед яких виділяється сульфорафан".

І брокколі, і капустяні (кольорова капуста, романеско, капуста тощо) забезпечують "кальцій високою біодоступністю (більша частина кальцію, що присутній в їжі, засвоюється", - говорить дієтолог, який рекомендує вживати його раз на тиждень. Ідеальним є включення його на вечерю через низьку калорійність та високу харчову цінність, хоча це також може бути здоровою першою стравою в їжі.

Найкращий спосіб приготувати його, щоб він підтримував більшу частину своїх поживних речовин, готувати на пару, але тим, хто не вважає його смачним смаком, дієтолог пропонує інші варіанти: після приготування ми можемо заправити його горіхами та гірчицею та медовим соусом домашнього приготування (4 частини олії, 1 гірчиці, 1 меду і 1 оцту), або соте його часником і паприкою, зробіть салат з вареною картоплею, звареним круто яйцем, тунцем, гратиною з сиром тощо.

Це може бути навіть другорядною розкішшю в таких стравах, як шашлик з інших овочів з креветками та морськими рибами, або додавання до макаронних виробів, в лазаньї та овочевій піці.

Теми

Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього