- Ті, хто споживає більше овочів, мають менший ризик серцево-судинних захворювань.
Нове дослідження університету Едіт Кован (Австралія) показало, що деякі з наших найменш улюблених овочів, такі як брокколі та брюссельська капуста, можуть бути найвигідніший що стосується профілактики запущених захворювань судин.
Опубліковано в журналі Британський журнал харчування, Дослідження показало, що більш високе споживання хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста та капуста, пов'язане з захворювання судин менш обширна у жінок старшого віку.
Використовуючи дані когорти 684 літніх жінок Західної Австралії, завербованих у 1998 році, дослідники виявили, що ті, хто сидів на дієті, яка включала більше хрестоцвітних овочів рідше мали велике накопичення кальцію в аорті, що є ключовим маркером структурного захворювання судин.
Хвороба судин - це стан, який вражає наші судини (артерії та вени) і може зменшити потік крові через тіло. Це зменшення кровотоку може бути пов’язано з накопиченням жиру та відкладень кальцію на внутрішніх стінках судин, таких як аорта. Це накопичення жирових відкладень і відкладень кальцію є основною причиною інфаркт або інсульт.
"У наших попередніх дослідженнях ми виявили, що ті, хто їв найбільше овочів, мали менший ризик серцево-судинних захворювань, як інфаркт чи інсульт, але ми не були впевнені, чому. Наші результати цього нового дослідження дають змогу зрозуміти потенційні механізми, що беруть участь. Зараз ми виявили, що жінки похилого віку, які щодня вживають більшу кількість хрестоцвітних овочів, рідше мають сильну кальцифікацію в аорті ", - пояснює керівник дослідження Лорен Блеккенхорст.
Особливим компонентом, який міститься в надлишку в хрестоцвітних овочах, є вітамін К, які можуть брати участь у гальмуванні процесу звапнення, який відбувається в наших судинах.
Жінки в цьому дослідженні, які їли більше 45 г хрестоцвітних овочів щодня На 46% рідше великого накопичення кальцію в аорті порівняно з тими, хто щодня їв мало або взагалі не хрестоцвітних овочів. "Це не означає, що єдиними овочами, які ми повинні їсти, є брокколі, капуста та брюссельська капуста. Ми повинні їсти найрізноманітніші овочі щодня для гарного здоров'я та загального самопочуття", - говорить дослідник.
Відповідно до критеріїв Більше інформації