Брокколі - один з найбагатших овочів, який можна включити в раціон. Відварене та супроводжуване порцією м’яса або курки, у супі або навіть соте на макаронному блюді. Ми можемо їсти його відварним з м’ясом або куркою, у супі і навіть соте в макаронах.
Багато сімей перестають включати його в свій раціон через сильний запах, який видає брокколі при варінні в каструлі. Тим не менше, цей овоч має видатні харчові властивості. Вважається "харчовою зіркою", він належить до групи 10 найбільш поживних продуктів. Містить клітковину, фосфор, цинк, фолат та вітаміни A, B, C та K. Для тих, хто прагне регулювати свою вагу або зменшувати її, ця їжа є прекрасним вибором для введення в повсякденний режим дня.
За підрахунками, кожна порція, еквівалентна 91-грамовій чашці, покриває всю потребу у вітамінах С і К. Вітамін С не виробляється в організмі, тому введення його в здорові та свіжі продукти є надзвичайно важливим. Серед його найвидатніших функцій виділяється його участь у зростанні та відновленні тканин, будучи природним антиоксидантом, який відіграє переважну роль у профілактиці раку, таким чином протидіючи процесам старіння і, в свою чергу, зменшуючи пошкодження тканин, що виробляються токсинами.
Вітамін К, відомий як "вітамін згортання", дозволяє цьому процесу правильно розвиватися. Якщо шкіра порізана або пошкоджена тканина тіла, вона кровоточить, не припиняючи спричинення смерті через брак крові.
Природний детоксикант
Компоненти, які має цей овоч, беруть участь у системі детоксикації. Ці речовини вирішують проблему, коли хронічне запалення постійно активізується помилково.
Запобігає раку
Сульфорафан - найважливіша речовина, яку містить брокколі. Це пов’язано з профілактикою деяких видів раку, таких як: простата, товста кишка (товста кишка) та легені. Сульфорафан блокує дію спеціальних білків, які називаються ферментами "гістондеацетилази", які беруть участь у прогресуванні злоякісного захворювання клітин.
Знижує серцево-судинний ризик
Сульфорафан також має протизапальну дію на певні ділянки артерій. Насправді ця речовина активує ген NFE2L2 (також відомий як ген NRF2), який надає захисну протизапальну дію на ці судини. Тому вживання брокколі може зменшити ризик серцевого нападу.
Знижує ризик порушення зору
Доведено, що високе споживання вітамінів А (? - каротину), вітаміну С, вітаміну Е та цинку знижує ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями. Це хвороба, яка частіше виникає після 60 років, коли центральний зір змінюється, впливаючи на здатність читати та візуалізувати дрібні деталі. Всі ці речовини присутні в цьому овочі, що свідчить про те, що практичніше, корисніше та корисніше вживати брокколі, замість того, щоб приймати вітамінні комплекси. Ці типи природних антиоксидантів кращі за штучні антиоксиданти, і зрозуміло, що вони є.