Вам може здатися, що ви не можете знайти пестицид на привабливих на вигляд фруктах чи овочах, особливо якщо купуєте його в крамницях з високою якістю. Однак більшість із них забруднені залишками - список очолюють полуниця та шпинат.
Полуниця стоїть на першому місці у щорічному звіті Американської робочої групи з охорони навколишнього середовища (EWG), де перелічуються найбрудніші продукти, серед яких найбільше засіб захисту рослин можна знайти. Шпинат посів друге місце.
Аналіз групи базувався на даних Міністерства сільського господарства США. Виявилося, що 70% із 48 типів зразків містили традиційно вирощувані овочі та фрукти. засіб захисту рослин-залишки. Щонайменше 178 різних пестицидів та їх залишків було виявлено у понад 35 000 перевірених продуктах: вони залишились на фруктах та овочах, навіть якщо їх добре промили. У деяких випадках навіть після пілінгу EWG повідомляла.
Понад 98 відсотків зразків полуниці, шпинату, персика, нектарину, вишні та яблук дали позитивні результати, принаймні один засіб захисту рослинна ньому було знайдено. Один суничний візерунок з 20 різних засіб захисту рослинt показав.
Груші та картопля були новими, витіснивши помідори черрі та огірки.
«Брудними дванадцятьма», тобто найбільш забрудненими, були: полуниця, шпинат, нектартин, яблука, персики, груші, вишня, виноград, селера, помідори, солодкий перець, картопля.
Однак робоча група засіб захисту рослин також вважаються найчистішими фруктами та овочами.
Це солодка кукурудза, авокадо, ананас, капуста, цибуля, заморожений солодкий горох, папайя, спаржа, манго, баклажани, диня, ківі, диня з дині, цвітна капуста, грейпфрут.
З цього ще їсти треба?
"Звичайно, споживання фруктів та овочів має важливе значення для здоров'я, незалежно від того, як вони ростуть, але після наведених вище даних дуже варто задуматися про придбання органічних продуктів", - сказала Соня Лундер, старший аналітик EWG.
Однак річний звіт також зазнав певної критики.
Два дослідження, проведені в 2015 і 2016 роках, показали, що страх почав гальмувати споживання, сказала Тереза Торн, виконавчий директор Каліфорнійської продовольчої та сільськогосподарської асоціації. "Навіть незважаючи на це, люди їдять недостатньо овочів і фруктів. Страх не може перешкоджати їх споживанню".
Достовірність списку РЕГ заперечується науковим співтовариством, заявляючи, що дитина може щодня їсти тисячі порцій фруктів та овочів, перш ніж залишки пестицидів матимуть якийсь ефект.
За даними Міністерства сільського господарства, залишки їжі залишаються нижче рівня допуску, встановленого Агентством США з охорони навколишнього середовища (EPA), і не становлять реального ризику для здоров'я споживачів. Також було зазначено, що за даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), "засоби захисту рослин не представляють ризику для немовлят та дітей".
Переваги здорового харчування, багатого фруктами та овочами, перевершують захист рослин EWG, додавши, що навіть традиційно вирощувані продукти харчування споживаються набагато краще, ніж пропускати овочі та фрукти з нашого раціону.