Безумовно, фрукти та овочі надзвичайно корисні для здоров’я, але навіть у них є «але», яке ми повинні враховувати: вміст пестицидів або пестицидів.
Можна подумати, що видалення оболонки або промивання їх цим вирішує проблему, але не обов’язково. Для цих продуктів єдине, що допомагає, - це зменшити споживання або придбати їх органічними.
Згідно з публікацією EWG (The Enviromental Working Groups, ewg.org), це 12 продуктів, які заслуговують на споживання в органічному вигляді:
І це тому, що відповідно до цього списку, який називається Брудний десяток або «брудний десяток», вміст залишків пестицидів дуже високий. Що стосується зразків полуниці, шпинату, персика, нектарину, вишні та яблук, 98% містили залишки принаймні однієї речовини (USDA виявила загалом 178 різних). В одній із зразків полуниці було більше 20 різних пестицидів, а в шпинаті вдвічі більше, ніж у інших культур. Справді важливе питання, яке змушує задуматися про необхідність інвестувати в чистіші фрукти та овочі.
Серед найчистіших вони виявили солодку кукурудзу, авокадо, баклажани, капусту, цибулю, папайю, спаржу, серед інших, які ми можемо продовжувати купувати так само, як і раніше.
Важливо знати, що, як ми вже говорили, пілінгу, миття чи дезінфекції недостатньо, «розумне придбання» може бути рішенням. Фактом є те, що ті, хто споживає органічне, харчуються чистіше. Інший варіант - вирощувати його на присадибних ділянках, якщо не всі, то принаймні ті продукти, які брудніші. Це може бути не найпростіший, але, безумовно, найздоровіший.
Якщо ви збираєтеся продовжувати купувати їх на ринку чи в супермаркеті (як я), шукайте органічні версії.