Міністерство охорони здоров’я, за координацією з Програмою соціальних служб, 8, 9 та 10 лютого 2013 року здійснить контроль над закладами, що займаються приготуванням та комерціалізацією продуктів харчування та напоїв; в провінціях Есмеральдас, Манабі, Тунгурахуа, Чимборасо та Болівар.
Метою цих оглядів є забезпечення населення безпечними продуктами та запобігання харчовим хворобам, які можуть бути спричинені виявленням цих бактерій, вірусів, паразитів, токсичних залишків, сторонніх тіл, таких як камені, скло, шматки дерева. тощо.
Нижче наведені основні гігієнічні заходи, які повинні застосовувати ті, хто обробляє продукти харчування:
Тримати в чистоті:
• Мийте руки перед тим, як готувати їжу і часто під час приготування.
• Під час приготування їжі носіть відповідний одяг, наприклад шапку, ексклюзивний одяг для цієї діяльності, рукавички тощо.
• Вимийте руки після користування ванною.
• Вимийте та дезінфікуйте всі поверхні та обладнання, що використовуються для приготування їжі.
• Захистіть продовольчі товари та кухонні зони від комах, домашніх тварин та інших тварин (зберігайте їжу в закритих контейнерах).
Окремі сирі та варені продукти:
• Відокремте та зберігайте у відповідних контейнерах сиру їжу від приготованих та готових до вживання.
• Використовуйте різне обладнання та посуд, такі як ножі або дошки, для обробки необробленої їжі та інших продуктів для приготування їжі.
Під час приготування їжі:
• Відваріть продукти, щоб переконатися, що вони добре приготовані, особливо м’ясо, птиця, яйця та риба.
Зберігання їжі при безпечній температурі:
• Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі.
• Якнайшвидше охолоджуйте приготовлені та швидкопсувні продукти.
• Не зберігайте продукти довго, наклейте їх на дати приготування.
• Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, спочатку розморозьте її в холодильнику.
Використовуйте безпечну воду та сировину:
• Для приготування їжі використовуйте питну або кип'ячену воду.
• Пийте кип’ячену або бутильовану воду, перевіряючи свою санітарну реєстрацію.
• Підбирайте здорові та свіжі продукти.
• Вибирайте продукти, які мають санітарну реєстрацію, для приготування їжі.
• Мийте фрукти та овочі належним чином питною водою, особливо якщо їх їсти сирими.
• Не використовуйте та не вживайте їжу після закінчення терміну придатності.
- Що порушує фаст-фуд, напої та добавки
- Поновлюйте себе всередині та зовні Продукти, що покращують здоров’я
- Три продукти, які допомагають боротися з грипом Новини здоров'я та харчування в Росії
- Сім продуктів харчування та їх зв’язок із здоров’ям певних органів
- Істини та брехня органічної їжі - Салюд Савія