Давайте подивимося, які продукти найнебезпечніші в спеку! - ми керуємося збіркою останнього випуску вихідних у неділю вранці.

трапляється

М'ясо

Окрім купання, іншою найпоширенішою літньою програмою є випічка. Немає нічого смачнішого, ніж котлети на грилі, шашлик або ковбаса на грилі. Причиною номер один харчових отруєнь є неправильно перепечене м’ясо, оскільки під час смаження ми, як правило, смажимо зовнішній шар м’яса, але залишаємо його злегка сирим всередині. Це особливо небезпечно для м’яса птиці, яке може бути заражене сальмонелою, тоді як для яловичини бактерія E.coli може викликати криваву діарею.

Домашнє морозиво

Звучить чудово робити морозиво вдома, але ризик отримати від нього сальмонелу набагато вищий, ніж якщо б ми купили коробку морозива в магазині. Роблячи вдома морозиво, використовуйте лише яйця з дезінфікованою шкаралупою і завжди вибирайте рецепт, який не пропускає термічну обробку.

Яйце

Яйця - один з найнебезпечніших інгредієнтів на кухні, в якому може з’явитися сальмонела. Бактерія також знаходиться на оболонці та всередині. Їх потрібно варити не менше 70 градусів, запікати, щоб їх знищити. Якщо сировина використовується для холодної миски або майонезу, рекомендується тримати її в холодильнику до споживання.