Щоб запобігти кампілобактеріозу, вони рекомендують мити руки водою з милом до і під час приготування їжі, перед їжею, після роботи з сирою їжею, після відвідування туалету та після контакту з тваринами. Крім того, не мийте сире м’ясо, замочуючи у воді, не обробляйте сировину та приготовлену сировину на одній робочій поверхні та за допомогою однакових кухонних інструментів, а також уникайте споживання недостатньо приготованого м’яса.

будьте

"Недостатньо зварене м'ясо є більш ризикованим для маленьких дітей та вагітних жінок", - згадує ÚVZ.

Найбільше в літні місяці

Державне управління ветеринарії та продовольства зазначає, що кампілобактеріоз - це інфекційне захворювання тварин, що передається людям (зооноз). Хвороба має сезонний характер, зустрічається переважно в літні місяці.

Інкубаційний період - від 1 дня до 1 тижня, тривалість захворювання - 4-7 днів. Період зараження може тривати два і більше тижнів; Campylobacter jejuni виводиться з фекаліями не тільки під час захворювання людини, але і протягом декількох днів після його припинення.

Кампілобактеріоз страждає переважно від дітей до 4 років, частіше чоловіків, ніж жінок.

Хвороба проявляється як гостра діарейна хвороба. Симптомами є:

- головні болі, болі в м’язах

- діарея - водяниста, рясна, наявність крові в калі є загальним явищем

Захворювання може супроводжуватися метеоризмом, блювотою і судомними болями в животі.

Зверніть увагу на свіжість їжі

Такі продукти, як м’які м’ясні продукти, свіже м’ясо, молочні продукти, свіжі кондитерські вироби, салати, соуси та інші швидкопсувні продукти, слід купувати в холодильнику, якомога швидше транспортувати додому та негайно прибирати в холодильник. "Не накопичуйте надмірно великих запасів їжі та їжі. Обробляйте сировину якомога швидше », - радить гігієніст.

Слід подбати про те, щоб яйця не забруднилися брудними руками або шкаралупою при розбитті.

Також важливо підтримувати чистоту робочих поверхонь, кухонного начиння та посуду. За останні десять років епідеміологи відзначають тенденцію зростання епідемій кампілобактеріозу. "Наприклад, у 2018 році в Словаччині вони зафіксували 8428 захворювань через кампілобактеріоз", - повідомляє ÚVZ. Загалом було зареєстровано 176 епідемій хвороб, з яких три і більше людей захворіли в 22 епідеміях.

Особливо в м’ясних продуктах

Найпоширенішими джерелами хвороб були м’ясо, особливо курка, та м’ясні продукти. "Майже всі епідемії кампілобактеріозу з трьома або більше інфікованими сталися на зустрічах сім'ї", - пояснили співробітники ÚVZ.

Найбільше - сім епідемій - було зареєстровано в Трнавській області. Було чотири епідемії в Прешовському та Нітранському регіонах. У Кошицькому регіоні було три епідемії, у Бансько-Бистрицькому та Жилінському регіоні - по дві.