Поділіться цією новиною!
шоколад, Всесвітній день якого відзначався 13 вересня як одне з найвідоміших продуктів харчування у всьому світі як наріччя автора "Шарлі та шоколадна фабрика" письменника Роальда Даля.
"З цієї комбінації та пропорції між різними компонентами та сумішшю чи ні з іншими продуктами, такими як молоко чи горіхи, отримуються різні види шоколаду", - додає експерт, який підтверджує, що "шоколад - це їжа, яка іноді можуть бути включені в збалансовану дієту ".
У цьому сенсі умовою є те, що "не надто споживані і з урахуванням навантаження цукру та жиру, яке воно забезпечує ", додає д-р Лопес.
Тип шоколаду великий і може бути пристосований майже до будь-якого смаку: від чорного до білого, проходячи через какао-порошок, легко знайти різні сорти шоколаду.
темний шоколад "Він містить тверді речовини какао, какао-масло та цукор. Відсоток, який зазвичай його супроводжує, відноситься до відсотка твердих речовин какао та масла щодо вмісту цукру", - пояснює д-р Лопес, який додає, що "чим більший відсоток, тим більший гіркота і потенційне в'яжуче ".
Між чорним і білим знаходиться молочний шоколад. "Містить тверді речовини молока та велику кількість цукру", вказує член SEEN.
Насправді ця сума "більша за тверді речовини какао та масла", додає експерт. Його низький вміст у какао-маслі виробляє "тобто М'якше і менш хрусткий ", за словами доктора Лопеса.
"Різниця між білим і темним шоколадом полягає у співвідношенні між какао-масло і какао-маса ", продовжує фахівець з ендокринології та харчування.
"У випадку з білим шоколадом відсоток какао-масла є максимальним, тоді як у випадку з чорним відсоток набагато нижчий і варіюється залежно від ступеня какао", - пояснює д-р Лопес.
Що стосується переваг, то найбільш рекомендованим буде темний шоколад саме через вміст какао.
І серед усіх різновидів, які ми знаходимо, Ми завжди повинні вибирати шоколад із найбільшим відсотком какао, оскільки чим більше какао, тим менше додається цукру.
У цьому сенсі можна вважати, що у здорової людини шоколад з 70% (або більше) какао, не завдає шкоди здоров’ю, якщо він приймається в помірних кількостях і не витісняє інші основні продукти харчування в щоденному раціоні.
"Тверді речовини какао, що містяться в темному шоколаді, мають поліфеноли та алкалоїди, теобромін та кофеїн, які можуть мати певний здоровий ефект на серцево-судинному рівні, на рівні насичення та на нейропсихологічному рівні", - говорить член SEEN, який, тим не менше, попереджає, що "наукові дані в цьому плані суперечливі".
Збитки
"Калорійне навантаження, яке забезпечує шоколад, може зумовити збільшення ваги, якщо його не вживати збалансовано", - робить висновок експерт.
- Нові дані, що показують, чому здорове харчування має містити клітковину та уникати смаженої їжі
- Чудові переваги включення шоколаду у ваш раціон
- Профіль Як включити шоколад в раціон, не завдаючи шкоди здоров’ю
- Меню Кето Кетогурма Здорова доставка їжі та кетогенна дієта
- Найбільш рекомендовані фрукти для здорового харчування