Автор: д-р. Маріанн Немет Дата вступу

будьте

У цей час року багато людей починають дотримуватися дієт і вести здоровий спосіб життя. Я помітив, що існує багато веганських проблем, зокрема, що поширюються в різних групах Facebook.

Не вдаючись у етичні та екологічні проблеми веганського способу життя, я хотів би звернути вашу увагу на кілька речей, які варто врахувати, якщо ви заграєте з веганством, навіть на тимчасовий період.

Веганська дієта

Я теж був веганом цілий рік (після шести місяців сироїдіння) протягом експериментального періоду розробки ідеальної для мене дієти. Я не їв жодної їжі тваринного походження або тієї, що містила такий інгредієнт. Тобто я повністю ігнорував м’ясо, рибу, тваринний жир, яйця, молочні продукти.

У мою тарілку додавали зернові, овочі, фрукти, рослинні олії, макарони без яєць, бобові та горіхи, насіння.

Я просто зазначаю, до речі, але ви, напевно, це знаєте веганська дієта - це не те саме, що вегетаріанська. Останній містить продукти тваринного походження, а не тільки м’ясо та рибу. Звичайно, це має деякі нюанси: є ті, хто не їсть яйця, а робить молочні продукти, наприклад (вони лактовегетаріанські), або просто молочні продукти, але не їдять яєць (він ововегетаріанець). Я також знаю когось, хто вважає себе вегетаріанцем, але їсть рибу 🙂

Все, що я можу сказати, це те, що я досить добре порозумівся з веганською дієтою. Мій рівень енергії, як правило, був вищим, ніж раніше, але я перестав його використовувати через рік. Яєць бракувало і було досить складно в повсякденному житті. Я готував два види вдома, бо решта родини традиційно їла. А поза домом у той час ще було важко знайти підходящу їжу.

Веганський спосіб життя став досить модним за останні роки, тому їсти на вулиці, звичайно, простіше зараз. За моєю веганською епохою послідували три роки вегетаріанства, коли я їв яйця та молочні продукти, тож я був ово-лакто-вегетаріанцем.

Веганська дієта здоровіша?

Багато людей беруть участь у цьому проекті, оскільки вважають, що це здоровіше харчування. Це, безсумнівно, вірно, коли ми розглядаємо сторону веганської дієти, яка містить багато овочів та фруктів. Хоча я погоджуюся, що в сьогоднішньому раціоні зазвичай занадто багато м’яса, веганська дієта, очевидно, є крайньою в цьому плані.

Моя особиста думка полягає в тому, що організм потребує їжі тваринного походження. Я кажу це так, Я рік чудово проводив час вегану, тільки тим часом я б і не мріяв, що крім втрати ваги та підвищення рівня енергії, мої постійні проблеми зі здоров’ям - ендометріоз, гіпотиреоз, кишкові проблеми - погіршуватимуться ....

ХОЧЕТЕ ЗНАЙТИ ІДЕАЛЬНУ ЇЖУ ДЛЯ ВАШОГО ТІЛА БЕЗ САМОЗОЛОТА?

Я склав один БЕЗКОШТОВНИЙ ГІД, за допомогою якого ви також можете навести своє тіло в найкращій формі!

+ Додам У мене також є рецепти з малюнками, так що вам не доведеться експериментувати довгі місяці!

Будьте обережні з цим, якщо ви веган!

Через упущення м’яса

М’ясо є джерелом тваринного білка. Якщо ви не вживаєте м'ясо, ви не будете приймати всі незамінні, повноцінні амінокислоти з амінокислот, що утворюють білок, доступних з їжею. Рослинні білки не містять усіх незамінних амінокислот і, отже, не є повноцінними.

Отже, веганам необхідно окремо вводити вітамін В12 як дієтична добавка, оскільки цей вітамін отримують лише з їжі тваринного походження.

Наше споживання нежирного м’яса насправді майже безмежне. Зменшення цього піде на користь усім. Однак здоровому організму також потрібні білки колагенового типу. Наприклад, хрящі, шкіра, свинячий сир, киселі, давно зварений бульйон забезпечують необхідні поживні речовини.

Якщо ви також веган, регулярно вживайте порошок пептиду колагену. Навіть якщо ви суворо суперечите веганським правилам. Нема проблем. “Vegan” - це також лише етикетка 🙂

Також слід розглянути можливість повного виведення яєць. Яйце містить всі речовини, необхідні для того, щоб потомство могло одразу жити самостійно. Ці поживні речовини також важливі для нас.

Однак якщо ви їсте яйця, ви вже не веган, а ововегетаріанець (ось ще одна марка).

Не дуже добре з великою кількістю зернових та зернобобових культур

Насмілюсь сказати, що переважна більшість веганів їдять не найбільше овочів, а зернові та бобові. Що в цьому поганого?

Перше питання відразу полягає в тому, чи найчастіше на тарілку кладуть цільне або рафіноване зерно? Я знаю більше веганів із зайвою вагою, оскільки вони споживають багато неправильних видів вуглеводів. Мені шкода, що ви читаєте цю статтю веганською, але іноді я виявляю, що вегани сміливіше заманюють солодощі та тістечка. Начебто я відчуваю, що для здоров’я достатньо лише м’ясного м’яса.

Вже у декількох записах Я це детально розробив злаки та бобові містять травні сполуки: лектини та фітати. Дієта, заснована на зернових і бобових, призводить до прийому на ці порядки більше цих шкідливих сполук, ніж зазвичай.

Це готова катастрофа для травної системи. Не кажучи вже про те, якщо хтось несвідомо чутливий до глютену. Це створює ще більше ризиків для здоров'я. Так я пішов. Мій веганський рік приємно сприяв повному розпаду травної системи, а цільнозернові зерна, що містять клейковину, також постійно запалювали мою щитовидку. Тільки тоді я цього не знав.

Овочі, а не фрукти!

Частково пов’язане з попереднім пунктом полягає в тому, що я не знаю жодного вегана з овочами на тарілці. Швидше за все зернові, бобові культури вже корисні, якщо їх зменшити вдвічі пропорційно до овочів. Проте більшість ситних овочів на нашій тарілці повинні бути.

Зелене листя важливе не тільки, тому недостатньо з’їсти багато салату. Бульбові та коренеплоди, цибуля, капуста та гарбуз також необхідні. І знову, веганська помилка, занадто багато споживання картоплі.

Картопля також містить сполуки, які подразнюють слизові оболонки, викликають запалення кишечника і, всмоктуючись, атакують центральну нервову систему. Якби цього було недостатньо, на жаль, здебільшого картоплю їдять неправильно підготовленою. Картопля фрі та чіпси занадто очевидні. Я сам виявив, що коли я нарешті не зміг знайти нормальної веганської їжі під час поїздки чи вечері в ресторані, рішенням став старий добрий фрі. Що є майже зброєю масового знищення: погані вуглеводи, плюс смажене в неякісній рослинній олії ...

Для веганів з фруктами також легко переборщити. Свіжий сік, неправильно приготовані смузі, смузі, сухофрукти, фруктові салати зовсім не корисні для здоров’я. Вони містять занадто багато фруктози, занадто багато швидко всмоктуючих вуглеводів.

Будьте обережні з рослинними оліями!

На ринку представлений широкий вибір рослинних олій та заправок для салатів. Не всі вони здорові! Виноградна кісточка, кунжут, гарбузові олії, пекан, фісташки та кукурудзяна олія мають особливо високий вміст омега-6 жирних кислот, які виробляють запальні речовини в організмі. Але помірний вміст омега-6 у лляних, оливкових, авокадових та соняшникових оліях.

У готових стравах, веганській випічці - так, також у органічних продуктах - багато гідрованого рослинного жиру, ріпакової олії. Ви не повинні споживати жодного грама з них.

Щодня тваринного жиру потрібно для здорової роботи жовчі. Ще один компроміс, але принаймні вранці чайна ложка риб’ячого жиру внесіть це, навіть якщо ви веган!

Не їжте м’ясні та молочні замінники!

Це дуже поганий вибір замість соєвого м’яса. Соя - це також бобові культури, дійсні для того, що я писав про травні сполуки. Окрім кукурудзи, це найбільш генно-інженерний продукт, забруднений токсинами. Товари, виготовлені з нього, також неякісні. Соя в азіатських країнах, з яких вона походить, перед використанням витримується роками. Завдяки цій технології ваші шкідливі сполуки стають в основному нешкідливими. Однак це не компенсує хімічних речовин, поганого виробництва рослинництва.

Не їжте зернову ковбасу, скибочки сої, тофу тощо!

Не кажучи вже про овочеві сири! Вони в основному виготовляються з гідрованих рослинних жирів, настільки ж шкідливих, як і їх аналоги, перелічені серед інгредієнтів будь-якої готової до вживання їжі. Нещодавно, з цікавості, я зайшов у веганський ресторан швидкого харчування. Наприклад, я міг з’їсти веганську м’ясну котлету, зроблену з булочками з цільної пшениці з сиром. Фактично. Я міг попросити веганську шинку. Я не. Вегетаріанський бургер із шинкою та сиром - це те саме мистецтво, що й інші бургери швидкого харчування.

А рослинні (соєві) йогурти, пудинги, молоки із злаків - звичайно, наскільки, на вашу думку, це краще, якщо купувати в банках, ніж коров’яче молоко?! Зовсім не.

Я не можу бути далеко від істини, коли кажу, що послідовна веганська дієта містить більше промислового сміття, тож це шкідливіше для здоров’я, ніж те, що хтось готує традиційні страви вдома. На столі може бути трохи більше овочів та салатів, але завдяки замінникам готових страв практично вся користь від цього втрачається.

Веганам дуже важко уникнути зручності готових страв та інгредієнтів! Брак часу, "Я не хочу робота на кухні" також стосується їх. Я кажу все це, я теж був веганом, тобто я знаю, про що я говорю!

Як би там не було, я ніколи не їв зернову ковбасу та овочевий сир, молочні продукти. Якось я був з ним, що якщо я веган, то справді повинен бути. Якщо я хочу ковбасу чи сир, навіщо ціле цеко?!

Оскільки він веган, він ще не впевнений, що буде здоровим!

Поясню це на прикладі. Одним із вчорашніх рецептів веганського виклику є тако веганське барбекю. Інгредієнти включають: 1 чайна ложка цвітної капусти, 4 чайні ложки оливкової олії, 1 чайна ложка порошку часнику, 1 чайна ложка порошку чилі, 180 мл соусу барбекю, перець, 8 коржів тако, 1 салат з головки, 1 авокадо, коріандр або цибуля-порей.

Цвітна капуста, салат, авокадо, коріандр, цибуля-порей та оливкова олія чудово підходять. Але часник ПОРОШОК? Подивіться на склад саше, склоподібного порошку з часнику. Чи потрібна вашій організації ремонт запасів, запобігання злежуванню ...? Соус для барбекю такий же і в пепіті. Це промислові готові страви з консервантами та великою кількістю штучних ароматизаторів та барвників. Ви також можете зробити їх самостійно, дуже мало зусиль під час приготування - без добавок. Скільки часу потрібно, щоб натерти зубчик часнику?

А коржик розміром 8 тако - це також готовий харчовий продукт, серед інгредієнтів якого є гідрований рослинний жир, ароматизатори, загусники та, звичайно, рафінована кукурудзяна крупа. Якщо ви читаєте цей блог, то знаєте, що не так із рафінованими вуглеводами. Окрім сої, кукурудза є однією з найбільш генно-інженерних культур, дуже часто заражена грибками та іншими токсинами. Їжа, виготовлена ​​з борошна, не є чистим доповненням для здоров’я.

Так, я наважуся це сказати Такан Vegan BBQ також робить здоровіші прокляті голубці здоровішими. Звичайно без сметани та хліба.

Я не кажу, що я трохи боюся реакцій після цієї статті. Якщо ви, можливо, веган, вибачте, але це моя думка. Це змушує думати по-іншому. У будь-якому випадку враховуйте вищесказане.

Схожі повідомлення:

Якщо ви вважаєте, що ця стаття цінна для вашого здоров’я та життєвих сил, допоможіть поширити її, поділившись з іншими. Натисніть на кнопки соціальних мереж!