Було проведено національне опитування щодо харчових звичок під час епідемії коронавірусу
Під час епідемії коронавірусу більше часу витрачається на сімейне харчування, а в 5 із 10 домогосподарств діти також беруть участь у кухонних роботах, згідно з репрезентативним дослідженням Nestlé, яке вивчало харчові звички угорських сімей під час карантину. Що стосується спільної випічки та приготування їжі, то млинці - це явно зірка, більшість часу ми обираємо Інтернет, вибираючи рецепт, а смак членів сім’ї є найважливішим аспектом при складанні меню.
Під час карантину та домашньої освіти багато сімей мають більше часу, щоб їсти разом, ніж раніше, згідно з репрезентативним опитуванням угорських сімей, проведеним в рамках програми "Нестле для здорових дітей". Метою опитування було вивчити трансформацію харчових звичок під час епідемії. Під час карантину третина респондентів обідала з родинами, що стало їх основним прийомом їжі протягом дня. Сорок відсотків опитаних заявили, що змін у порівнянні з доепідемічними часами не було, більшість із них - чоловіки і майже дві третини живуть у сільській місцевості.
У п’яти з десяти сімей діти беруть участь у випічці та приготуванні їжі кілька разів на тиждень, але щодня вони менше допомагають. У багатьох домогосподарствах діти вибирають меню, однак опосередковано вони також сприяють формуванню харчових звичок сім’ї. У країні млинці, очевидно, є зіркою, коли справа доходить до випічки разом: майже половина батьків залучає до виготовлення дітей, будь то столиця чи сільська місцевість. Дуже популярні також різні солодощі та випічка, і найменші також із задоволенням допоможуть у їх приготуванні. Загалом дорослі залучають дітей до приготування їжі - від вибору рецепта до розбиття яєць до приготування інгредієнтів. Лише 23 відсотки респондентів сказали, що не мають жодного завдання на кухні з дітьми.
«Діти, які беруть участь у кулінарії, споживають більше овочів та фруктів, є більш відкритими для формування більш здорових харчових звичок, харчуються більш збалансовано та дізнаються більше про інгредієнти, страви, інгредієнти під час спільного приготування їжі. Як провідна харчова компанія, ми прагнемо навчати батьків та дітей на всіх можливих платформах та просувати шлях не лише спільного приготування їжі, але й приготування здорових страв. Ми вважаємо надзвичайно важливим підтримувати дітей у виробленні відповідних харчових звичок, саме тому ми запустили програму Nestlé для здорових дітей у 2018 році ”, - сказав Габор Томпа, директор з корпоративних комунікацій Nestlé.
Батьки користуються всілякою допомогою для вибору рецепту, але побажання дітей є вирішальним фактором майже у 80 відсотків респондентів. Дослідження також виявляє, що хоча в сільській місцевості більша частина обіду готується за сімейним рецептом, загалом ми в основному шукаємо рецепти в Інтернеті. При виборі щоденного меню, частіше за все, смак сім’ї є авторитетним: 72 відсотки респондентів готують їжу, щоб їжа була смачною на всіх, і лише наступним питанням є отримання здорової та поживної їжі на столі. Трохи більше половини опитаних вважають важливим готувати обід з використанням домашніх інгредієнтів. Загалом батьки готують страви, а не замовляють: за останній варіант проголосували лише 7 відсотків.