Одне з найсмачніших гастрономічних спогадів, яке залишилось у мене під час поїздки до Росії, - це про омуль, типова риба Байкалу. На перший погляд ви можете подумати, що в ньому немає нічого особливого, але якщо я скажу вам, що їсти його можна лише в Сибіру, все змінюється, вірно?
Омул - це риба з сімейства лососевих, яка водиться лише в Байкалі та річках, що впадають у нього. Розглянуто справжній делікатес в Росії його рибальство та продаж породили навколо нього величезну промисловість.
Омул присутній у всіх магазинах, і він також зовсім не дорогий. Це можливо знайти варені або копчені, ця остання версія є улюбленою у росіян, хоча її смак може бути дещо сильним для менш звичного смаку.
Якщо ви хочете спробувати хороший омуль, ви можете зробити це на ринку Іркутськ, а ще краще - в будь-якому кіоску, який ви знайдете в місті Жужир, в Острів Ольхон. Всього за 50 рублів у вас зараз буде в руках шматок, від якого рот буде напоюватися.