було

Дослідники виявили, що мільйони людей зазнають ризику через неправильне приготування рису.

Недавні експерименти показали, що найпоширеніший спосіб приготування рису - це кипляча вода. Однак цього недостатньо, щоб вивести з нього миш’як. Справа в тому, що в грунті накопичуються десятки промислових отрут і пестицидів, в тому числі миш’як. В основному це його отрути, які потрапляють у коріння рослин через грунт. Використання цього продукту може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та рак.

Щоб знати, як вимірюються рівні миш'яку в рисі, професор біології Енді Мірг провів наступний експеримент. У телевізійній програмі BBC він готував рис трьома різними способами.

У першому випадку рис варили у співвідношенні 2: 1, як це роблять більшість людей - до повного випаровування води.

У другому експерименті він використав до 5 частин води та 1 частину рису. У міру виливання залишкової води та вимірювання рівня миш’яку стало ясно, що рівень миш’яку впав наполовину.

У третьому випадку рис замочували у воді на ніч, а рівень токсину знижували на 80%.

Ми пропонуємо вам спосіб безпечного приготування рису

  1. Замочіть рис у холодній воді на ніч.
  2. Промивайте його, поки вода не стане чистою.
  3. Зварити у співвідношенні: 1 частина рису і 5 частин води і після варіння вилити зайву рідину.