Наявність солі в оброблених харчових продуктах зросла на 6 відсотків порівняно з 2010 роком, згідно з OCU

Пов’язані новини

Наявність солі в оброблених харчових продуктах, що продаються в Іспанії, зросла на 6 відсотків порівняно з 2010 роком, особливо у приготованих стравах з м'яса та риби, замінниках ельфів, футрі та вареній шинці, і особливо булочках та печиві, де вона зросла на 118%. Це відображено в дослідженні OCU щодо присутності солі в 209 перероблених харчових продуктах.

збільшили

Надмірне споживання солі в щоденному раціоні може бути проблемою для здоров’я, оскільки може спричинити високий кров’яний тиск. Дослідження, проведені Іспанським агентством з безпечності харчових продуктів та харчування (Aesan), свідчать, що іспанці беруть удвічі більше солі (10 г), ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) (5 г) для населення в цілому. Ці дослідження також виявляють, що 75% солі, яку ми приймаємо щодня, надходить з оброблених продуктів харчування.

Організація споживачів проаналізувала в лабораторії 209 розроблених продуктів серед найпоширеніших у нашому раціоні, таких як м'ясо, риба, хліб, чіпси, піца, тунець, рисові страви та макарони, з метою вивчення їх вмісту солі. Дані порівнюються з даними, отриманими в аналогічному дослідженні, проведеному в 2010 р., Що дозволило перевірити еволюцію кількості солі в їжі за останні роки.

За даними ОКУ, вміст солі в їжі зріс у середньому на 6%. Але еволюція не була однаковою у всіх групах продуктів харчування. Відсоток солі зменшився у десяти з них: крокети та вареники, заморожені та консервовані овочі, страви з рису та макаронних виробів, вершкові бульйони та супи, смажені помідори, банки з тунцем та мідіями, піца, свіжий сир, нарізаний хліб та французький картопля фрі, тоді як у інших чотирьох сіль збільшилася: готові страви з м’яса та риби, замінники вугрів, фует та варена шинка, а особливо булочки та печиво, де сіль зросла на 118%.

Окремої згадки заслуговує хліб, продукт, який завдяки своєму щоденному споживанню становить майже половину рекомендованого щоденного споживання солі (2,2 г). У 2006 році організація підтвердила, що відсоток солі у хлібі зменшився в результаті домовленості виробників з адміністрацією. Однак результати аналізу OCU показують, що присутність солі зросла на 16% порівняно з 2006 роком.

Висновки дослідження OCU чіткі: "у готових продуктах є надлишок солі, якого, на думку OCU, можна уникнути". "Якщо ви хочете контролювати щоденну кількість споживаної солі, необхідно зменшити споживання оброблених продуктів домашньою їжею, здоровішою з цієї точки зору", - вказують вони.

Як зменшити споживання солі

Тим людям, яким потрібно обмежити споживання солі, ОКУ пропонує ряд рекомендацій:

-Обмежте оброблені харчові продукти з високим вмістом солі, такі як бульйони, креми та супи, ковбаси, сурімі тощо.

-У харчовій інформації, яка з’являється на упаковці, порівняйте кількість солі між різними марками, вибираючи ті, які мають найменшу кількість. Якщо кількість виражена в натрію, помножте на 2,5, і ви отримаєте вміст солі.

-У домашніх стравах замініть часник, лимон, ароматичні трави або спеції на сіль для посилення смаку.

Нарешті, OCU нагадує виробникам, що "можна і потрібно виробляти їжу з меншою кількістю солі, і просить, щоб вони домовились спільно і поступово зменшувати вміст солі, щоб сприяти покращенню здоров'я споживачів".

Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього