У загальних рамках Азіатська дієта (див. Тут), Японії вдалося зберегти одну з найздоровіших дієт у світі, що разом із традицією фізичних та розумових вправ зробило її однією з країн з найдовшою тривалістю життя у світі та з найнижчим рівнем ожиріння.

японська

Харчова база японської дієти

Низьконасичені жири та техніка приготування, які зберігають поживні речовини без додавання калорій: на пару, кип’ятіння, праска, вок. Це ключі до традиційної японської дієти, яка побудована навколо таких продуктів:

  • Вуглеводи. У рамках традиційна азіатська дієта, основним джерелом вуглеводів у японській дієті є рис, Їдять його у вареному вигляді, без додавання жиру та приправ. пшениця він також присутній у різних сортах локшини.
  • Овочі та зелень. Різноманітні, свіжі, їх їдять під час кожного прийому їжі, до них входять як з саду, так і водорості.
  • Білок. У японській дієті білок на рослинній основі від соєві боби, бобові з найбільшим вмістом білка. Це споживається в зерні, але це також основа таких розробок, як тофу. У свою чергу, будучи архіпелагом, риба Y морепродукти вони є другим важливим джерелом білка, і споживання м’яса значно відстає, і, у будь-якому випадку, воно, як правило, є Біле м’ясо, в той час як молочні продуктиїх майже немає.
  • Ферментований. Замість молочних ферментовані - одні з основних джерела пробіотиків японської дієти, через такі продукти, як натто (ферментовані з сої) та місо (які також можуть містити трохи злаків).
  • Без цукру. Традиційно японська дієта не включає рафінований цукор, швидше, солодкість походить від цукру в самій їжі.
  • Зелений чай. Без цукру, без молока це необхідний напій. Це неферментований чай з антиоксидантними та очисними властивостями (дивіться тут види чаю).

Здорові звички японської дієти

Їжте повільно, регулюючи кількість ... - це аспекти, які також враховуються при встановленні здорового харчування, і які ідеально розглядаються в традиційній японській дієті:

Розподіл їжі. Почати день з хорошого сніданку є важливим для японської дієти (подивіться тут, яким має бути здоровий сніданок). Крім того, вечері є ранніми, що дозволяє уникнути перекусів після 16:00. У свою чергу ці вечері присвячені овочам та рибі.

Звичай невеликих порцій. Для японської культури характерні невеликі порції, хоча на столі є різні страви. Але звичайна справа - не служити собі, щоб наповнити власну тарілку, а бути задоволеним, не наповнюючи. Крім того, його зазвичай їдять повільно, що сприяє використанню паличок. А їжа повільно дозволяє регулювати кількість їжі (дивіться тут, чому повільне харчування допомагає схуднути).