булочки

Нещодавно я випікаю собі булочки з домашньої хлібної борошняної суміші з хрусткою скорчаною гречкою Saffi Free. У сировині немає всіх алергенів і з нею дуже легко працювати.

Я взяв за основу рецепт на упаковці, але трохи змінив інгредієнти. Я використав яблучний оцет замість лимонного соку, а також збільшив пропорції, тому що хотів більше булочок і більше вуглеводів, ніж те, що вийшло б, якби я слідував написаному там.

Інгредієнти

  • 600 г Домашньої хлібної борошняної суміші без сафі
  • 8 г солі (з прайдом)
  • 7 дл теплої води
  • 2 ек. Яблучний оцет

Підготовка

Я зважую борошняну суміш у миску, потім виймаю з неї 3 столові ложки і розпорошую на гладку поверхню (наприклад, дошку для розтягування, силіконові підрамники).

Я змішую сіль і яблучний оцет у воді, вливаю його в борошняну суміш у мисці і добре вимішую, потім вимішую 2 хвилини.

Звідси я кладу його на борошняну поверхню і теж там вимішую, щоб його зовнішній вигляд залишався борошнистим.

Я формую з нього 12 дисків заввишки близько 1 см і запікаю в духовці *.

* Випікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин, виходячи з інформації на упаковці. У мене є піч для сміття, але вона завжди працює добре, навіть якщо я встановлюю температуру просто так, щоб відчувати.

Після випікання дати охолонути, а потім заморозити. Перед вживанням випустіть його в мікрохвильовці на півхвилини, і воно наче свіже: смачне, м’яке, тепле.

Харчова цінність

В 1 булочці: 30 г вуглеводів, 0,6 г жиру, 3,8 г білка і 159 калорій