Змагання вин, вирощених на винограднику Чепрег, планується щороку перед великим винним візерунком у Кошегу, щоб найкращі могли розпочатись на змаганнях у День Святого Юра. Таким чином, змагання відбудуться у Чепрезі 14 квітня цього року. Вони роблять традиційні смачні закуски щороку і завжди пробують щось нове. Винні ковзани слід розібрати, щоб вони не були надто гострими, оскільки це пригнічувало б смак вина. Однак не завадить мати в них трохи жиру.
Наша господиня Ерсіке Ласлоне Сатмар готувала торт на місці, а два її партнери - Чепі та Тека - принесли на нашу зустріч тацю з делікатесами.

рецептом

Пані Терез Горватн використовувала у своїй пиріжці лише корисні інгредієнти
Фотографії: Krisztina Tersztyánszky

Розсипчастий пиріг

Інгредієнти: 1 фунт борошна, крихта 40 дека, маргарин 25 дека, 2 деци сметани, 4 яйця, 2 ложки мокко солі, 3 дека дріжджів, одне деци молока, трохи цукру.
Промийте дріжджі в цукристому молоці і замісіть борошно, яйця, маргарин та сіль. Крихту подрібнюють на м’ясорубці. Розкачати тісто, нанести крем з крихти і скласти його втричі. Таким чином жир добре змішується з тістом. Тим часом ми завжди відпочиваємо десять хвилин. Його не потрібно бродити окремо.

Після третього складання ми розтягуємо його до товщини гарного пальця і ​​відриваємо не надто крихітним чоппером. (Діаметр повинен бути приблизно 5 дюймів, щоб погінки не висихали.) Натисніть на кожен пог трохи більше, потім покладіть його на деко і змастіть зверху розтопленим жиром. Не потрібно змащувати деко, бо тісто в будь-якому випадку досить жирне.
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.

Марія Секелі лише привела Чепі до інших, швидкий соляний батончик. Нам не потрібно його бродити, ми навіть можемо заморозити залишки

Соляні батончики

Інгредієнти за рецептом Марії Секелі: 30 дека борошна, 18 дека жиру, одне яйце для тіста, одне для змащування, 2 дека дріжджів, що вливаються в трохи солодкого молока, чайна ложка солі, 5 тертя сиру.
Вимісити інгредієнти і розкачати тісто до товщини олівця. Зверху змащують яйцями, посипають тертим сиром, потім посипають кмином або насінням кунжуту за бажанням. Ріжемо його на смужки шириною пальця талією.
Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці від 13 до 15 хвилин до золотистої скоринки.
Солоний батончик також можна заморозити в мішку або коробці, тому, якщо приїде несподіваний гість, ми просто виймаємо його і через п’ятнадцять хвилин ми вже можемо подавати “свіжий” хруст.

Пані Ласлоне Ерзіке Сатмар завжди досягає успіху там, де їй доводиться готувати торт. Її торти приємно відкрились під час випікання

Напівкоричневий, насіннєвий пиріг

Пані Горват Тека намагається контрабандно вводити корисні інгредієнти в кожен торт. Окрім цільнозернового борошна, воно тепер замісило у свою макуху виноградні кісточки, що є дуже здоровим, оскільки поліфеноли, що входять до нього, сприяють зміцненню імунної системи своїм антиоксидантним ефектом, а також функції мозку, зору, кровообігу, але також корисний для судин і шкіри.
Інгредієнти: 4 склянки теплої води, 5 дека дріжджів, 4 столові ложки меду, 5 склянок борошна, 5 склянок борошна грубого помелу, 4 чайні ложки солі, одна склянка олії, півсклянки борошна з виноградних кісточок (якщо ні, добре і без цього) До складу тіста також входять горіхи, насіння соняшнику, просо та гарбузове насіння.

Зірвавши розсипчастий погіт, натисніть ще трохи

Дріжджі обтікають у медовій воді. Борошно ретельно змішують з олією, додають дріжджі та насіння, а також борошно з виноградних кісточок. Замішене тісто залишають підніматися, але його можна використовувати через п’ять-десять хвилин.
Не лякайтеся, тісто буде липким, тож - для полегшення обробки - спочатку покладіть лише половину на присипану борошном дошку для замісу. Додайте в тісто достатньо борошна, щоб воно не прилипало, і ми могли його розтягнути.
Тісто розтягують до товщини близько одного сантиметра, відривають, потім змащують збитими яйцями і зверху також посипають насінням. Акуратно помістіть пиріжки в деко. Потім те ж саме робимо з другою половиною тіста.
Пиріжки залишають стояти в теплому місці, поки вони не стануть приблизно вдвічі більшими. Випікайте в розігрітій духовці протягом десяти хвилин.

Те, що смачне, може бути навіть здоровим, якщо воно випікається з потрібних інгредієнтів

Ми також можемо зробити булочки з цього тіста за допомогою подрібнювача більшого розміру. Запечатані герметично, вони будуть такими ж розсипчастими і смачними через тиждень.

Насичений, сирний, розсипчастий ... Кожен знайде собі щось до душі в цій добірці