Здорові та барвисті страви на грилі, які запахнуть вашими гостями? Нема проблем. Ось асортимент для смаження овочів на грилі та подавання салатів, щоб допомогти вам задовольнити клієнтів, які шукають легше меню на грилі.

вегетаріанське

Використовуйте товсту сітку або подвійну решітку

Овочі, як правило, стискаються під час смаження і можуть впасти з решітки прямо у вогонь. Можна розглянути можливість використання спеціальних лотків для смаження невеликих шматочків їжі або використання більш товстих сіток. Ви також можете покласти дві сітки одна на одну.

Виберіть техніку

Смаження на вогні більше підходить для водянистих овочів, таких як солодкий перець, спаржа або кукурудза, тоді як густі овочі, такі як картопля, морква або буряк, слід смажити на сковороді або загортати у фольгу.

Гриль зеленого

Ви також можете смажити зелене листя на грилі! Є чудові чіпси із смаженої капусти, а римський салат на грилі здивує вас своїм смаком.

Не забувайте про гриби

Гриби та гриби ідеально підходять для смаження на грилі. Ви також можете приготувати на грилі той тип грибів, що в даний час в моді.

Слідкуйте за цибулею

Якщо використовувати його в їжу, запах цибулі може перевершити смак всієї страви. Спробуйте вибрати більш м’які види, такі як цибуля-шалот або зелена цибуля.

Обережно

Для кращого смаку овочів просто посипте його оливками і додайте дрібку солі і перцю. Однак це не означає, що ви не можете використовувати інгредієнти: покладіть овочі в маринад на 30 хвилин або намажте їх соусом під час смаження.

Опік? Не викидайте!

Хоча спалені овочі категорично не підходять для подачі, вони все одно можуть стати чудовою основою для димного смаку їжі.

Рекомендований рецепт

Посипте цвітну капусту сухим смаженим мигдалем та заправленим соусами. Ви можете подати його як окремий прийом їжі або як гарнір.

Змішаний салат з коктейльними помідорами, картопляним салатом або звичайним овочевим салатом трохи нудний. Як щодо освіження класичних рецептів гарнірів із страв, приготованих на грилі?

Лосось: салат з вакаме; зелена квасоля на грилі з часником і кунжутом; капуста, яблука та смажений мигдаль.

Стейк: легкий картопляний салат з оливками та каперсами; масляний салат з заправою з синього сиру; ананас на грилі з копченим перцем

Хот-дог: маринована червона цибуля; гострий корейський салат з моркви; кукурудза на грилі з маслом

Гамбургер: солодка картопля hasselback; салат роменський салат на грилі з беконом; упакований бекон, запечена морква, глазурована кленовим сиропом.

Куряче м'ясо: салат з персиком і козячим сиром на грилі; овочевий салат з лободи з цитрусовим винегретом