Популяризація здорового харчування - це підручник для читачів! Тому кожен бульвар ловить на ньому. І це все одно виявляється.

буковський

Найпомітнішим пропагандистом здорового харчування в нашій країні є доктор Буковський. Чому ні. Власне, чому б і ні? Тому що він не повинен претендувати на чисті марення. Влітку мене зацікавив той факт, що він прийшов на Словацьке радіо, щоб душевно поговорити про те, що навіть невелика кількість вживаного на сонці алкоголю може викликати меланому шкіри?! І біса, я мав би бути мертвим! Тож я подивився, на чому спирається лікар, і виявив, що це просто чергове дослідження, що складається з 13 інших досліджень, яке свого часу з жартівливо прокоментував пан Штепка з RND в одній зі своїх жвавих ігор. А що говорить дослідження? Ну насправді нічого. Ось:

Кажуть, що алкоголь шкідливий для „„ ацетальдегіду, сполуки в спирті ”- це епохальна нісенітниця, алкоголь - це проста молекула, яка не містить нічого іншого, ацетальдегід утворюється лише в нашому організмі, але він також відносно швидко розкладається на CO2 і води.

І ще: "Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA) називає ацетальдегід а можливо Однак канцероген досі досліджує це припущення не підтвердив."

"Провідний автор дослідження сподівається, що зможе це зробити незначний зв’язок між раком та алкоголем ... "

"Міжнародна команда вчених" - це звичайна флоскула. Насправді це свого роду Eunyoung Cho, новачок, який має лише 13 публікацій, зареєстрованих у Web of Science, жодне з яких не відповідає стандартам достовірної (тобто так званої запатентованої) публікації. Отже, це початковий компілятор без оригінальних результатів.

І ще: “Досі дослідники пояснювали результати дослідження за допомогою обережність, оскільки слід розуміти ризик, пов’язаний із регулярним вживанням алкоголю контекстуально разом із стилем життя та екологічними факторами ".

Коротше кажучи, одна дама зібрала роботу інших та склала звіт, ідеальний для бульвару, але не для серйозних наукових висновків. І вона насправді теж не наважується прийти до чітких висновків.

То чому ж до них приступає доктор Буковський, котрий оголосив це "відкриття" влітку на Словацькому радіо як завершену справу?

Більше того, коли напередодні він сам рекомендував на бульварі як нешкідливі "рожеві вина, якісний віскі, пиво та якісний портвейн"?! Звичайно, з відповідним моральним уроком.

Тож ще раз - один рік лікар заявляє, що алкоголь насправді не шкодить, наступного року поєднує це із сонячними ваннами як смертельним гріхом?

Лікар радить

Я був настільки заінтригований, що подивився на інші його поради. Наприклад, про нітрати. Як ми знаємо десятки років, вони проникають переважно в овочі завдяки заплідненню, і це, безумовно, не приносить користі нашому здоров’ю. Але ми забули б про доктора Буковського, який завжди отримує приємний сюрприз!

"Наприкінці минулого століття нітрати були буквально загрозою. Сьогодні це вже не так. Якщо вони так суттєво впали, але експерти вже не вважають їх такими шкідливими ". Про це говорить редактор, якому лікар киває і додає:" Використовуйте овочі після обіду. Якщо ви використовуєте швидкі овочі, з’ясуйте, чи вирощували їх у теплиці чи на фольгованому саду. Фольговані овочі піддаються більшому ризику '"

Боже, я була б мамою, тож після такої поради стрибну з мосту. Тому що це поради Шерлоку Холмсу. Або ви можете собі уявити, як зупиняєте продавщицю в Лідлі (якщо її взагалі там знайшли) і з’ясовуєте, чи овочі з Іспанії чи Марокко вдень колекція. І то, чи то з теплиці, чи з фольгованої рослини. Однак вони називають уловкою те, що, незважаючи на поради лікаря, ви випили занадто багато і все-таки пішли на сонце!

Між нами бабусі

Саме тому, що поради щодо здорового харчування так популярні, за останні півстоліття (як я детальніше пишу у своїй книзі "Посібник із довголіття") ми засвоїли ряд суперечливих порад - спочатку рекомендували щось нам, а потім застерігали так само. І навпаки. Але головним чином те, що в газеті ще було що «відкрити» і, отже, продати. Саме завдяки цій книзі я не поспішав витратити свій час, і в поточному огляді наукових робіт я особливо відклав ті, що вивчають корисність чи шкідливість їжі. І ви можете мені повірити - немає такої загальної їжі (включаючи яйця, молоко, картоплю), яку вчений не оголосив би отрутою! І розглянемо незнання наших журналістів, яке в будь-яку хвилину призводить до якогось «відкриття» їх, як нещодавно у випадку з барбекю. І не краще на Словацькому радіо, де роки тому вони скасували посаду наукового редактора і замість серйозних програм (принаймні однієї!) Редактор Мечіар щодня поширює свої омани в рамках придбаного закордонного "розважального формату". Ось чому в цій книзі я також закликаю нас бути обережними щодо будь-яких "порад щодо щоденного споживання". І вони консультувались із власним розумом або з особистим досвідом наших знайомих та довірених близьких.

А що з доктором Буковським? Я не сумніваюся в його завзятості врятувати нас від найгіршого. Але для цього слід краще перевірити джерела, з яких він черпає, і, перш за все, не можна забувати, що бульвар може гіперболізувати та заплутати будь-яку інформаційну ситуацію.