• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • чатні
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Грибний гамбургер
Обведіть пучок зеленої цибулі і обсмажте на оливковій олії на сковороді. Влити очищені, подрібнені гриби. На самому початку солимо, перчимо, з якого гриб стікає сік, і запарюємо його в цьому соку.
Приправте тертим часником, свіжим чебрецем та петрушкою. Тушкуйте гриби на повільному вогні, поки вся вода не звариться і не вийде сухе рагу.

М’якоть подрібнюємо. Тим часом скибку білого хліба замочіть у трохи теплого молока. Розмочений, а потім ретельно віджатий хліб додають до грибної пасти. Ми б’ємо яйце і працюємо разом.

З грибної маси формуються коржі.

Курячий бургер
Розмішайте трохи меленого коріандру та меленого духмяного перцю для курячого фаршу, а потім натріть зубчик часнику.
Потім посипте подрібненою зеленню: зеленою цибулею, петрушкою і чилі.
Збризніть фарш невеликою кількістю оливкової олії, особливо якщо ви використовуєте більш суху курячу грудку.
Ми вдарили яйце і працюємо все разом.

Шматочок білого хліба замочують на кілька хвилин у теплому молоці, ретельно віджимають, і це також змішують з тістом. Посолити, поперчити. Той, хто йому подобається, може заправити навіть трохи меленої кориці.

М’ясні котлети роблять з курячої маси і кладуть на папір для випічки, тонко змащений оливковою олією.

Випічка
В обох випадках обсмажте пиріжки на гарячій сковороді з оливковою олією.
Гриби також готуються на сковороді кілька хвилин.
Помістіть версію з куркою в розігріту духовку до 150 градусів на 10 хвилин після попереднього випікання.

Чатні
Замочіть курагу і варіть 15 хвилин з соком, що вимочується, яблучним оцтом та яблучним соком.
Приправте чилі та бадьян, останній виймається наприкінці часу варіння.
Якщо персик вбирає занадто багато соку під час варіння, ми можемо замінити його яблучним соком.
Його можна підсолодити медом за смаком.
Коли персики звариться, пасеруйте за допомогою паличного міксера. Зберігається в пляшці з пряжками, зберігається в холодильнику 1 тиждень.

Сервірування
Цибулеві кільця фіолетового кольору вимочують у цукровому соку з яблучного оцту-глазурі.

Наріжте булочки з гамбургерами, трохи обсмажте і змастіть чатні.
Викладіть на булочку інгредієнти: салат з айсберга, огірок, курку або гриби, потім мариновану фіолетову цибулю і, нарешті, верх булочки.