ккал Білок

Буряк на тарілці

Буряковий брауні:

(для великого деко, приблизно 20 кубів)

  • 500 г вареного, тертого буряка
  • 80 г вершкового масла
  • 200 г темного шоколаду
  • 100 г вівсяних пластівців + 3 столові ложки какао-порошку
  • 200 г стевії-еритритолу
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі

Натріть варений буряк у гумових рукавичках і змішайте з маслом і подрібненим темним шоколадом стеві, поки ще теплий. 3 яйця відокремлюють, білок збивають у тверду піну, жовток змішують із стевією-еритритолом та щіпкою солі, а потім обертають до бурякової маси. Нарешті, ми змішуємо 3 столові ложки вівсяних пластівців, обкатаних натуральним порошком какао, та піну з яєчного білка. Випікайте в розігрітій духовці при 160 градусах 2530 хвилин.

Повна доза En.: 2473 ккал Білок: 57 г. Жир: 160 г. Ch: 190 г.

1 штука 20 кубів En.: 124 ккал Білок: 2,8 г. Жир: 8 г. Ch: 9,5 г.

Салат з яблучного буряка з легкою моцарелою:

Буряк очищається від шкірки і терти або нарізати кубиками на крупноотвірній тертці. Додайте трохи солі. Яблука також натерти на тертці або нарізати меншими кубиками і змішати з буряком. Змішайте хрін з оливковою олією, а потім ретельно збийте буряк. Легкий сир моцарела нарізається кубиками і змішується.

Крем з буряка та хрону:

(сировина для 2 осіб)

  • 20 дкг нежирного сиру
  • 150 г натурального йогурту
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 ложка мокко смачного хрону
  • 1 середній натертий буряк (приблизно 200 г)
  • для прикраси маслини чорні, розрізані навпіл-20г
  • щіпка меленого кмину
  • сіль (лише за необхідності)


Змішайте інгредієнти і намажте на хліб з непросіяного борошна або хлібці Frazer, але ви також можете наповнити його перцем/помідорами. Зверху прикрашений чорними оливками вдвічі. Чудово підходить для сніданку або вечері. Діабетики та дієтологи не повинні забувати вимірювати раціон хліба.

Я. (загальна доза): 334 ккал Білок: 36 г. Жир: 9 г. Ch: 26 г.

Я. (половина дози на людину): 167 ккал Білок: 18 г. Жир: 4,5 г. Ch: 13 г.

Яєчні фаршировані буряком:

  • 300 г буряка
  • 2 яйця
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком (свіжомелений)

Буряк готують у шкірці (консервований буряк також можна використовувати, якщо оцет гірчичний). Дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Яйця відварюють, очищають від шкірки, розрізають навпіл і видаляють жовті. Яєчні жовтки, разом із 4 половинками яєчного білка та буряка, пюрируються у смузі-смузі або змішувачі. Додати гірчицю і заправити сіллю і перцем. За допомогою столової ложки залийте залишки яєчних білків на чотири половинки буряковим кремом. Розкладіть ложку бурякового крему на половину яєць безпосередньо перед вживанням, інакше білок може знебарвитись. Якщо залишилось, додайте ложку бурякового крему. Рекомендується на сніданок або вечерю, можливо, ми можемо запропонувати скибочку спельта хліба.

І .: 238 ккал Білок: 15 г. Жир: 10,5 г. Ch: 18,7 г.

Буряковий суп з імбиром та кокосовим молоком:

(На 4 порції)

  • 800 г буряка
  • 3 дл натурального (несолодкого) кокосового молока
  • 1 дл натурального йогурту
  • 7-8 см свіжих шматочків імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 ек. кмин щойно розбитий
  • чорний кмин (за смаком)
  • свіжий коріандр
  • оливкова олія

Буряк вимити, викласти на деко, застелене пергаментним папером, накрити алюмінієвою фольгою і запікати в гарячій духовці до м’якості. Остудіть, почистіть і подрібніть. Подрібнену цибулю пасеруємо в олії, додаємо шматочки буряка, перевертаємо олію, потім заливаємо 8 дл води або овочевого соку. Довести до кипіння. додати часник, кмин, кокосове молоко, йогурт, тертий імбир, вершки за допомогою паличного міксера. Посолити. Зі свіжим, нарізаним коріандром, одна ч. Л. подається з натуральним йогуртом, посипаним чорним кмином.

Порція: 14 г. Гл