Ми пропонуємо вам свіжий і корисний рецепт цього літа. Буряковий гаспачо, крім того, що є дуже смачною альтернативою традиційному гаспачо, насолоджується корисними поживними речовинами вареного буряка.

буряковий

Буряковий гаспачо є іншою альтернативою традиційному андалузькому гаспачо. Дізнайтеся, як це зробити та його властивості.

Властивості буряка

Буряк - дуже древня їжа, яку використовували як основне джерело цукру для наших предків для підсолоджування страв. Буряк має велику кількість унікальних поживних речовин, як в корені, так і в листі самої рослини.

Незважаючи на високий вміст власного цукру, це харчовий продукт, який слід включати в будь-яку здорову дієту завдяки своїм численним перевагам. Як і будь-який інший овоч, він багатий вітаміном, в даному випадку фолієвою кислотою або вітаміном В9. Цей вітамін покращує кровообіг та здоров’я серцево-судинної системи, а також настійно рекомендується, якщо ви думаєте завагітніти, оскільки він запобігає розщепленню хребта.

Крім того, його інтенсивний червоний колір надає йому багато антиоксидантів, зокрема бетаціанін та вітамін С.

Буряк також багатий клітковиною, що допомагає поліпшити наш кишковий транзит і, отже, боротися із запорами. Він багатий водою та вуглеводами, тому буряковий смузі може стати хорошим союзником у фізичних вправах.

І не тільки буряк має багато переваг, але їх листя також забезпечує нам ряд поживних речовин, таких як залізо, фосфор, цинк, вітамін В5, магній, калій і кальцій. Листя буряка ми можемо включати в смузі чи салати.

Харчова цінність буряка на 100гр

  • Калорії: 43
  • Вода: 87гр
  • Жир: 0,2 гр
  • Білки: 1,60 гр
  • Вуглеводи: 9,5 гр
  • Клітковина: 2,8 гр
  • > Калій: 325 мг

Рецепт бурякового гаспачо