Як я люблю листкове тісто і скільки клопоту мені це дає. У мене завжди є кілька простирадл у холодильнику або морозильній камері. Я вважаю це дуже корисним, а також найсмачнішим та різнобічним. Він служить як для покриття м’яса та риби, для виготовлення емпанад, для тарталеток або як основа для плану піци для цього запечений сир фета та листкове тісто з порею.

лимоном

Це швидке рішення, коли ви поспішаєте, і може бути адаптоване до багатьох інгредієнтів, які ми маємо під рукою. Ми можемо замінити цибулю-порей цибулею або цибулею-шалотом, сир фета козячим сиром або блакитним сиром, волоські горіхи кешью, фундуком або кедровими горіхами тощо. Я рекомендую вам не обійтися без чебрецю, оскільки він додає цьому аромат і особливий штрих листкове тісто з цибулею-пореєм та лимонним сиром фета. Хоча, якщо у вас його немає під рукою або вам це не подобається, ви завжди можете використовувати інші трави.

Інгредієнти

  • Порей 2
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Лимонний сік і цедра 0,5
  • За бажанням сушений чебрець 2 г.
  • Сир фета 100 г.
  • Волоські горіхи 30 г.
  • Лист листкового тіста 1
  • Яйце 1

Як зробити листкове тісто з лимонного фета

Ми починаємо з видалення зеленої частини цибулі-порею, яку ми можемо зарезервувати та використовувати для інших препаратів. Білу частину миємо добре, під струменем води, до видалення всіх залишків землі, які можуть містити. Розріжте навпіл, хрест-навхрест, і наріжте тонкою соломкою або жульєном.

Нагріваємо олію на сковороді, додаємо цибулю-порей і браконьєр на дуже м’якому вогні протягом 10 хвилин. Ми накриваємо сковороду так, щоб з парою, яка потрапила всередину, процес приготування був швидшим. Додайте лимонний сік, цедру і чебрець і перемішайте. Зніміть з вогню і перенесіть у велике джерело для швидкого охолодження.

Деко застеляємо пергаментним папером і кладемо на нього лист листкового тіста. Тильною стороною ножа, проводимо лінію навколо контуру листкового тіста, але фактично не вирізаючи його. Вколюємо салон виделкою. Промажте рамку збитим яйцем і викладіть холодний цибулю-порей зсередини.

Сир фета нарізаємо кубиками або соломкою і викладаємо над цибулею-пореєм. Те саме робимо з волоськими горіхами, які рубаємо руками, розміщуючи їх на сирі. Ми вводимо піддон у духовку, яка повинна бути при температурі 210ºC, і Варити 10 хвилин або поки він не почне підрум’янюватися.

З чим супроводжувати листкове тісто з порею та лимонного сиру фета

Схід листкове тісто з цибулею-пореєм та лимонним сиром фета Її потрібно вживати миттєво, не чекаючи занадто довго після випікання, щоб вона не втратила хрустку консистенцію. Ідеально поділитися з друзями чи родиною, порізавши на порції розміром укусу. Хоча це може здатися не схожим, воно насичує, і аркуша листкового тіста може бути достатньо, щоб задовольнити чотирьох закусочних, якщо ми супроводжуємо його салатом і подаємо як вечерю або легкий обід.