лаваші

  • Очікується: Сендвіч Фалафель на 6 осіб
  • Обслуговування: 6 осіб
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Готовий: 50 хв

Інгредієнти (для фалафелу):

  • 1 середня картопля
  • 3 столові ложки ріпакової олії
  • 2 невеликі цибулини, подрібнені
  • 1 середній перець халапеньо, без кісточок і подрібнений (або перець поблано)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 пучок свіжої петрушки, подрібненої
  • 2 консервованих або скляних нуту (відфільтрованих, промитих, добре подрібнених) та/або кінської квасолі, можливо сої
  • 1 столова ложка простого нежирного йогурту
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • 1 лимонний сік

Інгредієнти (для огіркового соусу):

  • 1/2 склянки оцту (до яблучного оцту)
  • 2 столові ложки свіжого кропу або 1 1/2 чайної ложки сухого кропу
  • 3 столові ложки тертої цибулі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 4 середні огірки, очищені від шкірки, без кісточок і тонко нарізані скибочками
  • 2 склянки простого нежирного йогурту

1 склянка = 2,5 дл

Інгредієнти (для бутерброда):

  • 6 цільнозернових лаваш, розрізаний навпіл
  • 6 листя салату
  • 12 скибочок помідора
  • за смаком огірковий соус

Підготовка:

Крок 1

У мисці змішайте оцет, кріп, цибулю та перець.

Крок 2

Додайте скибочки огірка і дайте маринуватися протягом ночі.

Крок: 3

Процідіть, рідину викиньте, змішайте з йогуртом. Зробіть приблизно 4 склянки порції, більш ніж достатньо для бутербродів.

Крок: 4

Розігрійте духовку приблизно 180 градусів. Намастіть папір для випічки.

Крок 5

Помістіть картоплю в мікрохвильову піч приблизно на Протягом 3 хвилин дайте охолонути, потім очистіть від шкірки і відіжміть виделкою. Давайте відкладемо.

Крок: 6

Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні і раптом обсмажте цибулю, халапеньо та часник до м’якості, приблизно. 3 хвилини Перемішайте петрушку і смажте ще хвилину.

Крок: 7

У великій мисці добре перемішайте суміш квасолі та цибулі.

Крок: 8

Перемішайте картопляне пюре, йогурт, перець та лимонний сік.

Крок 9

Зробіть з цього 24 коржа, по 2 столові ложки суміші кожен. (Простіше покласти 2 столові ложки суміші на деко і сформувати вареник.)

Крок: 10

Помістіть пиріжки на папір для випічки, випікайте 10 хвилин, потім переверніть їх і випікайте ще 10 хвилин.

Крок: 11

Зробіть бутерброди, покладіть по 2 булочки на кожну половину лаваша. Додайте салат і скибочку помідора. Подавати з огірковим соусом.

Крок: 12

1 порція = 2 половинки пирогів з 4 котлетками і долівами.