бути

Чи дорого бути веганом?

Ми продовжуємо руйнувати міфи. Подібно як вважається, що бути веганом - це рівно бути дуже здоровим або що це вимагає величезних зусиль часу та навичок на кухні, ще одне з найпоширеніших переконань полягає в тому, що для того, щоб бути веганом, потрібно бути багатим.

Особисто я ніколи цього не дуже добре розумів, хоча думаю, що це тому, що, можливо, люди бачили 100% овочевий бургер поруч із м’ясним і зрозуміли, що він дорожчий. Або тому, що коли вони вийшли їсти, вони побачили, що якщо ви хочете з’їсти авокадо чи овочевий напій, вони ставлять добавку.

Веганська дієта по суті є не тільки настільки дорогою, але і дешевшою, ніж звичайна дієта. Очевидно, це буде залежати від вибору їжі, як і звичайна дієта. Якщо ви хочете щодня їсти авокадо, гамбургери, макадамію та свіжу малину, звичайно, це буде дорожче. Наче хтось, хто їсть продукти тваринного походження, обирає устриць, скампі і риба, щоб їсти щодня. Навіть у цьому випадку рослинні продукти дешевші на кілограм, ніж тварини.

Яка дієта дешевша?

Якщо проаналізувати ціни на кілограм стандартного супермаркету станом на березень 2020 р., На продукцію звичайний кошик для покупок Ми побачимо, що найдорожчими є: м'ясо (> 4 євро/кг), сири (> 5 євро/кг,> 10 євро/кг, якщо якість) та риба (> 5 євро/кг, синя риба> 10 євро/кг) .

Найдорожчі товари в Росії веганський кошик для покупок є: горіхи (від 3-12.50 євро/кг) та насіння (5-11 євро/кг) .

Найдорожчі речі у веганській кошику - це горіхи та насіння.

Давайте подивимося по черзі ціну за кілограм прикладу веганського кошика для покупок. Я зібрав ціни на більш основні продукти, менш оброблені і на яких більшою мірою повинен ґрунтуватися цей тип дієти . Суть на користь веганської дієти з кількома процесами полягає в тому, що так, загалом замінники м’яса, сиру чи морепродуктів є більш дорогими продуктами, ніж невеганські. Отже, якщо ми будуємо свій раціон на сировині, ми будемо робити послугу як своєму здоров’ю, так і своєму бюджету.

Перш за все, пам’ятайте, що ціни, очевидно, змінюються залежно від сезону року та місця проживання, особливо щодо фруктів та овочів. Настійно рекомендуємо бути в курсі пропозиції та цін, щоб внести різноманітність та заощадити протягом року.

Прайс-лист за групами продуктів харчування.

  • Фрукти (яблука 1,29 євро/кг, банани 1,99 євро/кг, апельсини 0,99 євро/кг, ананас 1,29 євро/кг.
  • Свіжі овочі (цибуля 1,30 євро/кг, помідори 1,39 євро/кг, головка салату ромен 0,40 євро/одиниця, морква 0,69 євро/кг.
  • Заморожені овочі (багато заморожених варіантів будуть дешевшими, ніж свіжі, з перевагою, що вони готові до приготування, а відходи мінімальні; горох 1,15 євро/кг, брокколі 1,49 євро/кг, цвітна капуста 1,29 євро/кг, шпинат 1,19 євро/кг, за винятком грибів, їжа, яка зазвичай дорожча. Заморожені вони складають 3,53 євро/кг.
  • Консервовані овочі (подрібнений помідор 1,13 євро/кг, томатний соус, смажений на оливковій олії 2,45 євро/кг.
  • Бульби та злаки (: рафіновані варіанти дешевші за цільнозернові; картопля 1,40 євро/кг, хліб 1,47 євро/кг, пластівці з цільної пшениці 1,54 євро/кг, макарони 0,98 євро/кг, рис 0,79 євро/кг.
  • Бобові (сухі варіанти завжди будуть дешевшими, ніж варені; сочевиця 1,30 євро/кг, нут 1,99 євро/кг, біла квасоля 1,69 євро/кг .

* Текстуровані соєві боби 6 євро/кг: оскільки при гідратації вони подвоюються за розміром, для порівняння з м’ясом слід розрахувати 3 євро/кг, а найдешевший фарш - 5,20 євро/кг.

* Тофу 8,36 євро/кг. Це був би більш дорогий вибір, але його можна знайти від € 5/кг залежно від супермаркету або оптом.

  • Горіхи (3-12.50 євро/кг): волоські горіхи 5,83 євро/кг, мигдаль 12,50 євро/кг, арахіс (3,13 євро/кг), фундук 12,25 євро/кг, фісташки 12 євро/кг.
  • Насіння (5-11 євро/кг): кунжут 7,67 євро/кг, насіння соняшнику гуааль 5 євро/кг, насіння гарбуза 11 євро/кг, насіння льону (6,67 євро/кг), насіння чіа (8,87 євро/кг).
  • Інші: 72% темного шоколаду (0,80 євро/таблетка, 8 євро/кг), збагачений соєвий напій (0,80 євро/кг), соєвий йогурт (2,30 євро/кг) та оливкова олія (2-5 євро/л).

Як бачите, більшість продуктів харчування не перевищують 2 євро/кг, за винятком горіхів, насіння, оливкової олії або темного шоколаду, продуктів, які необхідно враховувати, вони вживаються в невеликих кількостях.

Єдине, що дешевше порівняно з тваринами та овочами - це молоко та йогурт. Що стосується молока, різниця в ціні становить близько 0,10 євро/л коров’ячого молока порівняно з соєвим напоєм, а щодо йогуртів різниця становить близько 1 євро/кг.

Ще однією надзвичайно дешевою їжею були б яйця, поки ми вибираємо ті, в яких кури жили в найгірших умовах (1,45 євро/десяток). Очевидно, що ціна зростає, якщо ми вибираємо яйця з вільного вигулу (2,56 євро/десяток).

В Іспанії овочевий варіант найдешевший

Сказавши, що, вегетаріанська дієта буде найдешевшим варіантом між звичайною та веганською . Отже, тепер ви знаєте, якщо крім жесту для тварин і для планети ви хочете зробити це у своїй кишені, більш овочевий варіант є в Іспанії, дешевший варіант.

У овочевих магазинах чи на ринках ми знайдемо овочі та фрукти, ймовірно, дешевші та місцевіші.

Іншим аспектом, який слід врахувати, є те, де ви купуєте. Ціни, які я вам дав, це з супермаркету, тому що це здається мені найбільш доступним варіантом для більшості людей, але якщо у вас є поблизу оптовий магазин, Я рекомендую вам приїжджати купувати сухі продукти, такі як крупи, бобові, текстуровані соєві боби та спеції, це дешевше, і якщо ми будемо носити сумки чи контейнери, ми значно зменшимо свої відходи.

Також у овочівників чи ринків ми знайдемо овочі та фрукти, ймовірно, дешевші та місцевіші.

Нарешті, я хотів би пояснити, що, хоча я думаю, що веганський варіант підходить майже для всіх доходів, я знаю, що він недоступний для всього населення. У багатьох районах світу доступність їжі не така, як у найрозвиненіших країн, тому я не розумію, що веганський рух спрямований на все населення, коли є місця, де споживання білка і певні мінерали покриваються виключно рибою або м’ясом, оскільки бобові та горіхи не відомі та не продаються.

Ось чому веганський рух повинен зосередити свою боротьбу на розвинених країнах, даючи зрозуміти це цей дієтичний варіант не елітарний далеко від цього. Якщо я маю доступ до їжі, яка забезпечує різноманітне та повноцінне харчування, за хорошою ціною, і таким чином я можу уникнути експлуатації тварин та марнотратства ресурсів, чому б і мені не?

Якщо хтось приведе аргумент, щоб спростувати цю передумову, будь ласка, я був би радий прочитати вас у коментарях.