Оновлено 15 листопада 2018 р., 09:41

готувати

Я пропоную отримувати корисні жири безпосередньо з цільних продуктів і виключати масло з ваших рецептів, яке буде легшим і набагато кориснішим. Незалежно від того, що ви готуєте чи як, це можна зробити без масла!

Слідуйте одному рослинна дієта це означає не лише вилучення продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця, молоко та їх похідні. Це також передбачає оцінити якість та харчову цінність їжі, яку ми їмо.

Насправді споживання ексклюзивної дієти з чіпсів та печива Oreo робить вас веганом, але не з цієї причини здоровим і набагато гірше харчується.

Ми прагнемо повноцінного харчування, без оброблених або рафінованих продуктів, і серед них, якими б шоковими вони не були, є рослинні олії. Так так, рослинні олії: починаючи з пальмової олії, закінчуючи кокосовою олією і закінчуючи оливковою олією.

Ви будете здивовані, якщо я скажу вам, що ...

  • Грам на грам, олія має таку ж кількість калорій, як і яловичий жир.
  • Кокосова олія - ​​90% насичених жирів, а свинячий - 40%.
  • Столова ложка олії містить 120 калорій і 14 грамів жиру.
  • Протягом кількох годин споживання рослинної олії будь-якого типу (кукурудзяна, оливкова, соняшникова.) Артерії тверднуть і їх здатність до розширення обмежена.

Це не означає, що рослинна дієта не включає споживання жиру. Тому що наш організм потребує жиру незаперечно добре функціонувати.

Практично всі наш мозок складається з жиру. Так само клітинні мембрани виготовляються з ліпідних компонентів (фосфоліпідів), і наші гормони також потребують їх.

Жири, які потрібні нашому організму, чудово містяться в цільних продуктах рослинного походження. Між цільна рослинна їжа з високим вмістом жиру є, наприклад, оливки, волоські горіхи, фундук, насіння льону, насіння кунжуту, насіння гарбуза, авокадо, і навіть бобові та зелені листові овочі.

Навчіться готувати без олії

У цьому дописі в блозі я ділюсь з вами деякими порадами щодо виключіть рослинні олії у своїх кулінарних препаратах.

Це може здатися неможливим ідея готувати без олії, але правда полягає в тому, що як тільки ви застосуєте будь-який із наведених нижче трюків на практиці, це стане дуже легко та зручно. Ви побачите, як тільки звикнете, ви відразу помітите різницю, коли їсте страву, де було використано багато олії. Ви помітите, що це жирне, і вам стане важко.

Щось, що може вам дуже допомогти, - це кухонне начиння, яким ви користуєтесь. Переосмисліть і подумайте про те, щоб інвестувати в антипригарне посуд.

Це правда, що у них вища вартість, але якщо ми про них доглянемо, вони зможуть прослужити нам довгий час. Деякі варіанти - це каструлі з нержавіючої сталі з товстим дном, чавун з емальованим покриттям або керамічні титанові каструлі. Завжди ручне прання щоб покриття не пошкодилося і стрибати раніше часу.

силіконові форми та тримачі Готувати в духовці - хороші варіанти, щоб запобігти прилипанню їжі, коли ми смажимо овочі або випікаємо десерти. Використання жиростійкого паперу - теж хороший варіант, але менш стійкий до впливу навколишнього середовища.

Залежно від типу приготування ...

  • Соте: Вірте чи ні, коли ми пасеруємо овочі, ми можемо прекрасно використовувати воду або овочевий бульйон як замінник олії. Секрет полягає у використанні невеликих кількостей, додаючи за раз лише 1 - 2 столові ложки. Робіть це часто і стільки разів, скільки вам потрібно, щоб приготувати та підрум’янити інгредієнти. Перемішайте овочі, щоб вони не пригоріли.
  • Випікати- Приготувати пухнасте та смачне печиво, тістечка та тістечка порівняно просто. Деякі замінники олії - це яблучний пюре або пюре, пюре з бананів, фініки або кабачки в пюре.
  • Смажена: овочі підрум’яняться самі по собі, якщо залишити їх у духовці та готувати при низькій температурі та з часом. Добре змочити овочі водою або овочевим бульйоном за допомогою пульверизатора і посипати на них деякі спеції або ароматичні трави перед тим, як почати смажити на грилі. Щоб зробити їх більш хрусткими, можна закінчити останні хвилини, увімкнувши опцію запіканки з духовки.

Як тільки ви звикнете застосовувати ці методи, ви це побачите готувати без олій дуже просто овочі. Їжа смачна, і ваші артерії, шлунок та здоров’я загалом це оцінять.