Смачні харчові наркомани

Гарсія Клосас

МАДРІД, 17 серпня (INFOSALUS) -

З'являється все більше свідчень про тісний взаємозв'язок між надмірною вагою, певними психологічними факторами, такими як зміни настрою та сприйняття їжі як винагороди, та емоціями, мотивацією чи навіть звиканням.

НАВИХАЛЕННЯ ХАРЧОВИХ СРЕД

За словами доктора Рейни Гарсії Клосас, дослідника та співавтора книги "Емодієта". Контролюйте свої емоції, контролюйте свою вагу '' (Salsa Books, 2014), емоції та настрій впливають на прийом їжі, у харчових звичках, у збільшенні ваги і навпаки: тип дієти впливає на емоційний стан та стійкість до стресів.

На це вказує Гарсія Клосас стрес сприяє набору ваги оскільки у стресових ситуаціях кортикостероїди та грелін виділяються спонукати до вибору так званих продуктів "комфорту" багатий цукром, жирами та сіллю. "Цей тип їжі дає нам негайне відчуття задоволення та винагороди, що зменшує відчуття сприйнятого стресу і несвідомо підсилює нашу стресову поведінку", - говорить він.

Фізичні механізми, які втручаються після вживання цих продуктів, спонукають продовжувати їх вживати, крім сприяння малорухливому способу життя та посилення апетиту до комфортних продуктів, доступних скрізь і за низькими цінами.

"Підсвідомість і постійна реклама, стресові соціально-економічні, робочі та сімейні фактори, тривала економічна та ціннісна криза або нестача часу та поспіх викликають малорухливий спосіб життя та тривалі емоційні конфлікти, що породжує коктейль, ваги ", - каже лікар.

У цьому «обезогенному» середовищі, емоційний фактор, схоже, пояснює більшість довгострокових невдач у програмах схуднення. Незважаючи на інформацію про дієту та звички здорового способу життя, яка потрапляє до широких верств населення завдяки кампаніям громадського здоров’я, поширеність ожиріння не зменшується.

"Ми їмо набагато більше, ніж підтримка наших фізіологічних, харчових потреб або потреб виживання: ділитися, святкувати, усувати чи пом'якшувати неприємні емоції або як негайна нагорода або нагорода після напруженого робочого дня ", - пояснює Гарсія Клосас. Для лікаря все це є ключем, за допомогою якого ми схильні набирати вагу або не підтримувати втрачену вагу, незважаючи на те, що свідомо знаємо, як схуднути.

Крім того, для автора Зберегти ідеальну вагу в довгостроковій перспективі нам дуже важко враховуючи те, що ми живемо у світі, де вони сходяться: глобалізація англосаксонського способу харчування проти більш здорового Середземномор’я, необмежена доступність привабливих та апетитних перероблених продуктів, малорухливий спосіб життя, емоційні стани, в яких переважають стрес і тривога, перенаправлення влади на дешевшу та нездорову їжу та гедонізм, що прагне негайного задоволення та винагороди.

"Отже, лише 10% людей підтримують свою вагу, не докладаючи свідомих зусиль", - підсумовує фахівець.

Недавні дослідження прийшли до висновку, що дуже смачна їжа (комфорт) може спричинити звикання. Рафіновані вуглеводи виробляють більше серотоніну, дофаміну, ендорфінів та опіоїдів у мозку, що призводить до седативних та приємних ефектів.

Риса, яка визначає звикання до поведінки, полягає в тому, що людина спонукається це робити, незважаючи на негативні наслідки, ніби відповідаючи на внутрішню команду, а не за вибором. Харчові наркомани, як правило, вживають депресанти (заспокійливі, транквілізатори, снодійні, алкоголь) або стимулятори (кава, кола або кокаїн) в надлишку.

"Ви можете вважати себе потенційним наркоманом їжі, якщо намагаєтеся жорстко контролювати своє бажання їсти, незалежно від того, скільки або як часто ви це робите, або якщо ви відчуваєте, що їжа домінує над вами", - говорить він.

Нейронаукові дослідження показують, що у людей, схильних до залежності, низький рівень рецепторів дофаміну в певних ділянках мозку. Люди, що страждають ожирінням, як і люди, залежні від кокаїну, також мають низький рівень дофаміну в мозку.

Гарсія Клосас пояснює, що ці дослідження також це показали у людей, залежних від їжі, при погляді на їжу активізуються ті самі ділянки мозку, що й у наркоманів кокаїну або інші речовини або поведінка, що викликають звикання.

"Проблема виникає, якщо замість того, щоб використовувати їжу для втамування голоду та відчуття задоволення від цього, її використовують для спроби задовольнити законні, але незадоволені емоційні потреби, такі як почуття коханості, безпеки чи не страждання", пояснює Гарсія Клосас.

7 КЛЮЧІВ ДО ПЕРЕМОЖЕННЯ НАВИХАЛЬНОСТІ

За словами Гарсії Клосаса, аспекти, які слід врахувати для боротьби з харчовою залежністю:

1. Дієтично-харчові аспекти: приймати продукти та добавки, що містять попередники дофаміну, такі як тирозин (вранці, коли в мозку спостерігається пік дофаміну) та серотоніну, як триптофан (у другій половині дня, коли у нас пік серотоніну мозку).

2. Навчіться розрізняти "голод" та "апетит": Голод - це фізіологічне відчуття, яке дозволяє нам задовольнити наші біологічні потреби, тоді як апетит включає сенсорні та емоційні стимули зовнішнього та внутрішнього походження, впливаючи на харчові звички та численні соціально-культурні аспекти.

3. Уникайте їжі, що викликає звикання або їжу, що забезпечує комфорт: багатий рафінованими вуглеводами та жирами, як їжа для полегшення негативних емоцій (тривожність, депресія, стрес, самотність тощо) або для використання як нагорода чи винагорода. Використовуйте вправи, музику, розмову з друзями, гарячу ванну тощо.

4. Ефективно стикатися з труднощами життя: ми повинні навчитися спостерігати за собою, щоб виявити проблему, повідомлення, які нам надсилає наш розум, і, наполегливо, змінити ситуацію, яка породжує дискомфорт. Якщо це неможливо, навчіться дистанціюватися від проблеми, релятивізувати її, бути позитивним. Щоб зупинити нашу звикання до звикання, ми повинні набути навичок діяти перед гострою потребою їсти та необхідними інструментами для кращого управління нашими емоціями.

5. Навчіться розвивати альтернативні види харчування стикатися зі складними ситуаціями.

6. Поважайте щоденний ритм праці-дозвілля-відпочинку: застосовуйте правило 8 годин до кожної з цих трьох сфер життя.

7. Поважайте тріаду здорове харчування-фізична активність-релаксація/управління стресом: поряд з різноманітною дієтою, приділяйте час фізичним навантаженням (мінімум 30 хвилин/день) та релаксаційним заходам (йога, медитація, акупунктура, «уважність» або уважність).