Багато разів лише поживна їжа розглядається тоді, коли ви хочете схуднути, але насправді вживання натуральних інгредієнтів відіграє набагато важливішу роль для нормального функціонування організму, особливо для тих, хто має особливі умови, які, самі того не знаючи, вимагають. Коли ми думаємо про дітей із СДУГ, тобто при розладі з дефіцитом уваги і гіперактивності, нам не спадає на думку думати, що саме те солодке печиво, яке вони їдять щодня, є причиною для того, щоб їх організм так реагував. Це пояснюють два фахівці з медичного центру Pedineuro, експерти в галузі харчування та неврологічної педіатрії в цьому першому центрі неврологічного фокусу в країні, які своїми експертними внесками допомагають краще зрозуміти цей стан, рекомендуючи, яку дієту є найефективнішим.
За словами дитячого невролога доктора Дайани Гонсалес та магістра в галузі дієтології та дієтології Генесіса Тьяпи, коли ми говоримо про біологічний та харчовий підхід дітей із порушеннями розвитку, тобто дефіцит уваги та гіперактивність, і це було б навіть безвідповідально виключити його значення при таких захворюваннях, як розлад розвитку, таких як аутизм, перш ніж годувати цих дітей тим, що вони їдять щодня, необхідно врахувати, як їх організм перетравлює ці поживні речовини, або якщо їм легко або важко їх приймати перевага. Приєднуйтесь до нас, щоб розкрити важливість правильної дієти, прямо пропорційної поведінці, як для лікування, так і для профілактики цих станів з раннього віку.
Тож який зв’язок між харчуванням та дітьми з СДУГ?
Доктор Генесіс Тьяпа: Коли ми говоримо про важливість дієти при будь-якому порушенні нервово-психічного розвитку, ми підходимо до неї з біологічної точки зору до харчового походження захворювання. Ми говоримо про це, а не як неврологічна проблема, яка впливає на мій кишечник, це проблема кишечника, яка впливає на мій мозок.
Отже, ми маємо низку продуктів, поживних та антиелементів, які, потрапляючи всередину, запалюють кишечник, роблять його проникним для токсинів, для запальних елементів. Це активує імунну систему, яка вже має певну схильність до накопичення токсинів у дитини, яка вже має стан із нижчим рівнем детоксикації. І все, що рухається через кров до мозку, тому людина, яка не має такої чутливості до цих продуктів, вона не повинна потрапляти через ті проміжки між кишечником або атакувати що-небудь з точки зору мозку.
Що стосується того здорового меню, яке можна створити для цих дітей, як знайти баланс, щоб вони їли корисні для них продукти, а також те, що їм подобається?
Доктор Тіапа: Ми вживаємо не всі продукти, оскільки самі по собі діти з порушеннями розвитку, як правило, викликають огиду до певних продуктів, які їм не подобаються. І іноді це відбувається не тому, що з неврологічної чи психологічної точки зору вони їм не подобаються, а тому, що організм сам породжує відштовхування.
У такому випадку іноді меню не таке різноманітне, бо доводиться поєднувати те, що йому подобається, з тим, що йому підходить, і придумувати креативні способи з їжею у вигляді фігурок і фактур, які привертають його увагу. І як тільки ми зцілимо кишечник, ця відмова від їжі покращиться, і вона прийме їсти більше речей, ніж спочатку, тому складати меню стає набагато простіше.
Чи існує така таблиця, як харчова піраміда, за допомогою якої дитині з дефіцитом уваги та гіперактивністю можна прямо пояснити, що вона може їсти?
Доктор Тіапа: Піраміди як такої, саме для СДУГ, не існує, або, принаймні, я не маю знань до цих пір. Що стосується безпосереднього навчання дитини, то воно багато в чому залежить від віку. або скільки усвідомлення розвинула дитина: у нього може з’явитися думка „добре, я не збираюся це їсти“. І це багато в чому залежить від освіти, яку ви отримали від батьків. Вони відіграють принципову роль у всьому цьому, тому що це буде перший зразок, за яким дитина піде.
Ось чому також дуже важливо, щоб вдома спеціальна дієта була не тільки для нього, і щоб інші їли речі, які йому не підходять, а щоб уся родина могла прийняти загальну зміну способу життя. Таким чином ви звикнете до того, що це нормально, оскільки більшість сучасних режимів харчування не є настільки здоровими через культуру. Ви дорослішаєте, вірячи, що це те, що правильно, і логічно ви розвиваєте своє життя відповідно до того, чому навчаєтесь ".
Доктор Даяна Гонсалес: Важливо знати, що звичайна харчова піраміда базується на вуглеводах, по-перше, на овочах та фруктах по-друге; далі йдуть білки та жири. Отже, наскільки суперечлива ця харчова піраміда стосовно оптимальної дієти для мозку?
Доктор Тіапа: Так, це, як правило, досить суперечливо. Навіть зараз приходить на думку, що ми могли б розробити якусь, можливо, не піраміду, а власну схему Педінейро, яка творчо пояснить все це і батькові, і дитині. Тому що, хоча доктор Гонсалес каже, що основа харчової піраміди орієнтована на вуглеводи зернових культур, хліба, пшениці, вівса, кукурудзи, які у більшості дітей із таким типом захворювань не повинні використовуватися або створюють ефект контрпродуктивний, і дитину, мабуть, навчать у школі, що це те, що їсти, він, мабуть, не зрозуміє, чому цього не робить.
Доктор Гонсалес: Багато разів я бачу в офісі, що ці діти мають у своїй ланч-боксі чисті вуглеводи: їхній сік з високим вмістом цукру, підсолоджений, плюс хліб, більше печива, печиво та все таке. А вчителі приходять і кажуть нам, що дитина електрична, що вона дуже неспокійна, що вона не може залишатися спокійною, не концентрується і часто не вчиться з такою ж швидкістю, як слід за своїм віком.
Доктор Тіапа: Це те, що ми маємо виправити вдома. Це також тісно пов’язано зі здоров’ям кишечника, так званим дисбіозом, тобто коли в нашому кишечнику розвиваються бактерії, яких не повинно бути, або грибки, як це відбувається з Candida, однією з найпоширеніших, і Candida годує переважно цукру та вуглеводи. Навіть у багатьох дітей нам іноді доводиться сильно зменшувати фрукти, що розуміють як здорові. Все це буде залежати від кожного конкретного випадку, але, очевидно, дієта, яку традиційно дають дитині, зовсім не сприяє йому.
Доктор Гонсалес: І в цьому сенсі я також бачу в консультації дітей, які з раннього віку страждають запорами, навіть хронічними, де ви запитуєте себе: наскільки цей процес дисбіозу може вплинути на них? Або те, що ми можемо сказати, негерметична кишка, як коли у нас є сітчастий фільтр, і замість цього сітчастий фільтр не пропускає бактерії в кров, а звідти до мозку, він пропускає все. Ось що відбувається з кишечником. Це ситечко призводить до генералізації запальної реакції та зміни поведінки дітей, і це явище, на яке істотно впливає дієта.
Доктор Тіапа: Дуже важливо, тому що хоча ми не мали його так ідентифіковано ще кілька років тому, це буде багато диктувати поведінку. Приблизно 70% імунної системи генерується в нашому кишечнику, і той факт, що одне і те ж тіло атакує одну і ту ж тканину, буде залежати від цього, заплутуючись, вважаючи, що він атакує те, чого не повинен. І там генеруються всілякі аутоімунні відповіді, які в даному конкретному випадку впливають на все, що є когнітивною системою. Тому дуже важливо, щоб ми мали повноцінне харчування. Насправді нещодавно з’явилося дослідження, в якому згадувалося, що на кожен грам клейковини (білка, який в основному міститься в пшениці, але є також багато подібних круп), який дається дитині до трьох років, він значно збільшує схильність до аутизму, СДУГ або інших порушень розвитку. Найголовніше, коли ми починаємо годувати з 6 місяців, після виключного грудного вигодовування, це те, що ми даємо дитині продукти, багаті на поживні речовини, максимально натуральні та найменш генетично модифіковані.
Доктор Гонсалес: Оскільки ми знаємо, що в мозку є нейрохімікати, нейромедіатори, велика частина цього вплине на електричну передачу цього мозку. Тому все, що обробляє, буде заважати і швидкості обробки інформації цієї дитини, уваги, концентрації, пам’яті та всіх когнітивних процесів. Отже, ми побачимо дітей, чия увага, їх гіперактивність та їх поведінка, як правило, вибухонебезпечна поведінка, коли дитина не вимірює небезпеку, оскільки це впливає на ті нейромедіатори в їх мозку, будуть перешкоджати всім цим токсинам.
У мене був випадок з дитиною, яка з’їла багато шоколадного печива і вразила його інгредієнти, що мали спільне забарвлення, що називається тартразин. Ця дитина була надмірно активною і страждала від головного болю. Просто вилучивши це печиво зі свого раціону, вона покращила як головний біль, так і проблему надмірної активності. І це те, що ми є тим, що ми поглинаємо і як ми живимо ці клітини, що зазвичай робимо з порожніми продуктами з малою харчовою цінністю.
Доктор Тіапа: Хіба що все поглинається і змінює вироблення нейромедіаторів, які повинні відповідати за заспокоєння, що стан поведінки спокійний, стабільний. Коли це не так, виникає повна неврівноваженість у поведінці та поведінці.