Caffè russa (російська кава)
Спосіб приготування, поетапно
Виготовляється із 100% кави арабіка еспресо готують і підсолоджують за смаком. Додаємо дві чайні ложки високої якості горілка і добре перемішати.
Ми наповнили скляний склянку приблизно. 1 дл з меленим льодом і залити кавою.
Добре розмішайте, щоб як слід охолонути. Змішаний напій обережно посипають кавовий крем, тим самим надаючи йому «мармурового» вигляду.
Покладіть зверху напою 3-4 столові ложки парової молочної піни (або збитих вершків) і подавайте зі спеціальною соломкою, карамельним печивом. Якщо є можливість, завжди використовуйте свіжоприготовлені збиті вершки. Більшість готових збитих вершків у магазині виготовляються лише з додаванням рослинного жиру, тому його пінна стійкість, консистенція та смак значно нижчі, ніж свіжозбиті вершки. Крім того, розчинність пін, що виробляються промисловим способом, погана. (Після змішування наш напій буде апетитним і каламутним.)
Замість соломки та печива ми можемо використовувати комбінацію цукор-полуниця, показану на малюнку.
Інгредієнти:
- 100% кава арабіка
- дві чайні ложки якісної горілки
- 1 дл меленого льоду
- кавовий крем
- молочна піна
- карамельне печиво